وصفات تقليدية

وصفة يخنة فينيسون

وصفة يخنة فينيسون

  • وصفات
  • نوع الطبق
  • الطبق الرئيسي
  • يخنة و طاجن
  • لعبة

يتم تحمير لحم الغزال الاسكتلندي بالبصل والثوم ويضاف إلى صلصة ورشيسترشاير والزعتر وورق الغار في هذا الحساء اللذيذ.

161 شخصًا صنعوا هذا

مكوناتالكمية تكفي 8

  • 2 ملاعق كبيرة زيت نباتي
  • 1 كجم (2 1/4 رطل) من لحم الغزال المطهي
  • 3 بصل مفروم
  • 2 فص ثوم مفروم
  • 1 ملعقة كبيرة صلصة رسيستيرشاير
  • 1 ورقة الغار
  • 1 ملعقة كبيرة من الزعتر المفروم الطازج
  • 1 ملعقة كبيرة ملح
  • 750 مل (1 1/4 مكاييل) ماء
  • 7 حبات بطاطس صغيرة مقشرة ومقطعة إلى أرباع
  • 1 إلى 2 من الجزر الأبيض مقشر ومفروم
  • 2 ملاعق كبيرة دقيق سادة
  • 4 ملاعق كبيرة ماء

طريقةالتحضير: ١٥ دقيقة ›طبخ: ساعتان› جاهز في: ساعتان و ١٥ دقيقة

  1. يُسخّن الزيت في قدر كبير أو قدر كبير ويُحمّر اللحم. يُضاف البصل والثوم وصلصة رسيستيرشاير وورق الغار والزعتر والملح و 750 مل من الماء.
  2. يُطهى على نار خفيفة ومغطى لمدة ساعة ونصف إلى ساعتين أو حتى ينضج اللحم.
  3. يقلب في البطاطس والجزر الأبيض. تطبخ حتى تصبح طرية. يُمزج الدقيق والماء المتبقي. يقلب في الحساء حتى يتكاثف قليلاً. إزالة ورق الغار قبل التقديم.

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(62)

المراجعات باللغة الإنجليزية (53)

بواسطة NJSS2000

شيء آخر. حساء لحم الغزال وصفة ممتازة للأشخاص الذين لا يحبون "طعم الطرائد البرية". الطباخ البطيء ضروري. أوصي بالطهي البطيء لمدة 5 ساعات ، والتبريد طوال الليل ، ثم الطهي البطيء مرة أخرى لمدة 5 ساعات أخرى. هذا يزيد من النكهة دون جعل الخضار طرية. أيضًا ، لا حاجة إلى طحين إضافي إذا تم تجريف اللحم أولاً في الدقيق قبل تحميره. - 24 يوليو 2008

بواسطة ميليسا ديفيس

استخدمت مكونات مختلفة ، رائع ... مطبوخ كما هو ، ماعدا الجزر المضاف بدلاً من الجزر الأبيض ، وخرج بشكل مثالي. من شأنه أن يجعل مرة أخرى! شكرا على الوصفة. - 24 يوليو 2008

أحببت هذا واستخدمت الجزر بدلاً من الجزر الأبيض - 16 أكتوبر 2010


وصفة يخنة فينيسون فرنسية كلاسيكية

عندما يتحول الطقس ، ويبدأ الشتاء بجلب درجات حرارة أكثر برودة ، فقد حان الوقت للتفكير في وجبات دسمة ومريحة. وصفة يخنة لحم الغزال الفرنسية الكلاسيكية ، والتي تصادف أيضًا أن تكون سريعة التحضير ، تناسب الفاتورة تمامًا. ليس هذا الطبق سهل التحضير فحسب ، بل لحم الغزال قليل الدسم.

