وصفات تقليدية

عصير توت اسود و توت ازرق

عصير توت اسود و توت ازرق

أقدم لكم مشروب صيفي لذيذ آخر!

  • 3 ملاعق كبيرة من التوت الأسود
  • 3 ملاعق كبيرة من العنب البري
  • 2 ملاعق كبيرة عسل أو سكر
  • 200 مل من الماء العادي
  • 200 مل من المياه المعدنية
  • جليد

حصص: -

وقت التحضير: أقل من 15 دقيقة

تحضير الوصفة عصير بلاك بيري والعنب البري:

اغسل الفاكهة في تيار من الماء البارد.

ضع الفاكهة والسكر (العسل) والماء العادي في الخلاط وقم بتشغيل الجهاز لمدة 30-60 ثانية.

يصفى العصير الناتج عن طريق غربال للتخلص من النوى وقشور الفاكهة.

قسّم العصير المتبقي إلى كوبين واستكمل بالماء المعدني والثلج.

عصير طبيعي مثالي للأيام الحارة.


8 فوائد عصير التوت - كيف ، وصفات ونصائح

العنب البري ، المعروف أيضًا باسم التوت البري أو التوت البري ، وهو اسمها الإنجليزي ، هو فاكهة حمراء وحامضة تأتي من شجيرة صغيرة موطنها أمريكا الشمالية.

للتعرف بشكل أفضل على وصفة محضرة بالفواكه - عصير التوت - وإخبارنا ما هي بعض فوائده ، بالإضافة إلى تعلم كيفية صنع المشروب؟

٨ فوائد عصير التوت الازرق

1. الوقاية من التهاب المسالك البولية

يتكون التوت البري من مواد تسمى proanthocyanidins. يُعتقد أنها يمكن أن تساعد في منع هذا النوع من العدوى عن طريق منع البكتيريا من الالتصاق ببطانة المسالك البولية.

ومع ذلك ، فإن البحث في آثار عصير التوت على عدوى المسالك البولية مختلف. بينما أظهر البعض أن الشرب فعال في الحد من خطر الإصابة بالمرض ، وجد البعض الآخر أن علاج العصير غير فعال.

وبالتالي ، بالنسبة لأولئك الذين يعانون بالفعل من عدوى المسالك البولية ، نوصيك بالاستمرار في اتباع تعليمات طبيبك واستخدام الأدوية التي تم إعطاؤها لك.

2. عمل مضاد للالتهابات

بسبب المغذيات النباتية التي يحملها ، يقال أن عصير التوت يمكن أن يوفر تأثيرًا مضادًا للالتهابات على الجسم. هذا مهم لأن الالتهاب يلعب دورًا في إتلاف الأوعية الدموية بمرور الوقت.

بمجرد أن تتلف ، تجذب الأوعية الدموية البلاك ، مما يسبب تصلب الشرايين.

3. تأثير مضادات الأكسدة

يحتوي التوت البري على مواد كيميائية نباتية تعمل كمضادات للأكسدة. مضادات الأكسدة مهمة لمحاربة الجذور الحرة ، وهي مواد ضارة بالجسم وترتبط بحدوث أمراض مزمنة مثل السرطان واضطرابات القلب ، بالإضافة إلى الشيخوخة المبكرة.

4. الوقاية من ترسبات الأسنان

هناك أدلة على أن عصير التوت البري يمكن أن يساعد في منع تكوين طبقة البلاك في الأسنان والتسبب في التهاب اللثة.

مجلة الجمعية الأمريكية لطب الأسنان أ ذكرت أن العنب البري لديه وعود أولية للوقاية من أمراض اللثة عن طريق منع بكتيريا الفم من الضحك على الأسنان.

يمكن أن تؤثر أمراض اللثة على اللثة حتى العظم الذي يحيط بالسن ويدعمه. تتكون الحالة من ثلاث مراحل: التهاب اللثة (الأقل شدة) والتهاب دواعم السن والتهاب دواعم السن المتقدم (الأكثر حدة).

