وصفات تقليدية

العدس بالفطر والنعناع - صيام

العدس بالفطر والنعناع - صيام

يُحفظ العدس في الماء البارد لبضع ساعات (2-3 ساعات). غليتها في ماء مملح وأوراق الغار وبضع أغصان من الزعتر.

يتم تنظيف الخضار وغسلها.

نقطع البصل إلى قطع صغيرة ، وكذلك الفلفل والجزر والجزر الأبيض إلى أنصاف شرائح ، والفطر إلى أرباع.

سخني الزيت واقلي البصل ثم أضيفي الجزر والجزر الأبيض.

يتبل بالزعتر والنعناع والشهية والفلفل والملح.

يُضاف نصف كوب من النبيذ الأبيض الحلو ويُترك على نار خفيفة حتى يغلي الجزر قليلاً.

ثم نضيف الفطر والفلفل والفلفل الحار.

يُقلى لبضع دقائق (3-4 دقائق) ، ثم يُضاف العدس المصفى.

احتفظ بكل شيء على نار خفيفة لمدة 7-8 دقائق.

أنا أحب الخضار لتبقى قليلاً "أل دينت".

إنه ليس مظهرًا جيدًا جدًا ، فامنحه ذوقًا !!!

شهية طيبة!



يخنة العدس

يخنة العدس - طبق العدس هذا هو متعة أي وجبة. من يوم طهيها وتذوقها ، سترغب بها في الأيام التي لا تكون فيها صائمة.

  • 250 جرام عدس مجفف
  • 2 بصل
  • خل المائدة
  • 6 قشر ليمون مبشور
  • 1 ملعقة صغيرة خردل
  • السكر
  • ملح
  • 2 ورق الغار

دع العدس ينقع في الماء البارد في الليلة السابقة. في اليوم التالي نقوم بتصريف الماء الذي كان قائما فيه ونغليه بالماء البارد بالملح ، ونأخذ الرغوة التي تكونت مع الرغوة. بينما يغلي العدس ، ضعي 4 ملاعق كبيرة من الزيت في مقلاة واقلي البصل المفروم ناعماً. أضف ملعقة كبيرة من الدقيق فوقه. حرك حتى يصبح ناعما. نأخذ الرنتا من النار ونضيف 2 درام من الفلفل الحلو وفص ثوم مطحون. أضف 0.5 ديسيلتر من الماء البارد فوق هذه التركيبة واخلطها. يُسكب القلي فوق العدس المغلي مع ورقتي غار. اتركيه على النار لبعض الوقت ثم أضيفي الملح والسكر والخردل وقشر الليمون المبشور والقليل من الخل.


الصوم مع العدس والفطر

الصوم مع العدس والفطر إنها وصفة أكثر من مناسبة خلال فترات الصيام أو أيام السنة.

يمكن تقديمه بشكل خاص على طاولة مع العديد من الضيوف. وإذا كان لديك ضيوف ، فلن يلاحظوا أن الطعام الذي تحثهم عليه هو الصيام.

صيام العدس مع الفطر: 8photo & # 8211 www.freepik.com

عادة ما يتم تحضير دروبول باللحوم والبيض ، والتي تربط التكوين. هذه المرة ، يتكون الرابط الموجود في الوصفة أدناه من الشوفان والسيلليوم والجوز أو اللوز. يتم طحنها واستخدامها كبديل للدقيق أو البيض.

العدس مشبع جدا. وكذلك الفطر والشوفان. هذا لأنها تحتوي على البروتين والألياف. جميع مكونات هذه الوصفة صحية ومغذية. يمكنك التخلي عن السبانخ إذا لم تعجبك.


طعام العدس مع الفطر

طعام العدس مع الفطر من: العدس ، الجزر ، البصل ، الزيت ، الفطر ، الملح ، الفلفل ، الزعتر ، الشبت ، الثوم ، النبيذ الأبيض.

المكونات:

  • 100 جرام عدس أحمر
  • 1 عدس معلب
  • 1 جزرة
  • 1 بصلة
  • 2 ملاعق كبيرة زيت
  • 400 جرام فطر طازج
  • ملح
  • فلفل مطحون
  • زعتر مجفف
  • 1 ورقة الغار
  • 150 مل شوربة خضار
  • الشبت الأخضر
  • ثوم
  • 100 مل نبيذ أبيض جاف

طريقة التحضير:

يقطع البصل المقلي ، ويتم غسل الجزر وتنظيفه وبشره على مبشرة كبيرة. اغسل العدس الأحمر جيداً وصفيه. صفي العدس المعلب واشطفه ثم صفيه مرة أخرى. نضع البصل والجزر في مقلاة مع ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.

