وصفات تقليدية

وصفة البقدونس والمريمية والجوز بيستو

وصفة البقدونس والمريمية والجوز بيستو

  • وصفات
  • نوع الطبق
  • جانب الطبق
  • صلصة

هذه الوصفة تصنع بيستو لذيذ جدا وسريع وسهل مع الجوز والمريمية بدلا من الصنوبر والريحان. إنه جاهز للاستخدام على الفور ولكني أحب أن أجعله يومًا أو يومين قبل أن أحتاج إليه حتى تتطور النكهة.

11 شخصا صنعوا هذا

مكوناتتكفي: 12

  • 100 جرام جوز
  • 60 جرام أوراق بقدونس مسطحة
  • 10 غ من أوراق المريمية الطازجة
  • 5 فصوص ثوم مهروسة
  • 80 مل زيت زيتون بكر ممتاز ، أو أكثر حسب الرغبة
  • 40 جرام جبن بيكورينو مبشور أو أكثر حسب الرغبة
  • ملح وفلفل أسود مطحون حسب الرغبة

طريقةالتحضير: 15 دقيقة ›جاهز خلال: 15 دقيقة

  1. يُمزج الجوز والبقدونس والمريمية والثوم معًا في محضر طعام حتى يصبح مطحونًا بشكل خشن. مع استمرار تشغيل معالج الطعام ، قم بدفق زيت الزيتون ببطء في الخليط حتى يتجانس تمامًا في خليط ناعم. أضف جبنة البيكورينو والملح والفلفل. استمر في المعالجة حتى يحصل الخليط على القوام الذي تريده.

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(0)

المراجعات باللغة الإنجليزية (0)


إذا اضطررت إلى اختيار صلصة المعكرونة المفضلة ، صلصة التغميس ، صلصة الأكل مباشرة من الجرة ، فستكون PESTO هي! بقدونس بيستو, سبانخ بيستو , زيتون بيستو & # 8230 حصلت على جميع الوصفات على مدونة dis ، وأنا أحب & # 8217em جميعًا على قدم المساواة.

يتكون البيستو الإيطالي التقليدي من ريحان. إنها & # 8217s صلصة كلاسيكية ، لكنها بالتأكيد لا تؤذي تجربة مكونات مختلفة.

مع مزيج من زيت الزيتون والمكسرات وجبن البارميزان ، يعتبر البيستو في الواقع إضافة صحية للبطن. في حين أنه يحتوي على نسبة عالية من السعرات الحرارية والدهون ، فإنه لا يزال دهون غير مشبعة، والبيستو مليء بالعناصر الغذائية والفوائد الصحية.

الفوائد الصحية لبقدونس البيستو

  • البقدونس غني بمضادات الأكسدة ، ويحسن الهضم ، وله خصائص مضادة للبكتيريا.
  • يمكن لزيت الزيتون أن يحمي من أمراض القلب ، وله خصائص مضادة للالتهابات ، وغني بالدهون الصحية الأحادية غير المشبعة ، من بين أشياء أخرى.
  • الجوز مفيد أيضًا للقلب ، فهو يحتوي على الكالسيوم والحديد ، وهو مصدر كبير لأحماض أوميغا 3 الدهنية.

في الأساس ، ما أحاول قوله هو ، اجعل هذا حقيقيًا قريبًا وتناوله كله! إنه & # 8217s جيد بالنسبة لك! الجبن ، ليس كثيرًا ، لكن يجب أن تعيش فتاة # 8217s. ويأكل.

يرجى الوصول إلى بعض البقدونس والجوز والجبن والثوم وزيت الزيتون & # 8211 نحن & # 8217re على وشك تحضير شيء لذيذ جدًا ولذيذ.

وجبات رائعة للاستمتاع ببيستو البقدونس مع:

أشتهي المزيد؟ اشترك في النشرة الإخبارية عن النظام الغذائي للحصول على وصفات جديدة يتم تسليمها إلى صندوق الوارد الخاص بك!
اتبع النظام الغذائي على Facebook و Twitter و PINTEREST و Instagram لجميع أحدث المحتويات والوصفات والتحديثات.