ومع ذلك ، ولأسباب تتعلق بالسلامة ، من المفيد أن تظل على اتصال بطبيب الأسنان الخاص بك بشأن هذه الفائدة المرتبطة بالشراب.

5. صحة الجهاز الهضمي

يمكن أن تفيد المغذيات النباتية عنبية أيضًا صحة الجهاز الهضمي. والسبب هو أنها يمكن أن تمنع نمو البكتيريا وتكاثرها جرثومة المعدة في بطانة المعدة.

ما هي الفائدة من هذا؟ إنها حقيقة أن هذه البكتيريا يمكن أن تسبب التهاب المعدة وأن نموها خارج نطاق السيطرة لا يمكن أن يؤدي إلى تكوين القرحة.

6. صحة القلب

أشارت دراسة تجريبية قدمت في اجتماع عام 2003 للجمعية الكيميائية الأمريكية إلى أن شرب عصير التوت البري يساعد على زيادة مستوى الكوليسترول الجيد - المعروف أيضًا باسم HDL - الذي يدعم صحة القلب.

7. مساعدة في عمل المرارة

يساهم معدن البوتاسيوم الموجود في عصير التوت في الأداء السليم للمرارة ، حيث يضمن قدرتها على إطلاق الصفراء ويسهل عملية الهضم بشكل عام.

الصفراء عبارة عن سائل ينتجه الكبد ويخزن في المرارة. تتعلق وظائفه بهضم الدهون وامتصاص العناصر الغذائية من الطعام.

8. يساعد على منع تسمم الحمل

ترتبط الحالة بارتفاع ضغط الدم وزيادة كميات البروتين في بول المرأة الحامل. عندما تُترك دون علاج ، يمكن أن تؤدي تسمم الحمل إلى الولادة المبكرة.

يعد عصير التوت البري مصدرًا لفيتامين C ، وهو عنصر غذائي قد يكون فعالًا في المساعدة على تقليل فرصة الإصابة بالمرض لدى النساء المعرضات لخطر الإصابة به ، وفقًا للمركز الطبي بجامعة ميريلاند.

كيفية عمل وصفات عصير التوت

1. وصفة عصير التوت مع البرتقال والليمون

المكونات:

  • 2 لتر ماء
  • 8 أكواب من التوت البري الطازج أو المجمد
  • سكر أو محلي يمكن أن يحترق حسب الرغبة
  • نصف كوب عصير ليمون
  • نصف كوب عصير برتقال.

طريقة التحضير:

ضعي التوت الأزرق والماء في غلاية واتركيها حتى تغلي. بعد ذلك ، خففي الحرارة ، غطيها واطبخي لمدة 20 دقيقة أو حتى تبدأ الحبوب في الانفجار. باستخدام مصفاة دقيقة ، افرزي المحتويات بالضغط بملعقة ، ثم أعدي عصير التوت البري إلى الغلاية واخلطي السكر وعصير الليمون وعصير برتقال يُغلى ويُطهى ويُحرّك حتى يذوب السكر. يُرفع عن النار ، يُترك ليبرد ، يُنقل العصير إلى البرطمان ويُقدّم على الفور. أضف الثلج إذا كنت تريد مشروبًا أكثر برودة.

2. وصفة عصير الفراولة بالفراولة

المكونات:

  • 1 كوب فراولة مجمدة
  • 2 ملاعق كبيرة من العنب البري (مجفف)
  • 1 ملعقة كبيرة من الكتلة الحيوية من الموز الأخضر أو ​​دقيق العليق
  • 4 أوراق سبانخ.

طريقة التحضير:

ضعي جميع المكونات في الخلاط اخفقي كل شيء لمدة دقيقتين إلى ثلاث دقائق. ثم قدم على الفور ، دون إرباك.