نظرًا لأن لحم الغزال قليل الدهن ، فإنه يعمل بشكل أفضل في الوصفات حيث يتم نقعه وطهيه ببطء مما يساعده على تطوير النكهات ويمنعه من الجفاف. النبيذ الأحمر هو الخيار الكلاسيكي ، لأنه يضفي طعمًا جيدًا مع هذا اللحم. هنا ، يتم تتبيل لحم الغزال طوال الليل في مرق الأعشاب والخضروات ، جنبًا إلى جنب مع النبيذ الأحمر. يساعد هذا في إضافة الكثير من النكهة ويخلق ملمسًا يذوب في فمك أثناء غليانه على الموقد ، ثم يطهى ببطء في الفرن ، ويملأ منزلك برائحة لذيذة.

لحم الغزال البري (عند توفره) قوي في النكهة ، لذلك إذا لم تكن من محبي اللعبة ، فابحث عن لحم الغزال المستزرع من مصدر أخلاقي إذا استطعت. يعد هذا الحساء جيدًا بشكل خاص عند تقديمه مع سلطة خضراء طازجة على الجانب ، جنبًا إلى جنب مع بعض الخبز المقرمش أو البطاطس المهروسة.


أفضل يخنة لحم الغزال أنت & # 8217ll هل لديك على الإطلاق!

أن أقول إنني أحب لحم الغزال سيكون بخس. أحب كل شيء في هذا المجال ، من الكشافة قبل الموسم ، وحصاد الغزلان ، والذبح ، وطهيها. لا شيء يجعلني أسعد من تحويل الغزلان إلى وجبات صحية ولذيذة تستمتع بها عائلتي. أحد طرقنا المفضلة للحصول على لحم الغزال هو مرق لحم الغزال. جرب و # 8217ll سترى أنه أفضل حساء لحم غزال أنت & # 8217ve على الإطلاق!

مكونات يخنة فينيسون

  • 2 رطل من لحم الغزال المطبوخ
  • 2 حبات جزر متوسطة الحجم مقشرة ومقطعة
  • 2 سيقان كرفس ، مقطعة
  • 1 بصلة صفراء كبيرة ، مقطعة إلى مكعبات
  • 2 فص ثوم مفروم
  • 1 كوب من النبيذ الأحمر
  • 4 أكواب مرق لحم بقري
  • 1 ملعقة كبيرة ورسيستيرشاير
  • 2 ورق غار
  • 1/2 كوب دقيق
  • ملح وفلفل أسود مطحون طازج
  • 4 حبات متوسطة الحجم مقشرة ومقطعة إلى مكعبات
  • 2 مكاييل من فطر بورتابيلا ، منظف ومقطع
  • 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون

الاتجاهات يخنة فينيسون

  1. يتبل اللحم المرق بالملح والفلفل. ضعي الدقيق واللحم المرق في كيس بسحاب وقلبي القليل من المخفوقات الجيدة.
  2. سخني زيت الزيتون في قدر ثقيل القاع. أحب حقًا استخدام فرن هولندي جيد من الحديد الزهر. يُرفع اللحم المطبوخ بالدقيق ويُحمّر في الزيت.
  3. يعمل على دفعتين على تحمير اللحم وإزالته من القدر. أضف البصل والكرفس والجزر والثوم. دعهم يلين لمدة دقيقتين ثم أضف السائل.
  4. ااتي بالخليط لنغليه. أضف اللحم وأوراق الغار ورسيستيرشاير. اخفض الحرارة واحتفظ بالحساء الأولي على نار هادئة.
  5. ينضج لمدة ساعتين مع التحريك من حين لآخر. أضيفي البطاطس والفطر واتركيها على نار هادئة لمدة ساعة أخرى.

الختامية

وصفة يخنة لحم الغزال هذه هي الغذاء المثالي لأيام الشتاء الباردة وهي في أفضل حالاتها عندما تنضج على موقد يعمل بالحطب بينما تعوي الرياح. يتناسب بشكل رائع مع بعض الخبز الهولندي محلي الصنع أيضًا!

إذا كنت تبحث عن طبق مختلف من يخنة لحم الغزال ، فاطلع على هذه الوصفة.

تحقق من صفحة وصفات Venison للحصول على المزيد من وصفات لحم الغزال الرائعة!