  • 1 كوب جوز
  • 1 كوب أوراق البقدونس المعبأة بإحكام
  • كوب أوراق مريمية طازجة
  • 5 فصوص ثوم مهروسة
  • نصف كوب زيت زيتون بكر ممتاز أو أكثر حسب الرغبة
  • نصف كوب جبن بيكورينو رومانو مبشور أو أكثر حسب الرغبة
  • ملح وفلفل أسود مطحون حسب الرغبة

يُمزج الجوز والبقدونس والمريمية والثوم معًا في محضر الطعام حتى يُطحن بشكل خشن. مع استمرار تشغيل معالج الطعام ، قم بدفق زيت الزيتون ببطء في الخليط حتى يتجانس تمامًا في خليط ناعم. أضيفي جبنة بيكورينو رومانو والملح والفلفل واستمر في التحضير حتى يصبح المزيج متماسكًا مع عجينة سائبة.


سيج والجوز بيستو

ربع كوب (12 أونصة) جبن بارميزان مبشور

نصف كوب (3 أونصات) زيت زيتون بكر ممتاز

2 ملعقة كبيرة عصير ليمون طازج

تُمزج المكونات الستة الأولى في وعاء محضر الطعام وتُمزج حتى تصبح هريسًا خشنًا. كشط بانخفاض الجانبين من وعاء. مع آلة تعمل تيار في زيت الزيتون. نضيف الحماس وعصير الليمون ثم تذوقه ويضاف الملح حسب الرغبة. اضبط التوابل حسب تفضيلاتك.

دجاج مشوي بالمريمية بالبيستو

1 دجاجة كاملة متوسطة الحجم (حوالي 4 أرطال)

ملح وفلفل (حوالي نصف ملعقة صغيرة ملح كوشير لكل رطل)

قبل التحميص بيوم أو يومين ، ضعي الملح والفلفل على الدجاج بالكامل & # 8211 من الداخل والخارج. لقد قمت بهذا قبل بضع ساعات وكان كل شيء على ما يرام ولكن إذا كنت مخططًا أفضل مني ، فإنني أوصي بشدة بتمليح الطائر قبل يوم واحد على الأقل. الملح لديه فرصة للتغلغل في الطائر ليحل محل الفوضى المحرجة من محلول ملحي رطب.

غطي الدجاج بغلاف بلاستيكي وضعيه في الثلاجة حتى يصبح جاهزًا للشواء. تأكد من أن الدجاج في مقلاة ذات جوانب حتى لا تتسرب العصائر إلى أي شيء في الثلاجة.

عندما تكون جاهزًا للتحميص ، سخني الفرن مسبقًا إلى 450 * لمدة 30 دقيقة على الأقل قبل التحميص. غطي الدجاج ببيستو المريمية واتركيه في درجة حرارة الغرفة لمدة 30 دقيقة على الأقل. ضعي الدجاج في مقلاة ضحلة بحيث يكون جانب الصدر لأعلى. ضعيها في الفرن ثم اشويها لمدة 30 دقيقة. اقلب الطائر بحذر وشوي 15-20 دقيقة أخرى. اقلب بعناية مرة أخرى وانتهي من رفع جانب الثدي لأعلى لمدة 5-10 دقائق أخرى. يجب أن يكون إجمالي وقت التحميص 50-60 دقيقة.

ترفع من الصينية وتترك لمدة 15-20 دقيقة قبل التقطيع.

سيج بيستو فينجريت

2 ملاعق صغيرة من خل الشمبانيا

يُمزج البيستو والخل في وعاء صغير. قم برش زيت الزيتون مع التحريك المستمر. الذوق ويضاف الملح والفلفل عند الحاجة.