حذر: من المهم شرب عصير التوت البري مباشرة بعد الطهي ، لأن المشروب قد يفقد قريباً خصائصه الغذائية وبالتالي فوائده. يمكن أن يؤدي ما يسمى بعملية الأكسدة التي تحدث من خلال الحرارة والتعرض للأكسجين والضوء إلى فقدان بعض العناصر الغذائية لفعاليتها. لذلك ، عندما لا يكون من الممكن تناول العصير عند الانتهاء ، فإن الاقتراح هو الاحتفاظ به في زجاجات مغلقة ومختومة لتجنب أو تأخير العملية.

العناية بعصير التوت البري

يعتبر عصير التوت البري آمنًا ، إلا أن الإفراط في شربه يمكن أن يسبب آثارًا جانبية مثل اضطراب المعدة الخفيف والإسهال وارتفاع نسبة السكر في الدم. يوصى باستهلاك أقل من 1 لتر من عصير التوت الأزرق يوميًا.

يزيد تناول أكثر من 1 لتر من عصير التوت الأزرق يوميًا على مدى فترة طويلة من فرصة الإصابة بحصوات الكلى. وبالتالي ، يجب على الأشخاص الذين لديهم تاريخ من الإصابة بحصوات الكلى تجنب تناول منتجات التوت البري أو تناول الكثير من عصير الفاكهة.

يُنصح النساء الحوامل اللواتي يرضعن أطفالهن بعدم تناول الفاكهة لأنه لا توجد معلومات موثوقة لجعلها آمنة في هذه الحالات.

يحتوي التوت البري على كميات كبيرة من حمض الساليسيليك ، وهو مادة مشابهة لمادة الأسبرين. لذلك ، بالنسبة لأولئك الذين يعانون من حساسية الأسبرين ، فمن المستحسن تجنب تناول الكثير من عصير التوت البري.

يمكن أن يؤذي المشروب أيضًا الأشخاص الذين يعانون من التهاب بطانة المعدة (كما في حالة التهاب المعدة) وانخفاض حموضة المعدة (نقص الهيدروكلورية). وبالنسبة لمرضى السكري ، يوصى بالتخلي عن عصائر التوت البري المليئة بالسكر وإعطاء الأولوية للإصدارات التي لا تحتوي على السكر أو التي تجلب المحليات بكميات أصغر.

قد يتفاعل التوت البري مع بعض الأدوية ، مثل مميعات الدم. لذلك ، إذا كنت تستخدم أي دواء ، تحدث إلى طبيبك لمعرفة ما إذا كان هناك خطر من التفاعل بين الفاكهة والدواء المعني.

وقبل استخدام العصير أو الفاكهة للمساعدة في علاج بعض الحالات الصحية ، تحدث إلى طبيبك لمعرفة ما إذا كان هذا مناسبًا لك حقًا ، بالنظر إلى تفاصيل حالتك.

مراجع إضافية:

اعتدنا أن نسمع أنه لا ينبغي لنا أن نأكل الفاكهة وهي لا تزال خضراء. ومع ذلك ، إذا تحدثنا عن الموز ، فيمكننا الحصول على العديد من الفوائد من الطعام عندما لا يزال أخضر. من الممكن الحصول على دقيق الموز الأخضر الخالي من الغلوتين ، والذي يرتبط بعدد من الفوائد الصحية. ما فائدة fai

من المحتمل أنك تناولت أطعمة مصنوعة من دقيق القمح أو الجاودار أو الشعير ، لأن هذه الحبوب شائعة جدًا وتستخدم أيضًا على نطاق واسع في صناعة الأغذية في الحبوب الكاملة والكعك والمعكرونة ، من بين العديد من المنتجات الأخرى. ومع ذلك ، في الآونة الأخيرة ، هنا في البرازيل ، بدأ استخدام نوع آخر من الحبوب ويتم إيلاء الاهتمام ليس فقط للمستهلكين ولكن أيضًا للعديد من المهنيين الصحيين: farro. فوائد farro ليست كذلك


تحقق مع العليق والليمون

1. سخن الفرن إلى 170 درجة مئوية. ورق حائط صينية الكيك بورق الخبز.

