وصفات تقليدية

تارت الحلوى مع فطيرة التفاح

تارت الحلوى مع فطيرة التفاح

يُنخل الدقيق ويُخلط مع الزبدة الباردة والماء والبيض والفانيليا والسكر والقرفة ويُعجن العجينة حتى تمتزج تمامًا ، وتترك لتبرد لمدة نصف ساعة.

في هذه الأثناء ، نظفي التفاح وقطعيه إلى شرائح وحضري الكراميل.

في مقلاة عميقة ، ضعي السكر مع الفانيليا والزبدة حتى يذوب ، اتركيه يتكرمل ، أضيفي التفاح واتركيه حتى يتلون جيدًا ، أضيفي القرفة.

افرد ورق العجين.

في مقلاة دائرية مدهونة بالزبدة ورشها بملعقة كبيرة من السكر البني ، ضعي التفاح بالكراميل ، ضعي الصينية فوقها ، ادخليها جيداً بجانب التفاح ، وخزي من مكان إلى آخر وقطعيها برفق من المنتصف ، ضعي الفرن على 180 درجة درجات وتخبز حتى يتحول لونها إلى اللون البني بشكل جيد.

عندما يتم تبريده قليلاً ، يتم تمريره بالسكين على الحواف ، ويتم وضعه فوق الطبق ويتم تدويره بحركة دقيقة وسريعة.

يمكن أن تؤكل مع الآيس كريم أو ملعقة كبيرة من القشدة الحامضة.

خير عظيم!


حلوى تارت مع التفاح تارت - وصفات

تقليدي فطيرة تفاح فرنسي، فطيرة تفاح قديمة الطراز تم استدعاؤه بلغة ما بعد الغال. إنه دليل بليغ (إذا لزم الأمر!) أن الفرنسيين يعرفون جيدًا ما هو المطبخ الحقيقي ، حتى مع وجود مكونات قليلة ورخيصة. الوصفة أدناه ، إذا استبدلت الزبدة بالسمن ، تصبح حلوى غير عادية للصيام ، والتي ، كما تعلمون جيدًا ، ليست بالأمر اليسير. إذن ، ما هو أكثر من ذلك ، في العمل!

بالنسبة لفطيرة التفاح هذه ، يتم تقسيم قائمة التسوق. لتحضير العجينة:

250 غرام دقيق
125 جرام زبدة (أو سمن، كما قلت)،
ملح.

2 كغ تفاح ،
1 ليمون ،
100 غرام سكر بودرة
1 حبة الفانيليا ،
1 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة ،
مربى الخوخ.

نضع الدقيق أولاً في وعاء ونضيف القليل من الملح والزبدة. تخلط بأطراف أصابعك ، وتضاف ببطء 3-4 ملاعق كبيرة من الماء ، حتى تحصل على عجينة ناعمة. اصنع كرة ولفها بورق شفاف واتركها ترتاح لمدة ساعة في البرد.

لذلك لديك كل الوقت لتحضير الحشوة. اغسل 6 حبات تفاح ، وقطّعها إلى قطع (لا تحتاج إلى تنظيفها ، فقط أخرج الصندوق المحفور). ضعيها في قدر بقاع سميك ، مع عصير الليمون ، وحبوب الفانيليا (مقطعة إلى نصفين ، بالطول) و 50 جرامًا من السكر. يُضاف 100 مل من الماء ويُغلى كل شيء على نار خفيفة مع التحريك حتى تنضج التفاح جيدًا.

سخني الفرن على نار متوسطة (200 درجة مئوية). مرر التفاح الناضج (بدون الفانيليا!) من خلال غربال ، أو امزجها ، أخيرًا ، الفكرة هي تحويلها إلى عجينة.

افردي ورق العجين وضعيه على شكل تورتة. ضعي كريمة التفاح فوقها. قطع التفاح الآخر (مقشر ومقشر) إلى أرباع ثم إلى شرائح. ضعيها على الكريم في دوائر متحدة المركز بحيث تغطي السطح بالكامل جيدًا. نرش باقي السكر والقرفة على الوجه.

نضع القالب في الفرن حيث يجب أن يبقى لمدة 35-40 دقيقة أو حتى يصبح العجين ذهبي اللون. سخني بعض شراب المربى في قدر (يجب أن يسيل) ، ثم وزعيه بفرشاة على التفاح لجعله لامعًا ومنحه طعمًا.

قدمي هذا التورتة مع التفاح الدافئ أو البارد ، واسكبي البخور الطازج والبارد في الكؤوس.


تارت تاتين بالتفاح

أعتقد أنها أفضل فطيرة تفاح أكلتها على الإطلاق ، وأنا لا أمزح. جيمي: ب. لذا ، إذا كنت تريد شيئًا حلوًا سريعًا ، إذا كنت تحب التفاح ، فلا يجب أن تفوتك هذه التورتة. أو إذا كنت ترغب في إثارة إعجاب شخص ما بالحلوى ، فإنني أوصيك بتجربتها ، فسيكونون متحمسين للغاية.
دافا لا تحب التفاح ، يمكنك تجربة الموز (يخرج الجنون) أو الكمثرى. مهما كانت التركيبة ، فإن النتيجة النهائية ستكون جديرة بالثناء :)).

والسيقان وقطعها إلى 4. كل جزء وإلى 4 شرائح.

نرشهم على الفور بعصير الليمون حتى لا يتأكسدوا.

نحضر الكراميل. نذوب الزبدة ونضيف السكر ونتركها تنضج لمدة 5 دقائق حتى يتحول لونها إلى البني.

نقطع العجين كما لدينا الصينية. لقد استخدمت صينية بقطر 24 سم.

يُسكب الكراميل الساخن في المقلاة. !حذر! لا تضع إصبعك ، فهو يحترق بشدة.

نضع شرائح التفاح ونرش القرفة بكثرة.

تُغطى بورق العجين وتُوضع في الفرن المُسخن مسبقًا حتى ينمو جيدًا ويصبح لونه بني من الأعلى تقريبًا. 30 دقيقة.

أخرجه من الفرن بحذر واتركه يبرد قليلاً.

ضع طبقًا كبيرًا وعميقًا فوق الصينية واقلب التورتة.

فرحة & # 8230. لم أعد متعب منها بعد الآن.


وإذا تحدثنا عن الفاكهة ، هنا عدد قليل من المواقف مع الكرز والفراولة مايو.


فيديو: ألذ أبل باي فطيرة تفاح هتجربوها! (سبتمبر 2021).