بسيط سيج بيستو

بصرف النظر عن قطعة من الزبدة وقطعة كبيرة من البارميزان ، فإن البيستو هي واحدة من أفضل أنواع المعكرونة. الشيء الوحيد الأفضل من بيستو سيكون بيستو كريمي & # 8230.وهو أساسًا بيستو وكريمة (زبدة) وجبن. هل ترى نمطًا هنا؟

ما هو أفضل من # 8217s في البيستو هو أنه لا يستغرق وقتًا للخفق معًا ويمكنك استخدام أي عشب أو أي شيء ذي أوراق خضراء لصنعه. لا يجب أن تلتزم البيستو بالريحان. وهو أمر رائع بالنسبة لنا جميعًا مزارعي الريحان لأنك كمزارع ريحان ستعرف أن هذا ليس وقتًا مناسبًا من العام لزراعة الريحان. إلا إذا كنت تمتلك دفيئة. وهو ما لا أفعله.

لذلك ، بينما أؤجل حصاد الريحان المتبقي الحزين من حديقتي الصغيرة ، لدي محصول وافر من المريمية لأعتني به. ستات!

هذا & # 8217s حيث تأتي فكرة البيستو هذه. ولكي أكون صادقًا & # 8230 لم أغير شيئًا من وصفتي الأصلية لبيستو الريحان ، والتي أدرك الآن أنني لم أنشرها مطلقًا.

إنه & # 8217s بسيط جدًا إنه سخيف. لا أستطيع أن أصدق & # 8217t أن أي شخص حتى يشتريه في متجر بعد الآن & # 8230 خاصة أنه يتجمد بشكل جميل! ولا يتعين عليك استخدام المعكرونة فقط ، فهي أيضًا تعد بديلاً ممتازًا لصلصة البيتزا أو رشة من البيستو على فيليه سمك السلمون المشوي تستحق تقديمها لمن تحب. ساجي أيضًا يسير بشكل جيد مع منتجات الخريف ، الاسكواش المحمص من الجوز مدهش في هذه الأشياء!

خذ 10 دقائق وجربها. أعدك & # 8230. سوف يستغرق الأمر وقتًا أطول لغسل الأطباق.

بسيط سيج بيستو

يجعل حوالي 8 أونصات

2 كوب أوراق المريمية الطازجة ، معبأة بشكل فضفاض

1/2 كوب جبن بارميزان مبشور طازج

3/4 كوب زيت زيتون بكر ممتاز

رشة ملح وفلفل

في وعاء محضر الطعام (أو في الخلاط) ، أضيفي المريمية والثوم والجبن والصنوبر. اخفقي المكونات عدة مرات حتى تقطع. في تيار مستمر ، أضف زيت الزيتون ببطء أثناء تشغيل معالج الطعام أو الخلاط. توقف عن كشط الجوانب مرة واحدة بملعقة مطاطية وأضف الملح والفلفل. قم بتشغيل المعالج لبضع ثوانٍ أخرى لدمجها جيدًا.

انقل البيستو إلى وعاء محكم الغلق وخزنه في الثلاجة لحين استخدامه. يمكن حفظ البيستو في الثلاجة لمدة تصل إلى 5 أيام.


البقدونس: أكثر من مقبلات

هذه حقا نسخة لذيذة من البيستو. مثل أي بيستو ، من السهل صنعه في معالج الطعام. نظرًا لوجود عدد قليل جدًا من المكونات ، من المهم استخدام الأعشاب الطازجة جدًا ، جنبًا إلى جنب مع زيت الزيتون عالي الجودة وجبن البارميزان.

هذه الصلصة البسيطة متعددة الاستخدامات أيضًا. ضعها مع المعكرونة المفضلة لديك ، أو استخدمها كصلصة بيتزا ، أو على السندويشات ، (يحبها زوجي على غمس اللحم البقري) سندويشات التاكو ، أو لتتبيل اللحوم المشوية ، والأسماك ، أو الخضار.

