وصفات تقليدية

قطع الدجاج

قطع الدجاج

متغير بدون الكثير من الدهون

  • 1 صدر دجاج
  • 1 كان فاينا
  • 2 بيض
  • 3 أكواب كورن فليكس
  • ملح
  • فلفل
  • بهارات الدجاج (اختياري)
  • زيت للصينية مدهون

حصص: 4

وقت التحضير: أقل من 30 دقيقة

طريقة تحضير ناجتس الدجاج:

نظفي صدور الدجاج وقطعيها إلى شرائح بطول 5 سم. يتبل بالملح والفلفل أو البهارات للدجاج.

توضع رقائق الذرة في كيس وتُسحق بواسطة شوبك. يخفق البيض جيدًا. اخلطي الدقيق بالملح والفلفل (أو أي بهارات أخرى تحبينها).

يتم تقديم شرائح اللحم من خلال الدقيق والبيض ثم رقائق الذرة.

توضع في صينية مبطنة بورق الألمنيوم وتدهن بقليل من الزيت.

اخبزيها لمدة 15 دقيقة ، اقلبيها واتركيها لمدة 15 دقيقة أخرى.

شهية طيبة!


كيف يتم تحضير قطع الدجاج؟

قد يبدو مفاجئًا أن قطع الدجاج مصنوعة من عجينة وردية تشبه زبادي الفراولة المجمد أو العلكة. في مدونته ، بداية الليلكشف مايكل كيندت أن هذا المعجون يتم تحضيره بالطحن والفصل الميكانيكي للكتاكيت الكاملة.

وهذا ليس كل شيء: المعجون الوردي الذي تم الحصول عليه من العملية الموضحة أعلاه مليء بالبكتيريا و ، لتعقيمه ، يستخدم المصنعون تقنية بسيطة ولكنها مثيرة للاشمئزاز تسمى حمام الأمونيا. ثم ، حتى لا نشعر برائحة المطهر الكريهة في كل مرة نطلب فيها قطعة من قطع الدجاج ، يتم معالجة المعجون بجميع أنواع الألوان والنكهات الاصطناعية.

الشيف البريطاني الشهير جيمي أوليفر في سلسلته ثورة الغذاء (يبث على التلفزيون الأمريكي ABC) ، حاول أن يشرح للآباء بالضبط كيف يتم تحضير قطع الدجاج ولماذا لا يجب أن ندع أطفالنا يأكلونها ، لكنها لم تكن ناجحة جدًا.

لاحقًا ، بثت ناشيونال جيوغرافيك فيلمًا وثائقيًا عن الطعام المُنتَج باستخدام تقنية "الفصل الميكانيكي" ، والذي يشرح أيضًا كيفية ظهور قطع الدجاج.


متى تم اختراع تشيكن ماك ناجتس؟

إطلاق ماكدونالدز فرايد تشيكن ناجتس منتصف الثمانينيات. في الصورة (من اليسار إلى اليمين): نيك رود ، سوثان فينشو ، غاري جريس.

غاري ماكلين / فيرفاكس ميديا ​​/ جيتي إيماجيس

ظهرت McDonald & # x2019s لأول مرة في Chicken McNuggets في أسواق محددة في عام 1981. وقد استلهمت الفكرة من تصميم المالك Ray Kroc & # x2019s على تطوير عنصر قائمة جديد يلبي الرغبة الأمريكية في الحصول على بديل مناسب للحوم الحمراء. ركز رئيس مجلس إدارة McDonaldâ & # x20AC؛ & # x2122؛ Fred Turner على ما يجب أن يكون عليه هذا المنتج: â & # x20AC؛ & # x2122؛

استأجرت McDonald & # x2019s الشيف رينيه أريند ، الذي كان قد طهوا للملكة إليزابيث الثانية ملكة إنجلترا ، لإنشائه. أنتجت أرند صدر دجاج مقلي في الصلصة والذي تم استقباله جيدًا في مكتب الشركة الرئيسي ، ولكن لا يمكن إعادة إنتاجه على النطاق الهائل الذي تحتاجه امتيازات ماكدونالدز. تم تطوير مفهوم فطيرة وعاء الدجاج & # x2014 ورفضه.

ثم استأجرت ماكدونالدز "كيستون فودز" ، صانع البرغر المجمد ، لأتمتة عملية تقطيع الدجاج. كما قاموا بإحضار Gortonâ & # x20AC؛ & # x2122؛ s ، المشهورة بعصي السمك المجمدة ، لصنع خليط للدجاج المقلي يمكن إعادة إنتاجه بشكل جماعي.