الإفصاح عن الشركاء التابعين: أنا ممتن لكوني خدمتك وأقدم لك محتوى مجانيًا. للقيام بذلك ، يرجى ملاحظة أنه عند النقر فوق الروابط وشراء العناصر ، في معظم الحالات (وليس كلها) ، سأتلقى عمولة إحالة. يتيح لي دعمك في الشراء من خلال هذه الروابط الاستمرار في استمرار تدفق المحتوى


ما تحتاج لمعرفته حول لحم الغزلان

ما هو لحم الغزال المطبوخ؟

يخنة اللحم هو في الأساس قطع الغزلان الأقل رقة. يقول Grumpy إن أجزاء وقطع اللحم الأكثر صلابة يمكن أيضًا تحويلها إلى لحم غزال مطحون. إنه اللحم الأكثر صلابة من الحيوان وهذا هو السبب في أن الطهي البطيء هو أفضل طريقة لتحضيره.

هل يمكنني استخدام قطعة أخرى من لحم الغزلان في الحساء؟

يخنة اللحم هو في الأساس قطع الغزلان الأقل رقة. يقول Grumpy إن أجزاء وقطع اللحم الأكثر صلابة يمكن أيضًا تحويلها إلى لحم غزال مطحون. إنه اللحم الأكثر صلابة من الحيوان وهذا هو السبب في أن صنع يخنة لحم الغزال في الفخار هو أفضل طريقة لإعداده.

هل كل لحم الغزال له طعم طرائد بري؟

اللعبة البرية لها نكهة غنية وترابية. ومع ذلك ، فإن اللامبالاة ناتجة عن عدة عوامل. يمكن أن تكون النكهة غير المرغوب فيها نتيجة لأخذ باك قديم ، أو نكهة كانت في الروت (وبالتالي فإن هرمون التستوستيرون لديه مرتفع) ، أو يمكن أن تكون المعالجة السيئة كلها عوامل لنكهة غريبة.

كم من الوقت يمكنني تخزين لحم الغزال في الفريزر؟

يعتمد ذلك على كيفية تعبئة اللحوم. أوصي بختم الفراغ. سيساعد التغليف الجيد في التخزين الطويل. لقد كان لدينا لحم الغزال في الفريزر لمدة عامين ولم يكن لدينا لحم محترق في المجمد.


وصفة يخنة فينيسون - وصفات

مرق لحم الغزال باليو في قمرة القيادة هو وجبة شتوية لذيذة ودافئة وصحية ومغذية! Venison هو غذاء أساسي في منزلي وأحب ابتكار وصفات جديدة تشمل لحم الغزال. لقد صنعت وصفة الحساء هذه بناءً على الذكريات الجميلة التي لدي عن وصفة حساء الطماطم التي ستصنعها أمي مع قطع لحم الغزال. حساء لحم الغزال كروكبوت باليو يحتوي على القليل من كل شيء فيه ، مما يجعله مليئًا بالنكهة والتغذية! أحب إعداد وصفة الحساء السهلة هذه لأنها بسيطة وصحية!

قد يحتوي هذا المنصب الروابط التابعة لها. راجع إفصاحنا لمزيد من المعلومات.

حساء التيلة

لقد ذكرت بالفعل أن لحم الغزال هو غذاء أساسي في منزلي. الحساء هو عنصر أساسي آخر لدينا على أساس أسبوعي ، خاصة خلال فصل الشتاء. أحب صنع وصفات الحساء لأنها يمكن أن تكون في الأساس مجموعة من جميع المكونات المفضلة لدي! بعض الأسباب التي تجعلني أحب الحساء هي:

  • من السهل صنعه ويمكن وضعه في وعاء الفخار
  • يمكنك عمل دفعات كبيرة وتجميد بعضها لاحقًا
  • إنها وجبة دافئة مثالية لأيام الشتاء الباردة
  • يمكنني تقديمه مع منتج الخبز (من لا يحب منتجات الخبز !؟)

آخر شيء أحبه في الحساء هو أن هناك العديد من أنواع الحساء المختلفة التي يمكنك صنعها! في رأيي أي شيء يحتوي على الكثير من المرق يقدم في وعاء ويؤكل بالملعقة يعتبر حساء! وبالتالي ، يمكن أن يأخذ الحساء أسماء مختلفة ، بما في ذلك الحساء والفلفل الحار.