هل لديك بقدونس أيضا؟ إذا كان الأمر كذلك ، فقد تعجبك أيضًا صلصة تشيميتشوري ، وهي طريقة أخرى لذيذة لاستخدامها. وإذا كنت تحب البيستو ، تحقق من الجوز سيج بيستو للحصول على نوع آخر لذيذ.


بيستو بلدي تحول بني

في حين أن البيستو محلي الصنع من السهل جدًا جعله يتأكسد عند تعرضه للهواء أو تسخينه.

إذا كنت تريد أن تظل البيستو الخاص بك أخضر زاهيًا ، املأ وعاءًا كبيرًا بالماء البارد وعدة مكعبات ثلج واتركها جانبًا. احضر قدرًا كبيرًا من الماء ليغلي. أضيفي قليل من الملح والمريمية والبقدونس واتركي الخليط لمدة 15 ثانية. قم بإزالة الأعشاب على الفور من الماء المغلي وضعها في حمام الماء المثلج.

بمجرد أن يبرد ، يصفى. اعصر الأوراق لإزالة كل الماء الزائد وضعها على منشفة ورقية. أنا شخصياً لا أهتم إذا بقيت البيستو الميرمية خضراء زاهية لذلك تخطيت هذه الخطوة ، ولكن إذا كان ذلك مهمًا بالنسبة لك ، فابحث عنها.

يتم تحميل البيستو في الدهون الأحادية غير المشبعة الصحية للقلب من زيت الزيتون والجوز. الفلفل الأحمر المحمص غني بالفيتامينات.

استخدم الأعشاب الطازجة لعمل البيستو. لا تستخدمي الأعشاب المجففة أبدًا لأن مذاقها مختلف تمامًا.

إذا تم تخزينها في حاوية محكمة الغلق في الثلاجة ، فستستمر لمدة أسبوع. يمكنك أيضًا وضعه في الفريزر لمدة تصل إلى 3 أشهر.


بطاطا حلوة محمصة مع البقدونس و # 038 جوز بيستو

هذه البطاطا الحلوة المحمصة مع البقدونس وطبق بيستو الجوز هي الوصفة الأولى التي أعدها من كتاب الطبخ الجديد لميليسا ديلبورت Heal. أعشق أسافين البطاطا الحلوة المحمصة وأحب صنعها بسهولة. البقدونس والجوز بيستو الذي يمتزج في صلصة خضراء لذيذة وحيوية يأخذهم إلى المستوى التالي. الوصفة نباتية.

Heal هو كتاب الطبخ الثاني لميليسا (أول كتاب لها هو "الجامع" الأكثر مبيعًا) وهو معبأ من الغلاف إلى الغلاف بوصفات نباتية مغذية لمجموعة كاملة من مناسبات تناول الطعام. تبدأ فلسفة ميليسا بنهج متوازن للطعام عندما تكون على طريق الصحة والعافية. هذا ليس كتابًا عن النظام الغذائي بأي حال من الأحوال ، ولكنه بالأحرى خريطة طريق تشجع القراء على الاستماع إلى أجسادهم عند اتخاذ قرارات بشأن ما يأكلونه. تستمد ميليسا الإلهام من ممارسات الأيورفيدا ، ويمكن الشعور بالاتصال الروحي بين العقل والجسد في جميع أنحاء الكتاب. هذا بالإضافة إلى الوصفات المغذية والعالية الألياف تجعلك تشعر ببعض التألق حتى أثناء قراءتها.

كيف يطبخ الناس ويأكلون هي لغة ، وأنا أحب أن أتعلم لغات جديدة جنبًا إلى جنب مع نهج المكونات ومجموعات النكهات. لا تخجل ميليسا من إضافة عدد كبير من المكونات إلى وصفة تضيف الكثير من النكهة والملمس. جميعهم ودودون للغاية وبغض النظر عن بعض المكونات الموسمية ومسحوق الطعام الخارق الغريب أو الإكسير ، متاحون بسهولة. ستكون هناك حاجة إلى رحلة إلى متجرك الصحي المحلي هنا وهناك ، ولكن إذا لم تكن تطبخ باستخدام الخميرة الغذائية الآن ، فيجب أن تكون كذلك حقًا. الوصفات نباتية وتوفر ميليسا خيارات لجعل معظمها نباتيًا أيضًا.