عندما تبدأ في أن تصبح طرية ، أضيفي الثوم الذي يغلي حتى يترك نكهته أيضًا ، ثم يروي بالنبيذ الدافئ وحساء الخضار. نضع العدس الأحمر المصفى بالفعل وورق الغار والزعتر والملح والفلفل ويترك على نار خفيفة لمدة 10 دقائق.

نضيف العدس المعلب ونتركه يغلي حتى ينخفض ​​العصير بدرجة كافية. في هذه الأثناء ، نظف الفطر وضعه حتى يتجمد في باقي الزيت.

ضع الغطاء لمدة 2-3 دقائق ، ثم انزع الغطاء واتركه يسقط مع التحريك من حين لآخر.

عندما تصبح جاهزًا ، يُرش بالملح والفلفل المطحون والشبت المفروم جيدًا. ضعي العدس على الأطباق أولًا ، ثم ضعي الفطر.


لازانيا بالفطر والعدس

الصوم صحيح ، صحيح. & Icircnseamn & # 259 مكونًا بسيطًا بمكونات بسيطة. ولكن قد يعني ذلك ، خاصة في أيام الأحد ، أكثر التركيبات غرابة ، وربما حتى المكونات التي نادرًا ما تستخدم في بلدنا.

مكونات

للصلصة البيضاء

  • 100 جرام f & # 259in & # 259
  • 2-3 ملاعق كبيرة زيت
  • ملح
  • الفلفل الأبيض
  • pu & # 539in & # 259 nuc & # 537oar & # 259 ras & # 259 (op & # 539ional)

لصلصة الفطر

  • 300 جرام فطر
  • 200 جرام عدس أحمر
  • 1 جزرة
  • 2 بصل
  • 1 & # 539elin & # 259 mic & # 259
  • 2 فص ثوم
  • أعشاب عطرية (زعتر ، ريحان)
  • 250 مل صلصة رو & # 537ii
  • 1 علبة طماطم مقطعة
  • نفط
  • ملح
  • فلفل

طريقة التحضير

يُغلى العدس في الماء المغلي مع قليل من الملح. نقطع الفطر إلى شرائح ، نرش الجزر على المبشرة ، يقطع البصل ، يبشر الثوم ، يسحق الثوم.

نضع البصل في ملعقتين كبيرتين من الزيت الساخن ورشة ملح في مقلاة. عندما ينضج البصل نضيف الفطر والثوم والجزر والكرفس ونتركه على النار المناسبة حتى ينخفض ​​بدرجة كافية.

عندما يصبح العدس جاهزًا (حوالي 15 دقيقة) ، صفيه جانبًا. أضيفي الفطر والطماطم المفرومة والملح والفلفل حسب الرغبة واتركيها تنضج على نار خفيفة مع التحريك من حين لآخر.

تحضير الصلصة البيضاء: ضعي 2-3 ملاعق كبيرة من الزيت في قدر واتركيها تجف. نضيف الدقيق ونخلط بقوة. عندما يبدأ في تغيير اللون قليلاً ، أضيف الماء الدافئ تدريجياً ، واخلطه بسرعة حتى لا تتشكل كتل (كما هو الحال في ciulama) ، أثناء نموها.صلصة ليست سميكة جدًا.

يُضاف الملح والفلفل والجوز فقط حسب الرغبة ويُترك على نار خفيفة لمدة 5 دقائق على نار خفيفة. في هذه الأثناء ، تكون الراجو جاهزة ، لذا يمكنك إضافة العدس وخلطها.

اخلطي صلصة الطماطم مع الأعشاب ، ثم اخفقي اللازانيا. اسكبي طبقة من صلصة الطماطم في قاع صينية مقاومة للحرارة ، وضعي الأوراق والخرق والأوراق والصلصة البيضاء والخرق والأوراق وما إلى ذلك (يجب أن تكون الطبقة الأخيرة عبارة عن صفيحة).

يُسكب ما تبقى من عصير الطماطم في الفرن المسخن مسبقًا على حرارة 180 درجة لمدة 30-35 دقيقة.


يقطع العدس والفطر والبصل والثوم في الخلاط أو الخلاط.

انقليها إلى وعاء وأضيفي الزيت وفتات الخبز (3 ملاعق كبيرة كبداية) والملح والفلفل والبقدونس المفروم ، واخلطيها جيدًا لخلط التركيبة ، وإذا كانت طرية جدًا ، أضيفي الملعقة الأخرى من فتات الخبز.

مع ترطيب يديك بالماء ، شكلي 12 كرة لحم ، سخني المقلاة وضعي كرات اللحم ، اتركيها على كل جانب لمدة 10-12 دقيقة ، حتى تحمر بشكل جيد ، يجب أن تكون النار صغيرة ومتوسطة.