وصلت ذروة هوس قطع الدجاج في عام 1983 ، عندما قدمت ماكدونالدز دجاج ماك ناجتس الشهير الآن في جميع أنحاء البلاد. & # x201D يقول آدم تشاندلر ، مؤلف كتاب "ماكنوجيت الفوضى" منذ أوائل الثمانينيات من القرن الماضي Drive-Thru Dreams. أظهرت نشرات الأخبار المحلية طوابير طويلة ونفاد الدجاج من المتاجر. & # x201D

في عام 2018 ، أعادت ماكدونالدز إصدارها المحدود من صلصة سيشوان. عندما بيعت الصلصة ، بدأ العملاء في أعمال الشغب. & # x201D يتحدث هذا الطلب عن متانة القطع النقدية كقوة في ثقافة البوب ​​، & # x201D يقول تشاندلر.


ناجتس الدجاج - أفضل وأبسط وصفة

عندما تشعر برغبة في تدليل نفسك بشيء جيد ، فإن وصفة الوجبات السريعة اللذيذة المطبوخة في المنزل هي الخيار الأمثل.

لو لقد أوضحت لك هنا كيفية عمل شرائح مقرمشة مثل كنتاكي فرايد تشيكن، نقدم لكم اليوم وصفة ناجت الدجاج مثل تلك الموجودة في الوجبات السريعة ، ولكن صحية ومحلية الصنع ومثلجة. قطع صدور الدجاج المقرمشة بنكهة الثوم اللذيذة مع شريحة من البطاطس المقلية.

  • 1/2 كوب دقيق
  • 1 ملعقة صغيرة بودرة ثوم
  • 600 جرام صدر دجاج
  • 1 كوب بقسماط
  • 1 أو
  • زيت القلي
  • ملح
  • فلفل
  • 1 كوب حليب

نظف صدور الدجاج من الجلد وقطّعه إلى قطع مناسبة. ضعي قطع الدجاج في الحليب واتركيها في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل قبل الطهي.

أخرج اللحم من الثلاجة وصفي الحليب. تمتص الفائض بالمناشف الورقية. ضعي الدقيق ومسحوق الثوم والملح والفلفل في وعاء واخلطيهم.

افردي كل قطعة من اللحم بهذا الخليط. اخفقي البيضة ثم مرري قطع الناجتس عبر البيضة. تتبع فتات الخبز ، في النهاية ، تمامًا مثل شرائح اللحم. تقلى قطع الدجاج بالزيت الساخن حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا من كل جانب.


وجبة تشيكن ماك ناجت® 10 قطع

تقدم وجبة كومبو تشيكن ماك ناجتس® المكونة من 10 قطع من ماكدونالدز 10 قطع طرية ولذيذة من تشيكن ماك ناجت® محضرة من جميع أنواع الدجاج الأبيض - بالإضافة إلى البطاطس المقلية المشهورة عالميًا واختيارك من مشروب ماكدونالدز متوسط ​​الحجم. تحتوي وجبة كومبو تشيكن ماك ناجتس® على 950 سعرة حرارية مع بطاطس متوسطة وكوكاكولا وسط. احصل عليه اليوم عند الطلب عبر الهاتف المحمول والدفع أو احصل عليه مع McDelivery®.


قدمي قطع الدجاج بوصفة قطع الدجاج المصنوعة منزلياً

إليكم كيف تبدو كروكيت الدجاج جيدة في الداخل! هم العطاء والعصير.

يمكن تقديم قطع الدجاج هذه مع البطاطس المخبوزة (أسافين), صلصة الزبادي بالثوم، مع طماطم حارة و معطرة و صلصة ثوم، تتناسب تمامًا مع المكونات الساخنة والحلوة والمالحة.

يجب أن تجرب هذه الوصفة مع قطع الدجاج أو قطع الدجاج. هنا المزيد الصلصات والمرق التي تناسبهم تمامًا.

يمكنك عمل قطع الدجاج و في عجينة البيرة & # 8211 الوصفة هنا.

أوصي أيضًا ببعض اصابع الدجاج اللذيذة بالسمسم & # 8211 انظر هنا.