لقد وجدت أن الوصفات في Heal مريحة للغاية ولا يمكنني الانتظار لإعداد سلطة الجزيرة في الصيف عندما تعود الفاكهة ذات النواة. شاكشوكا الأخضر الخاص بها مدرج بقوة في القائمة لتناول وجبة فطور وغداء قريبًا مع سباناكوبيتا مع الشبت والفيتا. يوجد فصل بأفكار وصفات للأطفال وآخر للوجبات الخفيفة والحلويات اللذيذة. Heal متاح في جميع المكتبات الجيدة وعبر الإنترنت.

* ملاحظات الطهاة & # 8211 قمت بتكييف وصفة Melissa & # 8217s للبيستو لأنني لم أكن متأكدة من كمية البقدونس الموجودة في مجموعتها ، لذلك ربما صنعت كمية أقل ، لكنها كانت كمية جيدة لهذه الوصفة (مع القليل من السندويشات المتبقية). جسدي لا يشبه الثوم النيء في الصلصات ، لذلك استخدمت طريقة زهاف & # 8217s للحمص حيث أنقع الثوم المهروس في عصير الليمون قليلاً لبثه ثم صفيه. لقد تركت نكهة الليمون هنا بدافع التفضيل الشخصي ولم أرغب في المزيد من المرارة. لقد قمت أيضًا برش الجوز المفروم في النهاية لأنني أحب عنصرًا مقرمشًا ولكن هذا اختياري. رشة من رقائق الفلفل الحار أو (مسحوق) أو الفلفل الحلو يمكن أن تكون لطيفة أيضًا هنا لتعويض الحلاوة وإضافة اندفاعة من النار.

لقد قدمت هذا للأصدقاء ليلة الجمعة وكان لطيفًا بنفس القدر في درجة حرارة الغرفة كنوع من السلطة.

الوصفة - تخدم 4 عش كجانب (6 إذا كان هناك جوانب أخرى) & # 8211 مقتبس من ميليسا ديلبورت


معكرونة اسباجيتي محمصة مع الجوز بيستو

في العام الماضي في هذا الوقت ، صنعت سباغيتي اسكواش محمص مع صلصة الخوخ والكاجو التي كانت طبقًا حلوًا وهذا العام أصبحت أكثر كلاسيكية & # 8211 اسباجيتي اسكواش محمص مع الجوز سيج بيستو. إنها وصفة بسيطة لذيذة ومريحة يمكنك تحضيرها بسهولة لعشاء ليلة نهاية الأسبوع. المريمية هي واحدة من الأعشاب التي أحبها حقًا ، ولكن بطريقة ما لا تستخدمها كثيرًا ، وإذا كنت تحبني ، فنأمل أن ترحب بالتذكير.

أحب كل شيء في هذه الوصفة ، القرع ذو المذاق الزبدي ، والمريمية ، والجوز ، وبذور عباد الشمس والبقدونس الطازج. هناك & # 8217s قوام ودسم ونكهة.

لقد أفرطت عن قصد في تناول الاسكواش ، لأنني أحب النكهة بالكراميل ، لقد كان سكواشًا كبيرًا جدًا واستغرق حوالي 40 دقيقة فقط. كان من الممكن أن يتم ذلك في 30 دقيقة للحصول على ملمس أخف وزنا. قم بشويها كما تحب.

وصفة البيستو هذه هي نوع من الجوز ، إذا كنت تحب أن يكون البيستو أكثر حيوية ، فسيتعين عليك إضافة المزيد من البقدونس. يمكنك تحميص الجوز وبذور عباد الشمس أولاً قبل صنع البيستو ، لقد صنعته في كلا الاتجاهين وأعتقد أنه طعمه جميل في كلتا الحالتين. في المرة الثانية أضفتُ بعض الخميرة الغذائية التي أضافت عمقًا إضافيًا إلى صلصة البيستو. أوصي بتجربته مع وبدون لمعرفة أيهما تفضل.