تتعثر عائلتي أحيانًا في صنع الحساء نفسه مرارًا وتكرارًا. بعض مفضلاتنا تشمل حساء الدجاج والدجاج الحار ولحم الغزال الحار وحساء القرع. ومع ذلك ، أحب إضافة التوابل إلى الأشياء وإنشاء وصفات شوربة جديدة لتجربتها. لقد صنعت حساء القرنبيط ولحم الخنزير المقدد الذي قوبل بالكثير من الشك ولكن انتهى به الأمر إلى أن أصبح المفضل! لقد صنعت أمي حساء خضروات كان لذيذًا وصنعت آنا حساء فطيرة الدجاج الذي كان شهيًا أيضًا! الآن يمكنني إضافة حساء لحم الغزال كروكبوت باليو إلى القائمة!

ماذا تقدم مع الحساء

لقد ذكرت سابقًا أنني أستمتع بتقديم منتجات الخبز مع الحساء. لا أعرف ما إذا كان الجميع يفعل هذا أم أنه فريد من نوعه لعائلتي. عادة ما تستلزم ليلة الحساء في منزلي صنع منتج خبز يتماشى مع الحساء. نحب أحيانًا الحصول على خبز باجيت ضد الحبوب من الفريزر لمرافقة الحساء إذا لم يكن لدينا الوقت الكافي لصنع منتج الخبز.

شيء واحد حول اتباع نظام غذائي منخفض الالتهاب هو أنه عليك إنشاء جميع منتجات الخبز الخاصة بك باستخدام دقيق خالٍ من الغلوتين وخالي من الحبوب. لحسن الحظ ، يمكنني تناول الشوفان كجزء من نظامي الغذائي منخفض الالتهاب أيضًا. منذ أن كنت أتبع نظامًا غذائيًا منخفض الالتهاب ، تمكنت من إنشاء العديد من منتجات الخبز اللذيذة التي تشكل بدائل رائعة لمنتجات الخبز التقليدية. فيما يلي بعض الوصفات التي أقوم بإعدادها عادةً لأقرانها مع الحساء:

هل لديك طبق جانبي تقليدي تحب تقديمه مع الحساء؟ & # 8217d أحب أن أسمع ما تحب أن تتناوله مع حساءك!

حول المكونات

هذا الحساء مليء بالمكونات الرائعة! كل شيء يمكنك وضعه في الحساء موجود في هذا الحساء (حسنًا ، ربما ليس كل شيء ، ولكن قريبًا منه). أنا أحب مزيج المكونات في هذا الحساء لأنه يجعله يحتوي على الكثير من النكهة والتغذية! فيما يلي بعض المكونات التي أود إبرازها & # 8217d:

  • خضروات- تشمل الخضروات التي اخترت تضمينها في الحساء البصل والكرفس والجزر والبازلاء. يمكنك حقًا إضافة أي خضار تريده!
  • عصير الطماطم- أضع عصير الطماطم في الحساء لأنني أحب النكهة الخفيفة التي يعطيها الحساء.
  • بطاطا- تعد البطاطا الحلوة خيارًا رائعًا مضادًا للالتهابات لوضعها في هذا الحساء. يمكنك استخدام البطاطس البيضاء بدلاً من ذلك إذا كنت ترغب في ذلك.
  • توابل& # 8211 أبقيت التوابل في هذا الحساء بسيطًا ، فقط بعض الثوم والملح والفلفل والزعتر. يمكنك إضافة نكهات إضافية إذا كان لديك نكهة شوربة مفضلة.
  • الكينوا- تجعل الكينوا في هذا الحساء القوام أكثر سمكًا قليلاً من الحساء العادي. أنا أحب القوام والطعم الذي يوفره الكينوا عند مزجه مع قطع لحم الغزال والخضروات.

أود أيضًا أن أذكر أن هذا الحساء خالي من الغلوتين ، وخالي من الحبوب ، وخالي من منتجات الألبان ، وخالي من المكسرات ، ومضاد للالتهابات ، ومليء بالخير!