اختبرنا مجموعة كاملة من قطع الدجاج المجمدة وهذه هي الأكياس الثلاث التي يجب عليك شراؤها

إذا كنت قد مشيت في ممر الأطعمة المجمدة في متجر البقالة الخاص بك مؤخرًا ، فمن المحتمل أن تكون قد رأيت أكثر من عشرة أنواع مختلفة من قطع الدجاج ، من عادي كلاسيكي إلى تشيلي الجير. هناك أيضًا الكثير من الخيارات النباتية على أرفف المتاجر هذه. إنه أمر ساحق.

سواء كنت طفلاً صغيرًا أو راشدًا ، لدينا جميعًا آراء حول ما يجعل قطعة دجاج كبيرة رائعة. مفضلتي الشخصية هي قطع الدجاج من ماكدونالدز - كيف يحصلون على الخبز بهذا الشكل ؟! لكني استطرادا.

لتحقيق تكافؤ الفرص ، في اختبار التذوق هذا ، أخذنا في الحسبان ثلاثة أشياء عند اتخاذ قرار بشأن أفضل قطع الدجاج المجمدة التي يتم شراؤها من المتجر: هشاشة الخبز ، وعصير الدجاج ، والمذاق العام. لقد نظرنا فقط في قطع الدجاج المجمدة المطبوخة بالكامل بأشكال كلاسيكية أو مناسبة للأطفال (مثل دينوس) ، مصنوعة من دجاج 100٪ أو مزيج من الدجاج والنباتات ، والتي يمكن طهيها في الفرن أو الميكروويف. استبعد هذا الفشار الدجاج والدجاج واللحبة ومثل أي نوع ، والتندرز والفطائر ، وقطع الدجاج المصممة للمقلاة الهوائية. استبعدنا أيضًا قطع الدجاج النباتية 100٪ لهذا الاختبار.

قمنا بطهي 12 نوعًا من قطع الدجاج في فرن محمصة وفرن كامل الحجم وميكروويف ، وفقًا لتعليمات العبوة. لقد طهينا ستة شذرات في وقت واحد وقمنا بتقييمها بناءً على المعايير المذكورة أعلاه. بعد أكثر من 200 قطعة دجاج ، هذه هي الأصناف الثلاثة التي نحبها أكثر.


ناجتس الدجاج - الوصفات

قطع الدجاج هي المفضلة للأطفال ، ولهذا قمنا بإعداد وصفة صحية أكثر من خيارات الوجبات السريعة. قطع الدجاج المقرمشة هذه ستسعد الصغار ، ولكن يمكنك أيضًا تحضيرها للبالغين ، مع سلطة جرجير أو في سلطة لذيذة مع الأفوكادو والدجاج.


1 بيضة
1 كوب ماء
1 كوب دقيق لجميع الأغراض
2 ملاعق صغيرة ملح
1 ملعقة صغيرة مسحوق بصل
1/2 ملعقة صغيرة MSG (أكسنت)
1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود
1/8 ملعقة صغيرة بودرة ثوم
4 فيليه صدر دجاج ، مقطعة إلى 6-7 قطع بحجم 6-7 قضمات
زيت نباتي للقلي

ضعي البيضة في وعاء ضحل واخفقيها جيدًا. يقلب في الماء حتى يمتزج.

في كيس بلاستيكي بسحاب ، اخلطي الدقيق والملح والبصل والمسحوق و MSG والفلفل الأسود ومسحوق الثوم. يُرج لخلط المكونات.

ضعي صدور الدجاج على لوح التقطيع واستخدمي مطرقة اللحم إلى سمك متساوٍ (حوالي 1/4 بوصة). قطعي الدجاج إلى قطع صغيرة الحجم وقومي بتقطيع الجلد أو الدهون الزائدة.

أضيفي قطع الدجاج إلى خليط الدقيق ورجيها جيداً حتى تتغطى ثم تخلصي من أي دقيق زائد. انقل الدجاج إلى منشفة ورقية.

عندما تُغطى جميع قطع الدجاج بالدقيق ، اغمسها كل على حدة في خليط البيض لتغطى ثم اترك البيض الزائد يسيل منها. ضعيها مرة أخرى في كيس الدقيق. كرر مع قطع الدجاج المتبقية.

رجي الكيس جيداً لتغطي الدجاجة ثم ضعي الكيس - الدجاج مع الطحين - في الفريزر لمدة ساعة. ضعي خليط البيض في الثلاجة مغطى بينما يبرد الدجاج.

بعد أن يبرد الدجاج ، كرر عملية البيض / الدقيق مرة أخرى لتغطيتها مرتين.