أحب تناول هذا الطبق داخل اسكواش السباغيتي وأنا أوصي به بشدة. بمجرد أن يصبح القرع جاهزًا ، اسحب الجزء الداخلي من القرع برفق لعمل السباغيتي مثل الخيوط ، ولكن اترك بعضًا منه حول الحواف ، ثم ضع فوقها البيستو والجوز المفروم وبذور عباد الشمس والبقدونس الطازج. إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك أيضًا قلي القليل من أوراق المريمية للحصول على لمسة إضافية. استمتع :)


بيستو ، 3 طرق

روبن ميلر بيستو باللوز والكزبرة فوق الدجاج مع الجزر.

تحقق من وصفاتي الثلاث للبيستو. القاعدة للثلاثة هي نفسها (1 كوب أوراق ، 12 كوب مكسرات ، 12 كوب مرق ، 1 ملعقة كبيرة زيت ، ثوم ، ملح وفلفل). المرق يحافظ على البيستو لطيفًا وخفيفًا. بمجرد مزج المكونات الأساسية ، قمت بتعديلها لإنشاء تركيبات فريدة ورائعة. أضفت الزنجبيل إلى الكزبرة واللوز والبارميزان إلى المريمية والجوز والليمون إلى البقدونس والصنوبر. لاحظ أنك سترغب في عمل دفعات كبيرة - فهذه البيستو تدوم لمدة أسبوع واحد على الأقل في الثلاجة وهي ليست رائعة للأطباق الرئيسية فحسب ، بل إنها تقدم ساندويتشات ممتازة وتغمس للمقرمشات والخضروات.

أنا أقدم هذا البيستو فوق الدجاج المشوي ولكنه أيضًا رائع مع شرائح اللحم والمأكولات البحرية. للقليل من الحرارة ، أضيفي ملعقة صغيرة من معجون الوسابي.

ضعي اللوز في مقلاة صغيرة جافة وضعي المقلاة على نار متوسطة. تُطهى لمدة 2-3 دقائق ، حتى تصبح المكسرات ذهبية اللون ومحمصة ، برجِّي المقلاة بشكل متكرر. انقل المكسرات إلى الخلاط وأضف الكزبرة والمرق والزنجبيل والثوم والزيت. اهرسها حتى تصبح ناعمة. الموسم الى الذوق مع الملح والفلفل.

هذا البيستو ممتاز مع لحم المتن المشوي ولحم الخنزير والدجاج المشوي.

ضعي الجوز في مقلاة صغيرة جافة وضعيها على نار متوسطة. تُطهى لمدة 2-3 دقائق ، حتى تصبح المكسرات ذهبية اللون ومحمصة ، برجِّي المقلاة بشكل متكرر. انقلي المكسرات إلى الخلاط وأضيفي إليها المريمية والمرق والجبن والثوم والزيت. اهرسها حتى تصبح ناعمة. الموسم الى الذوق مع الملح والفلفل.

أحب أن أضع هذا البيستو بالملعقة فوق السمك المحمص والروبيان والاسكالوب والدجاج.

ضعي الصنوبر في مقلاة صغيرة جافة وضعيها على نار متوسطة. تُطهى لمدة 2-3 دقائق ، حتى تصبح المكسرات ذهبية اللون ومحمصة ، ويهز المقلاة بشكل متكرر. انقل المكسرات إلى الخلاط وأضف البقدونس والمرق والجبن والثوم والزيت وملعقة كبيرة من عصير الليمون وملعقة صغيرة من قشر الليمون المبشور ناعماً. اهرسها حتى تصبح ناعمة. الموسم الى الذوق مع الملح والفلفل.


شاهد الفيديو: أهم فائدة لاتعلمها عن الكزبرة (سبتمبر 2021).