تناولها ساخنة مع سلطة مختلطة أو خضروات مقلية أو حتى قطعة من اللحم المشوي.

إذا وجدت نفسك في ذوق الوصفات على هذه المدونة ، فأنا في انتظارك كل يوم صفحة الفيسبوك. ستجد هناك العديد من الوصفات المنشورة والأفكار الجديدة والمناقشات مع المهتمين.

* يمكنك أيضًا الاشتراك في مجموعة الوصفات بأنواعها. هناك ستتمكن من تحميل صورك بأطباق مجربة ومختبرة من هذه المدونة. سنتمكن من مناقشة القوائم ووصفات الطعام وغير ذلك الكثير. ومع ذلك ، أحثكم على اتباع قواعد المجموعة!

يمكنك أيضًا متابعتنا على Instagram و Pinterest ، بنفس الاسم "وصفات بجميع أنواعها".


مكونات

الخطوة 1

يخنة العدس

أولاً نقوم بإعداد المكونات - نقطع الخضار إلى قطع صغيرة: البصل والكراث والجزر والكرفس. نمرر الثوم في العصارة ونصفى العدس ونغسله بالماء البارد في 2-3 مياه.

في قدر كبيرة ، سخني زيت الزيتون. سخني البصل والثوم حتى يصبح البصل زجاجي. يضاف الجزر والكراث والكرفس. هدئ لمدة 1-2 دقيقة.

في هذه الأثناء ، نظفي الفطر وقطعيه إلى مكعبات. نضعهم فوق الخضار. نقوم بتسخينها لمدة 2-3 دقائق.

أطفئ كل شيء بالنبيذ ، اتركه على النار لمدة 1-2 دقيقة على نار عالية.

نضيف العدس وصلصة الطماطم. تخلط جيدا وتتبل حسب الرغبة بالملح والفلفل والأعشاب. نضيف أيضًا 200 مل من الماء.

يُغلى مرق العدس على نار متوسطة إلى منخفضة ، مع غطاء ، لمدة 30 دقيقة أو حتى تنضج الخضار.


شوربة العدس

العدس ليس عنصرًا مستخدمًا إلى حد ما في المطبخ الروماني ، لكنه لذيذ. إليك طريقة صنع شوربة عدس لذيذة!

1. قشر جميع الخضار وقطّعها ناعماً ثم ضعيها في إناء الطهي مع العدس و 1.5 لتر من الماء. يتبل بالملح والفلفل ويترك حتى يغلي.

2. بعد أن يغلي العدس ، أضيفي الثوم المطحون والزيت والزعتر والبقدونس المفروم.

3. أطفئ النار واتركها على هذا النحو لمدة 10 دقائق قبل إحضار الحساء على المائدة مع ربع ليمونة ، وبمساعدة كل واحد يفسد حساءه.

0 / 5 - 1 مراجعة (ق)

وصفات الصيام

أود لو استطعت وصف كروكيت الجبن ، شكرًا لك!

لدي هذه الوصفة وأستخدم نوعين أو ثلاثة أنواع من الجبن ، يمكنك استخدام نوع واحد فقط
ابشر الجبن على مبشرة صغيرة ، وأنا أعلم أنه أصعب ، لكنه يخرج أدق & # 8230 لكل 100 جرام من الجبن أضف بيضة واحدة وملعقة كبيرة من الدقيق ، لذلك إذا قمت بعمل كروكيت من 1 كجم من الجبن ، فأنت تحتاج تلقائيًا إلى 10 بيض و 10 ملاعق طحين ، اعجن ، وتبلي بالملح والفلفل ، عادة الفلفل الأبيض ، & # 8230 هنا يجب أن تفعل هذا & # 8230 يجب أن تترك العجينة طوال الليل في الثلاجة ، لذا إذا احتجت إليها في يوم واحد ، يجب تحضير العجينة في الليلة السابقة ، إذا لم تقم بهذه الخطوة ، فأنا لا أعرف ما إذا كانت ستخرج بشكل صحيح.

في اليوم التالي ، إذا وجدت العجين طريًا جدًا ، يمكنك إضافة 1-2 ملاعق كبيرة من الدقيق ، ولكن ليس أكثر.

تتكون الكرات ، صغيرة الحجم ، لأنها تضاعف حجمها عند قليها ، وإذا التصقت بيديك ، يمكنك مساعدة نفسك بقليل من الماء الساخن أو حتى الزيت.

يتم قليها في حمام زيت ، أقليها في المقلاة ، وعندما تكون جاهزة ترتفع إلى السطح ، يتم تقديمها كفاتح للشهية ، ساخنة أو باردة.