2. باستخدام الخلاط ، اخلطي السكر والزبدة في وعاء كبير حتى يصبح المزيج كريمي. يُضاف البيض ، واحدًا تلو الآخر ، ويُخلط حتى يتجانس. يُضاف الريكوتا ، قشر الليمون ، ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون والفانيليا. يرش بالدقيق ثم البيكينج باودر والملح. امزج حتى تصبح التركيبة متجانسة. أضف التوت الأسود إلى العجينة. انقله إلى صينية الكيك.

3. اخبزي الكيك حتى يتحول لونه إلى اللون الذهبي ، ويخرج عود أسنان عالق في المنتصف نظيفًا ، لمدة ساعة تقريبًا. دعه يبرد في المقلاة لمدة 20 دقيقة. يُرفع من المقلاة ويُترك ليبرد تمامًا.

4. في وعاء ، اخلطي السكر البودرة مع ملعقة صغيرة من عصير الليمون. تُمزج الكيكة بهذا الشراب وتُقطّع وتُقدّم.


الممولين مع موس التوت والقشدة المخفوقة

تجهيز
الممولين
1. سخن الفرن إلى 190 درجة.
2. إعداد الممولين حسب التعليمات هنا
3. دهن قوالب مافن السيليكون بالزبدة المذابة أو الزيت.
4. مع قطع فاخرة حوالي 1.5 سم (كيس سميك مقطوع في الزاوية) ، املأ نصف شكل الكعك ، وسيتم ملء الباقي بالموس).
5. اخبز لمدة 15-20 دقيقة. إذا لم يتحول لونها إلى اللون البني على الحافة وكان الوسط ناعمًا للغاية ، اتركها لمدة 5 دقائق أخرى ، اعتمادًا على طريقة خبز الفرن. لا أعرف ما إذا كان اختبار المسواك مفيدًا ، ربما نعم.

رغوة AFINE
1. تغلب على الإساءة بقوة ، أضف السكر البودرة واستمر في خفق المرنغ. إذا كان لا يناسبك خبزه فقط عن طريق حرقه بشراب التوت الأزرق ، فستضربه بمرينغ سويسري ، في باين ماري. إنه جيد على أي حال (شرحت الإجراء لـ Black Teeth).
2. نقع في 50-100 مل من عصير الفاكهة المصفى أو جيلاتين الماء البارد ، لبضع دقائق ، حتى يتم الانتهاء من إجراء صلصة التوت الدافئة من الخطوة 3.
3. ضعي حبات العنب البري في قدر صغير مع 50 جم المتبقي من السكر على نار متوسطة. قلبي حتى يذوب السكر. عندما يذوب ، أشعل النار لأقصى درجة واتركها حتى الغليان وأوقف النار.
4. صفّي رقائق الجيلاتين واخلطيها مع صلصة التوت الأزرق. الجيلاتين في مظروف ، إذا كان لديك ، فلا تفك ربطه في حمام ماري ، فقط قم بترطيبه ، بعد إطفاء حريق التوت. لا ينبغي غلي الجيلاتين لأنه لم يعد يبرد.
5. أضيفي الصلصة إلى المرينغ واخلطي الكمثرى بحركات من الأسفل إلى الأعلى. اسمح لبضع دقائق حتى ينضج بياض البيض من حرارة الشراب إذا لم تخفقه في حمام ماري.
6. اخفقي الكريم برفق بالشوكة ، في منتصف الطريق فقط ، لكونه كريمًا دهنيًا جدًا. لا يجب تهوية الموس إلى أقصى حد. اسكبيها في خليط المرينغ واخلطيهم جيدًا.
7. المبرد الممولين وضعهم في ورق مافن ، والذي سيتم وضعه على شكل سيليكون وعلى العداد مغطى بجرعات في المساحة المتبقية 1/2 من النموذج تركها خالية ، هذا الموس.
لقد استخدمت ملعقة مع جزء آيس كريم نصف كروي لعمل موس لطيف وحتى موس على الممولين. يمكنك استخدام حقيبة فاخرة مقطوعة ، كما فعلت مع الممولين.
8. ضعيها في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل لتكثيف قوام الموس.