في هذه الأثناء ، سخني الزيت في مقلاة أو مقلاة عميقة إلى 375 درجة فهرنهايت ، عندما يصبح الدجاج جاهزًا ، أضيفي قطع الدجاج على دفعات صغيرة (لا تزحمي القطع) واقليها جيدًا حتى يصبح لونها بنيًا ومقرمشًا.

أزيلي قطع الدجاج من الزيت وصفيها في أكياس ورقية بنية اللون (لا تستخدمي المناشف الورقية وإلا ستجعلها سائلة). كرر مع قطع الدجاج المتبقية مع السماح للزيت بالعودة إلى درجة الحرارة بين الدُفعات إذا لزم الأمر.


تحصل عائلة المراهق الذي اختنق بقطع الدجاج على مليوني دولار

WEST PALM BEACH ، فلوريدا. - ستحصل أسرة طالب يبلغ من العمر 19 عامًا مصابًا بالتوحد على تسوية بقيمة مليوني دولار من إحدى مدارس فلوريدا خلال عام ونصف بعد اختناقه بقطعة دجاج ومات.

كما أن التسوية التي وافق عليها مجلس مدرسة مقاطعة بالم بيتش يوم الأربعاء ، تضع أيضًا برنامجًا تدريبًا إلزاميًا - تم تسميته على شرف كيدار ويليامز - لمديري المدارس والمعلمين والموظفين الآخرين الذين يعملون مع الطلاب ذوي الاحتياجات الخاصة ، حسبما ذكرت صحيفة South Florida SunSentinel.

وقالت المحامية سيا بيكر بارنز: "والديه ليسوا سعداء بالتسوية فحسب ، لكنهم فخورون جدًا بحقيقة أنهم قاتلوا من أجل ابنهم وكافحوا من أجل برنامج تدريبي مصمم لمعالجة أوجه القصور التي أدت إلى وفاة كيدار". . الذي يمثل والدته ، ميغان ويليامز ، والعقارات.

تم نقل كيدار ويليامز إلى المستشفى في أغسطس. 13 ، 2019 ، بعد الاختناق بقطع الدجاج في ويليام تي دواير في حدائق بالم بيتش.

قالت العائلة إن ويليامز كان مصابًا بنوع من التوحد جعله غير لفظي في الغالب ، وكان يعاني أيضًا من حالة جعلته عرضة للطموح أو الاختناق.

وقال بيكر بارنز إنه كان من المفترض أن يتم تعيين مساعد لويليامز فقط. لكن مقطع فيديو أظهر أن المساعد كان يعتني بطالبة أخرى عندما اختنق ويليامز.

"إن توديع ابنك لك في الصباح ، قبل المدرسة ، وعدم رؤيته حيا مرة أخرى هو أسوأ كابوس للأم. قالت والدته ، ميغان ويليامز ، في بيان إن عائلتنا لديها فجوة كبيرة في حياتنا بدون كيدار.

وسيشارك والد الصبي جيفري ويليامز في التسوية. يعمل مدرسًا في مقاطعة بولك.

وقالت المحامية جيفري ويليامز ، المحامية ساليسيا سميث جوردن ، للصحيفة: "إنه يتواجد حول الأطفال كل يوم ، وهذا تذكير بالخسارة التي يشعر بها".

عادة ، هناك حد أقصى قدره 300000 دولار أمريكي لقضايا الإهمال أو المسؤولية ، ما لم يتم تقديم فاتورة المطالبات في الهيئة التشريعية ، مما يسمح بدفع تعويضات أكبر. لكن الأسرة رفعت دعوى قضائية في محكمة فيدرالية ، بالإضافة إلى محكمة الولاية ، بدعوى انتهاك الحماية الفيدرالية للطلاب ذوي الإعاقة. وقد مكنهم ذلك من جمع تسوية أكبر بدون الهيئة التشريعية.

وقالت المتحدثة باسم المنطقة كلوديا شيا في بيان: "في حين أن أي مبلغ من المال لن يزيل الألم الناجم عن هذه المأساة ، تأمل مدرسة مقاطعة بالم بيتش أن تساعد التسوية التي تم التوصل إليها مع عائلة ويليامز في تخفيف عبء هذه الخسارة الفادحة". بيان.


فيديو: How to Cut Up a Whole Chicken. Melissa Clark Recipes. The New York Times (كانون الثاني 2022).