نصائح حول الوصفة

تمامًا كما هو الحال مع أنواع الحساء الأخرى. هذا الحساء سهل التحضير! ضع كل شيء في وعاء الفخار وسيكون جاهزًا بحلول وقت العشاء. وجبات كروكبوت لطيفة جدا! هناك بعض النصائح التي أود أن أقدمها لك للتأكد من أن الحساء الخاص بك يتحول بشكل مثالي.

  • استخدم قطع اللحم المناسب لهذه الوصفة. قطع لحم الغزال التي أستخدمها في الحساء هي من الكتف ويمكن تقطيعها إلى قطع متوسطة الحجم. عندما يتم طهيها ، فإنها لا تتفكك بسهولة شديدة ولكنها ليست صعبة ، ومثالية للحساء!
  • احرق اللحم فقط! يجب طهي اللحم بسرعة وليس لفترة طويلة. ترك اللحم ينضج لفترة طويلة في المقلاة سوف يتركك في حكايات صعبة ولكن في الحساء.
  • اقطع أو اقطع الخضار. فيما يتعلق بالخضروات ، هذه الوصفة مرنة جدًا! يمكنك تركها على شكل قطع ، أو يمكنك تقطيعها في محضر الطعام ، أو يمكنك تقطيعها بمفرمة يدوية.
  • اغسل الكينوا. يجب غسل الكينوا قبل إضافته إلى الحساء لإزالة الطبقة المرّة من البذور.
  • استخدم مرق منزلي. مرق منزلي له نكهة وتغذية أكثر! يمكنك استخدام أي نوع تريده من المرق ، لحم الغزال ، لحم البقر ، الدجاج ، أو حتى الخضار!

ستحب صنع حساء لحم الغزال هذا من كروكبوت باليو! إنه صحي وبسيط ولذيذ. أكثر ما يمكن أن تسأل عنه! المكونات المفضلة لدي في هذا الحساء هي قطع الكينوا ولحم الغزال.


الأسئلة الشائعة حول الوصفة ونصائح الخبراء

الأيائل لذيذة وأقل طعمًا من لحم الغزلان. إنها لعبة اللحم المفضلة لدي على الإطلاق. لها نكهة خفيفة للغاية ويمكن استبدالها في الوصفات التي تتطلب لحم البقر.

لحم الأيائل قليل الدهن. عند الطهي بلحم الأيائل المفرومة على وجه الخصوص ، ضع في اعتبارك إضافة بعض الدهون للمساعدة في تماسك اللحم وزيادة الرطوبة.

الأيائل أقل في السعرات الحرارية والدهون والكوليسترول من لحم البقر. يحتوي رطل واحد من الأيائل على 662 سعرًا حراريًا و 8.7 جرامًا من الدهون. من ناحية أخرى ، يحتوي لحم البقر على 1320 سعرة حرارية للرطل و 89 جرامًا من الدهون. بالنظر إلى هذه الأرقام ، من الواضح أن الأيائل هي الأكثر صحة من الاثنين.

  • إذا كنت ترغب في صنع وصفة يخنة لحم الغزال ولكن ليس لديك لحم الغزال ، يمكنك شراء بعض هنا ، أو استخدام لحم البقر أو لحم الضأن بدلاً من ذلك. ربما يمكن تقليل وقت الطهي لأن لحم البقر والضأن ليسا نحيفين مثل لحم الغزال ويميلان إلى النضج بشكل أسرع.
  • تأكد من تقطيع اللحم إلى مكعبات بنفس الحجم حتى ينضج بالتساوي.
  • من الإضافات الرائعة الأخرى لهذا الحساء الكرفس والبازلاء والفطر.
  • إذا كنت لا ترغب في إضافة النبيذ ، فقط قلّب الدقيق بالماء أو المرق البارد.
  • جرب الأعشاب المختلفة ، بما في ذلك الريحان أو الزعتر أو إكليل الجبل أو ورق الغار.
  • هذا الحساء شهي بما يكفي من تلقاء نفسه ، ولكن إذا كنت تريد أن تكون شقيًا جدًا ، فقدمه على البطاطس المهروسة الكريمية ، يا إلهي!