المجسم
بعد التبريد ، أخرجهم مع الأكواب على طبق.
اخفقي الكريمة المخفوقة مع سكر الفانيليا وأوصي بالكريمة المخفوقة من الكريمة التي أزينها. لا تستخدم الكريمة المخفوقة. لا طعم جيد.
لقد شكلت الحلزونات والخصلات مع نقاط البيع إلى اثنين من المتوسط ​​إلى الصغير.
لقد زينت بعصير فواكه جيد التصريف.
نصائح: العصير المصفى من الفاكهة ، إذا بقيت من إذابة الجيلاتين ، فقم بخلطه في إبريق من عصير الليمون وستحصل على مشروب غازي وردي معطر.


نبيذ بلاك بيري

أدركت أنني اعتدت على نقع فمك دون أن أعرض عليك أي شيء لامتصاص حلقك. إذا كنت ترغب في تصحيح هذا الخطأ ، فأنا أقدم لك اليوم وصفة لنبيذ بلاك بيري المصنوع منزليًا بنسبة 100٪. وصفة نبيذ بلاك بيري ليست من والدتي (التي لا توافق عليها ، على أساس أنها قوية جدًا: P) ، ولكن من والدي. لقد تذوقت أيضًا نبيذ العليق هذا لأول مرة. لقد أحببناها فقط ، وطلبنا الوصفة ووضعناها هذا العام موضع التنفيذ.

الجانب السلبي لنبيذ العليق هذا هو مذاقه مثل أفضل عصير فواكه ، لكنه طعمه مثل النبيذ الحقيقي. لذا فإن الاعتدال ضروري. لا أعرف ما هي هذه الصياغة الشهيرة بعد الآن ، ولكن يبدو أنها تبدو كذلك: يوصي lauralaurentiu.ro بالاستهلاك المسؤول لهذا الإعداد ، والذي ، مع ذلك ، بالتأكيد مذاقه & # 8222a لا يزال & # 8221 ، كما قال غفر لي جد.


توضع كمية الفاكهة المحضرة والماء في وعاء مطلي بالمينا. يغلي لمدة 30 دقيقة بعد الغليان ، أي حتى يتشقق جلد الثمرة جيدًا. ثم يُرفع القدر عن النار ويُترك ليبرد لمدة 48 ساعة. صفي العصير ، ضعي الثمار ، قليلًا في كل مرة ، في مصفاة ذات ثقوب كبيرة ، واضغطي قليلًا باليد ، حتى تجف جيدًا.

يتم تخزين الثمار المعصورة في وعاء آخر. يتم وزن السائل الناتج. إلى 4 لترات من السائل ، ضعي 1 كجم من السكر ، واخلطيهم جيدًا حتى يذوب السكر. يفضل أن يغلي السكر لمدة 10 دقائق مع 1/4 من السائل ثم يخلط مع الباقي. عن طريق الغليان بمادة حامضة (عصير الفاكهة) ، يتحلل السكر إلى جلوكوز وليفولوز ، وهي سكريات أبسط تتخمر بشكل أسرع.

يوضع العصير المُحلى في أباريق (أو براميل) ، مع ترك مساحة خالية تصل إلى 10 سم حتى أفواههم ، بحيث تحدث الرغوة المتكونة من عملية التخمير. لا تضع خميرة البيرة ستتخمر جيدًا فقط مع الخمائر البرية الموجودة في الهواء. دميجانا مغطاة جيدًا بسدادة تخمير ، وهذا ، من خلال الأنبوب الذي يتم توفيره به ، يسمح لثاني أكسيد الكربون بالخروج (الذي يتم إطلاقه أثناء التخمير) ، وإلا فإن ضغطه سيؤدي إلى كسر الوعاء.