اترك إجابة إلغاء الرد

يستخدم هذا الموقع Akismet لتقليل البريد العشوائي. اكتشف كيف تتم معالجة بيانات تعليقك.


وصفة صيام من لورا كوسوي. العدس والفطر والسبانخ ومكون مفاجئ

نحن في عيد الفصح منذ أكثر من شهر ، ونعتبره الأطول والأقسى من بين جميع الصيام على مدار العام. نفدت الأفكار ، لا تعرف ماذا تطبخ؟ لورا كوسوي تعطيك فكرة.

توصي لورا كوسوي (39 عامًا) بوصفة صيام لذيذة مع العدس ، تضيف إليه مكونًا خاصًا: الكاجو.

مكونات ما تحتاجه هو: ملعقتان كبيرتان زيت زيتون ، سبانخ صغير ، نصف بصلة ، نصف فلفل أحمر ، قليل من الكرفس ، 2 فص ثوم ، كوب ونصف فطر ، ملعقة صغيرة زعتر ، كوب عدس مسلوق أخضر .

"ينقع العدس لبضع ساعات ، ويفضل الليلة السابقة ، ويغلى لمدة ساعة تقريبًا. أستخدم أيضًا 2-3 ملاعق صغيرة من الخل البلسمي والملح والفلفل ونصف كوب من الكاجو. نضع مقلاة على النار بملعقة كبيرة من زيت الزيتون ونضيف السبانخ ونتركها لحوالي دقيقتين حتى تنضج. يُرفع عن النار ، وفي مقلاة أخرى يُحمّر الكرفس المبشور ، الفلفل المقطع ، الفطر والثوم. نضيف الملح والفلفل ثم العدس. في النهاية ، نضيف السبانخ والكاجو المفروم "، توضح النجمة مقالات هم.


معجون التوفو مع العدس والفطر

يعتبر معجون التوفو القابل للدهن مع العدس والفطر مثاليًا لتناول وجبة خفيفة أو مقبلات.

وصفة سهلة وعملية ، خالية من المواد الحافظة والمضافات الغذائية. إنه ألذ ولذيذ أكثر من المتغيرات التجارية. بالإضافة إلى ذلك ، نظرًا لأنه مصنوع في مطبخنا ، فنحن نعرف تمامًا المكونات التي نضعها ويمكننا تغيير المذاق ، ويمكننا جعله أكثر حارة (إضافة المزيد من معجون الفلفل أو الفلفل الحار) ، أو بطعم مدخن قوي (مدخن) الفلفل الحلو وصلصة الصويا) ، أو يمكننا استبدال البصل ببضع فصوص من الثوم.

إذا أردت ، يمكنك استبدال العدس بفول الصويا. ويمكن أن يكون التوفو من أي نوع ، كما قلت في وصفة الأمس ، إنه طعام يستعير من مذاق المكونات الأخرى.

عجينة التوفو مع العدس والفطر هي وجبة خفيفة مليئة ومغذية ، ولكنها في نفس الوقت لذيذة للغاية. إليك كيفية تحضيرها:

المكونات:

  • 200 غرام من التوفو
  • 100 جرام عدس
  • 100 جرام فطر
  • كرفس (حوالي 2 حبة)
  • 10-15 زيتون
  • 2 ملاعق كبيرة خميرة غير نشطة
  • الفلفل الأحمر المدخن
  • ملعقة كبيرة صلصة الصويا
  • عصير ليمون
  • 1 بصلة خضراء
  • ملح فلفل

طريقة التحضير:

1. اسلقي العدس ، وفي آخر 10 دقائق نضع شرائح الفطر ونصفّيها ونتركها تبرد.

2. ضعي جميع المكونات في محضر الطعام: العدس والفطر والتوفو والكرفس المفروم والزيتون منزوع النواة والبصل الأخضر. امزجي ، أضيفي ملعقة كبيرة من صلصة الصويا ، ملعقة كبيرة من عصير الليمون والخميرة غير النشطة. إذا كان الخليط كثيفًا جدًا ، يمكننا إضافة 2-3 ملاعق كبيرة من الماء ونخلط حتى نصل إلى القوام المطلوب). في النهاية ، يتبل حسب الذوق بالفلفل الحلو المدخن والملح والفلفل. امزج وشاهد ما إذا كان يجب إضافة أي شيء.

تبلي انتشار التوفو والعدس والفطر بالبقدونس الأخضر وقدميه مع الخبز الطازج محلي الصنع أو الملصقات والخضروات الموسمية!


فيديو: كرتون سوداني زنقة ح47 بليل في رمضان (ديسمبر 2021).