وصفات يخنة فينيسون لخدمة الجماهير

على الرغم من أن هذه الوصفة تقدم ثمانية إلى عشرة حصص ، إلا أنه يمكنك ذلك بسهولة قم بتمديدها لإطعام الحشد. فقط أضف المزيد من المرق والتوابل. ثم ضع فوقها وصفة الزلابية المفضلة لديك. بدلاً من ذلك ، اخفقي بعض لفائف عشاء الحليب المكثف أو البسكويت محلي الصنع.

تلميح: تعمل وصفة مرق لحم الغزال هذه بشكل أفضل عند استخدام 8 لترات فرن هولندي من الحديد الزهر. سوف ينضج عند حوالي 300 درجة فهرنهايت لمدة 4 ساعات تقريبًا ، لذلك تريد أن يكون في قدر كبير قوي. يمكنك طهي وصفات يخنة لحم الغزال باستخدام فرن غاز أو كهربائي نموذجي أو في طباخ بطيء أو على موقد خشبي. أفضل من ذلك ، استخدم فرنًا هولنديًا من الحديد الزهر بأرجل وطهيها في نار المخيم. لذيذ!


ملخص الوصفة

  • نصف كوب زبدة
  • 1 باوند من لحم الغزال المطحون
  • 1 رطل لحم بقري مكعب مرق
  • 1 باوند لحم مرق مكعبات
  • 1 بصلة كبيرة مفرومة
  • 1 فلفل هالابينو طازج ، منزوع البذور ومفروم
  • 3 ملاعق كبيرة من مسحوق الفلفل الحار
  • نصف ملعقة صغيرة فلفل حريف
  • 1 ملعقة صغيرة كمون مطحون
  • 2 (14 أونصة) طماطم مطهية مع عصير
  • 1 علبة صلصة طماطم (15 أونصة)
  • 6 فص ثوم مفروم
  • 4 مكعبات من مرق اللحم البقري مفتت
  • نصف كوب كنتاكي بوربون
  • 2 (12 أونصة سائلة) علبة بيرة على طراز بيلسنر
  • 2 كوب ماء

تذوب الزبدة في قدر كبير على نار متوسطة. يُطهى لحم الغزال ولحم البقر ولحم الخنزير في الزبدة المذابة حتى يصبح لونه بنيًا تمامًا. يُضاف البصل والهلابينو ويُطهى حتى ينضج. يتبل بمسحوق الفلفل الحار والفلفل الحار والكمون.

أضيفي الطماطم المطهية وصلصة الطماطم والثوم ومرق اللحم. يُسكب البوربون والبيرة والماء في الخليط ويُحرّك. يُغلى الفلفل الحار ويُغلى ويُخفّف الحرارة إلى درجة حرارة متوسطة إلى منخفضة ويُطهى على نار خفيفة لمدة ساعة تقريبًا مع التحريك المتكرر.


وصفة يخنة فينيسون الجنوبية

هذه الوصفة عبارة عن يخنة برونزويك كلاسيكية معدلة - وهي وجبة تدعي جميع الولايات الجنوبية مثل فيرجينيا ونورث كارولينا وجورجيا أنها نشأت في الأصل. تختلف وصفة كل موقع قليلاً بناءً على المكونات المحلية الشائعة واللعبة البرية الشهيرة. على الرغم من أن معظم الوصفات الحديثة تتطلب الدجاج أو لحم الخنزير المدخن ، إلا أن الطبق التقليدي يحتوي على مجموعة متنوعة من الألعاب الصغيرة مثل السنجاب والأرانب والبوسوم. أنا أستخدم لحم الغزال ، لكن كما ترون ، أي لحوم تعمل.