يترك Damigeana بلا حراك لمدة 5-6 أسابيع ، حتى يتم الانتهاء من التخمير ، عند درجة حرارة لا تزيد عن 18-20 درجة مئوية ، وخلال هذه الفترة يتم ترسيب جميع المعلقات على شكل خميرة. ثم يُسحب النبيذ من الخميرة ، في أباريق أو زجاجات ، بخرطوم لا يجب أن يصل إلى الخميرة ، مما يزعجها. ضع منديلًا من الشاش وطبقة رقيقة من الصوف القطني فوق الخبز ، واسحب الهواء من الخرطوم حتى يخرج الخمر ، ثم مرر الخرطوم سريعًا في القمع الموجود في عنق الزجاجة أو داميجين بعد ملء أحدهما بسرعة ننتقل إلى التالي.

الزجاجات أو الزجاجات محكمة الغلق بواسطة الفلين المعقم الجديد أو القديم ، لمدة 10 دقائق ، في ماء مغلي وتحفظ في مكان بارد. من لب الفاكهة المتبقية يمكنك صنع المربى. يحتوي الحمام على الكثير من مادة التانين مما يجعلها قابضة.


تفاح مخبوز مع التوت الأزرق وكريمة الفانيليا / وصفات بسيطة

الصورة: kitchensanctuary.com

الحلوى المثالية لأمسيات الخريف: التفاح المخبوز بكريمة الفانيليا هو حلوى عطرية لذيذة وسهلة التحضير. كما أنه ليس سيئًا بالنسبة للحلوى!

علاوة على ذلك ، فهو مناسب لأمسيات الخريف الباردة ، عندما يكون لديك شغف بشيء حلو وعطر.

وقت التحضير: 1 ساعة

صعوبة: سهل

المكونات:

*** للتفاح:

  • 50 جرام طحين
  • 25 جرام زبدة مقطعة إلى مكعبات صغيرة ،
  • 1/4 ملعقة صغيرة نشا ،
  • 25 جم + 2 ملاعق كبيرة سكر ،
  • 65 جرام توت ،
  • 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون ،
  • 4 تفاح.

*** لكريم الفانيليا:

  • 200 مل كريمة مخفوقة
  • 2 صفار
  • 1 ملعقة طعام نشاء
  • 1 ملعقة كبيرة سكر
  • 1 ملعقة صغيرة فانيليا

طريقة التحضير:

سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية. أزل الوسط من التفاح واترك القاعدة سليمة. دهن بداخلها بعصير الليمون.

اخلطي التوت الأزرق مع ملعقتين كبيرتين من السكر والنشا واملأ التفاح بها.

حضري طبقة من الزبدة و 25 جرام من السكر والدقيق وخلطها حتى تحصل على مظهر خشن. يضاف هذا الخليط فوق التفاح المحشي.

اخبزي التفاح لمدة 25-30 دقيقة.

في غضون ذلك ، استعد كريمة الفانيلا. أولاً ، سخني الكريم على النار دون غليانه.

ثم اخلطي الصفار مع النشا والسكر والفانيليا. اسكبي هذا الخليط فوق الكريمة الساخنة وضعيها على النار مرة أخرى حتى تتكاثف.

قدمي التفاح الساخن مع كريمة الفانيليا.

الصورة: kitchensanctuary.com


عصائر طبيعية

فيتامين الجسم ضروري في نظام غذائي متوازن ، على الرغم من أن الكثير منا يفشل في تناول ما يكفي من الفاكهة أو الخضار خلال يوم عادي. العصائر الطبيعية هي الحل الأمثل للتغذية السليمة للجسم ، خاصة في الوقت الذي لا نستهلك فيه منتجات حيوانية. العصير الطبيعي جاهز بسرعة كبيرة وكل ما عليك فعله هو اختيار المكونات المفضلة لديك للاستمتاع بمذاقه الرائع.

فيما يلي بعض وصفات العصائر الطبيعية اللذيذة ، واحدة لكل يوم من أيام الأسبوع:

الجريب فروت الوردي

الجزر الملطخ بالدماء

جزر الحمضيات

  • 3 جزر
  • 1/2 جريب فروت
  • 1 برتقالة
  • 1 قطعة من أوراق النعناع الطازجة

الحرب الباردة

طماطم خضراء

  • 4 طماطم
  • 1/2 خيار دفيئة أو 2 خيار حديقة
  • 1 حفنة كبيرة من أوراق السبانخ
  • 4 أغصان من البروكلي

صباح سريع

بعد شرب أحد هذه العصائر الطبيعية ، ستشعر على الفور بالنشاط والحيوية!


عصير التوت البري لمنع الشيخوخة المبكرة

يعتبر عصير التوت البري طريقة طبيعية رائعة لمنع الشيخوخة المبكرة ، حيث أن هذه الفاكهة غنية بمضادات الأكسدة التي تساعد في القضاء على الجذور الحرة الزائدة التي تتسبب في تقدم العمر.

لذلك ، يعد هذا العصير خيارًا ممتازًا لتطهير الجلد والشعر والأظافر من السموم التي تسبب بمرور الوقت مظهرًا أقدم. بالإضافة إلى استخدام هذا العصير ، يمكنك أيضًا تناول العنب البري في شكله الطبيعي ، إما كحلوى أو كمرافق للسلطات ، خلال فصل الصيف على سبيل المثال.

بالإضافة إلى ذلك ، نظرًا لأن بلاك بيري فاكهة منخفضة السعرات الحرارية ، يمكن تضمين العصير في وجبات إنقاص الوزن ، حيث يحتوي الكوب على 50 سعرًا حراريًا فقط.

مكونات

كيف تستعد

ابدأ بغسل العليق جيدًا ثم أضفه إلى الخلاط مع الماء. بعد الخفق جيدًا ، قم بتحلية مذاقك باستخدام العسل أو الأغاف ، على سبيل المثال.

يمكن شرب هذا العصير حتى 3 مرات في اليوم ، ومع ذلك ، فإن كوبًا واحدًا في اليوم يكفي لضمان آثاره المضادة للأكسدة.

إذا كنت تفضل ذلك ، فتعرّف على كيفية استخدام الملفوف والمكونات الأخرى لإعداد عصائر مختلفة ضد الشيخوخة المبكرة.


ما هي قيمة الفاكهة المجمدة ولماذا

كنت مؤخرًا في إجازة قصيرة في الجبال وعند عودتي اشتريت من السكان المحليين بضعة كيلوغرامات من التوت للتوت المجمد والتوت الأزرق ونبق البحر والتوت الأسود. إنها الثمار الوحيدة التي احتفظ بها بهذه الطريقة ، ليس لأنني سأكون مجنونًا بمذاقها ، ولكن لأنها تتمتع ببعض المزايا الواضحة على الفواكه الأخرى.