هناك تطور آخر أضعه في هذه الوصفة وهو حرق جميع المكونات الرئيسية قبل إضافتها إلى الحساء. يضيف الحرق نكهات مدخنة إلى المرق ، مما يخلق عمقًا وتعقيدًا يفتقر إليه بخلاف ذلك. أيضًا ، اخترت استخدام edamame ، لكن أي نوع من الفاصوليا سيفي بالغرض. بين اختيار البروتين والخضروات والبقوليات وصلصة الشواء ، تسمح قائمة المكونات هذه بالكثير من الحرية والإبداع. احتضنه - هذا جزء مما يجعل هذا الحساء برونزويك حقيقيًا.


الفيديو ذات الصلة

كانت هذه وصفة أساسية جيدة لكنني أجريت بعض التعديلات. قمت بخلط 1 ملعقة صغيرة من كل من مسحوق الثوم ومسحوق البصل والأوريغانو والفلفل الحلو والفلفل وملعقة كبيرة من ملح الكوشر (أعلم أنه من المفترض أن تكون وصفة خالية من الملح ولكن لا يمكنني وضع الملح فيها) وخلطها مع حوالي 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون يغطى كل لحم الغزال. هذه هي النقطة التي قمت فيها بنفض الغبار عن لحم الغزال بالدقيق وطهيها على دفعات في الفرن الهولندي. بعد أن تم طهي كل اللحوم ، قمت بإعداد البصل والثوم والجزر لبضع دقائق في ملعقتين كبيرتين من الزبدة ، ثم أضفت اللحم مرة أخرى مع أوراق الغار ومرق اللحم البقري والنبيذ. لقد أضفت مخزونًا أكثر قليلاً لأن لدي ما يزيد قليلاً عن 2 رطل من اللحم. لم أستخدم نشا الذرة وكان لا يزال سميكًا عند الانتهاء. بشكل عام ، تبين أن الحساء كان رائعًا.

صنع هذا الحساء باستخدام لحم الموظ بدلا من ذلك. اتبعت الوصفة إلا أنني استخدمت الزبدة بدلاً من الزيت ولم يكن لدي سوى مرق الدجاج في متناول اليد. خرج الحساء بشكل مثالي واللحم طري جدًا. بالطبع ، أضفت الملح أيضًا.

لقد استمتعنا كثيرًا بوجبتنا الأولى من لحم الغزال المطبوخ في المنزل. لقد كان طريًا ، وليس على الإطلاق & quotgamey & quot ، ووجبة استمتعنا بهذه الوصفة عدة مرات منذ ذلك الحين.

حتى الملح لم يكن ليساعد في هذا. لطيف ، لطيف ، لطيف. نفايات لحم الغزال الجيد.

لدينا الكثير من لحم الغزال في الفريزر الخاص بنا ، وكل ما يتعلق بالبحث عن الوصفات التي تستخدمه بشكل صحيح. هذه الوصفة رائعة ، على الرغم من أنني أعتقد أن حجم الحصة متوقف - فأنا أقوم بذلك بنفس النسب وهي تخدم 4-5. أنا أخدمها مع بعض الخبز المقرمش كطبق رئيسي ، لذلك ربما يكون هذا هو الفرق (على الرغم من أنني أستطيع أن أتخيل أن يخنة لحم الغزال هي بداية.) إصداري (مشابه جدًا) هنا: http://www.thingsimadetoday.com / 2013/01/24 / حساء شتوي /

لا أحتاج أنا ولا زوجي إلى مراقبة تناولنا للصوديوم ، لذلك جعلت هذا منتظمًا ، دون تقطيع الملح. (والتي قد تفتقد إلى النقطة المهمة ، ولكن هذه هي الوصفة الوحيدة لحساء لحم الغزال على Epi!) لقد كانت أجرة جيدة وريفية. كان التوابل جيدًا ، لكنني أضفت بعض المريمية الطازجة المقطعة وصلصة رسيستيرشاير في النهاية مما جعلها أفضل. لم نكن بحاجة إلى نشا الذرة لأن البطاطس كثفتها بشكل جيد. اقترح الزوج إضافة حبوب الفلفل الكاملة مع العطريات ، والتي أعتقد أنها ستضيف شيئًا ما حقًا. طبق جيد!