سواء كنا نتحدث عن توت العليق أو الفراولة أو العليق أو الكشمش أو العنب البري أو فواكه أخرى من هذا النوع ، فهناك بعض الفوائد الرئيسية مقارنة بالفواكه الكلاسيكية ، والتي نجدها على مدار العام في المتاجر (التفاح ، الحمضيات ، الموز ، إلخ. ). يعتبر التوت ، من الناحية النظرية ، أنظف وأكثر تغذية من الأنواع "البلاستيكية" ، المستوردة من الخارج والدول الصلبة ، ويتم خبزها على السفن أو في المستودعات ، ومعالجتها بمواد سامة لا حصر لها.
ميزة أخرى هي أنها لا تكتسب وزناً ، بل إنها مفيدة عندما تريد خسارة بضعة أرطال. تحتوي على عدد قليل من السعرات الحرارية وتحتوي على الكيتونات ، وهي مركبات طبيعية مسؤولة عن الرائحة الخاصة للتوت. تحفز هذه المواد عملية التمثيل الغذائي ، ووفقًا للباحثين فإن لها نفس تأثير الكابسيسين (مادة طبيعية موجودة في الفلفل الحار).
يقلل التوت ويوازن مستويات الأنسولين في الجسم بعد كل وجبة ، وبالتالي يمنع تكوين رواسب الدهون.
بالطبع ، كمية وطريقة التحضير لا تقل أهمية عن أي طعام صحي آخر. إذا كنت تأكل وعاءًا من التوت الأسود مع السكر يوميًا ، فمن غير المرجح أن تفقد الوزن. 300-400 جرام ، طازجة أو على شكل عصير أو سموذي كمية معقولة إذا كان الهدف هو إنقاص الوزن.
الأهم من ذلك كله أنني أحب تناول التوت على شكل عصير ، المصنوع بمساعدة عصارة كوفينغز بالضغط على البارد والتي أضيف إليها فواكه أخرى للحصول على مزيج يناسب ذوقي. كما أخبرتك من قبل ، أنا أفضل العصر على البارد لأنه طريقة للضغط يتم بعدها الحفاظ على جميع الفيتامينات والإنزيمات والمعادن الموجودة في الفاكهة سليمة.
بالنسبة للعصير الخاص بي ، أستخدم المكونات التالية:
300 جرام من العنب البري والتوت الأسود (أو الكشمش الأسود) ممزوج طازجًا ومجمدًا في الشتاء ويترك في درجة حرارة الغرفة ليذوب قليلاً
100 جرام شمام
2 حبة خوخ
1 جزرة
قم بتركيب مصفاة العصير ثم غسل وتنظيف المكونات ووضعها في العصارة واحدة تلو الأخرى. يجب شرب العصير الناتج على الفور أو في أقرب وقت ممكن للاستفادة من صفاته.
تفاصيل عن كوفينغز هنا
يعتبر التجميد طريقة صحية للغاية لحفظ الطعام. الفواكه والخضروات المجمدة بشكل صحيح ، في أقصر وقت ممكن من الحصاد ، تحتفظ إلى حد كبير بمغذياتها ونكهاتها.
من الناحية المثالية ، يجب أن تختار فاكهة صحية جيدة النضج وطازجة. أقوم بغسلها جيدًا تحت تيار قوي من الماء البارد ، في مصفاة أكبر (بلاستيك ، من الناحية المثالية ، بحيث لا تتفاعل الفواكه الأكثر حمضية عند ملامستها للمعدن) ثم قم بتصريف الماء جيدًا. لا ينصح أن تبقى الفاكهة في الماء لفترة طويلة حتى لا تفقد الكثير من الفيتامينات الذائبة في الماء. بعد أن يجفوا جيدًا ، أضعهم في أكياس صغيرة للتجميد (حصة واحدة / كيس) وأزيل أكبر قدر ممكن من الهواء. هذا النوع من التجميد مناسب للتوت: العنب البري ، النبق البحري ، التوت ، العليق ، الكشمش. تظل سليمة بعد الذوبان ولا تتلاشى ، بل تصبح أكثر ليونة. بهذه الطريقة ، يمكن أيضًا تجميد مكعبات البطيخ
مدة التخزين الموصى بها لهذا النوع من التجميد هي 6-8 أشهر كحد أقصى ، عند -18 درجة مئوية. يحتفظ البطيخ بصفاته عن طريق التجميد لمدة أقصاها 3 أشهر ، عند -18 درجة مئوية.


فيديو: عصير التوت البري طبيعي وصحي ب طرق مختلفه وأنواع التوت المختلفهسموذي التوت (كانون الثاني 2022).