وصفات تقليدية

يخنة الدجاج

يخنة الدجاج

اغسلي مطارق الدجاج وامسحي بمناشف ورقية ، قطّعي البصل إلى قشور ، قطّعي الطماطم إلى مكعبات ، ضعي الزيت في مقلاة ساخنة.

الدجاج مملح ومحمّر ، وعندما يتحمّر نضيف كأس النبيذ ونتركه مغطى لمدة 10 دقائق أخرى ، وبعد أن ينضج على نار هادئة نخرجه في طبق ، ثم نضيف عصير الطماطم وغصن الزعتر والفلفل وورقة الغار.

نضع اللحم في المقلاة مرة أخرى ونتركه ينضج حتى تنخفض الصلصة ، وفي نهاية التحضير نضيف الثوم المهروس ، وعند التقديم يضاف البقدونس المفروم ، ويقدم مع عصيدة من دقيق الذرة والمخللات المتنوعة.

شهية طيبة!!!


بهرج الدجاج مع الكريمة والفطر!

طبق لذيذ وعصير لأي وجبة احتفالية أو عشاء عائلي. فيليه دجاج رقيق (أو ديك رومي) محضر في كريمة معطرة وصلصة الفطر.

المكونات:

-700 غرام دجاج فيليه (أو ديك رومي)

-2 ملاعق صغيرة من الثوم الحبيبي

-1 ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الحار

-1 ملعقة صغيرة إكليل الجبل الطازج

-2 ملاعق بقدونس مفروم

-350 مل قشطة للطبخ 10٪

طريقة التحضير:

1. نقطع اللحم إلى قطع كما في شنيتزل.

2- اخلطي الثوم مع الزعتر والزعتر والبردقوش ورقائق الفلفل الحار وإكليل الجبل والملح.

3- تحضر قطع اللحم بخليط النكهة من الجهتين. أزيلي القطع وأزيلي الزيت الزائد بمناشف المطبخ.

4. أضيفي الزبدة إلى المقلاة مع الزيت الذي تم قلي اللحم به ، ثم أضيفي شرائح الفطر واخلطيها واقليها.

5. يتبل الفطر بالملح والفلفل الأسود ويضاف الثوم والبقدونس المفروم ويطهى حتى يتبخر السائل.

6. أضيفي خيوط إكليل الجبل والزعتر ، واسكبي الكريمة ، وأضيفي الجبن المبشور واخلطيهم.

7- ضعي قطع اللحم في الصلصة حتى تغطى ، واتركي الطعام على نار هادئة لمدة 20 دقيقة.

خدمة ostropel مع الخضر. اللحم طري ولذيذ للغاية ، والصلصة لذيذة بشكل استثنائي!


بهرج الدجاج مع الكريمة والفطر!

طبق لذيذ وعصير لأي وجبة احتفالية أو عشاء عائلي. فيليه دجاج رقيق (أو ديك رومي) محضر في كريمة معطرة وصلصة الفطر.

المكونات:

-700 غرام دجاج فيليه (أو ديك رومي)

-2 ملاعق صغيرة من الثوم الحبيبي

-1 ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الحار

-1 ملعقة صغيرة إكليل الجبل الطازج

-2 ملاعق بقدونس مفروم

-350 مل قشطة للطبخ 10٪

طريقة التحضير:

1. نقطع اللحم إلى قطع كما في شنيتزل.

2- اخلطي الثوم مع الزعتر والزعتر والبردقوش ورقائق الفلفل الحار وإكليل الجبل والملح.

3- تحضر قطع اللحم بخليط النكهة من الجهتين. أزيلي القطع وأزيلي الزيت الزائد بمناشف المطبخ.

4. أضيفي الزبدة إلى المقلاة مع الزيت الذي تم قلي اللحم به ، ثم أضيفي شرائح الفطر واخلطيها واقليها.

5. يتبل الفطر بالملح والفلفل الأسود ويضاف الثوم والبقدونس المفروم ويطهى حتى يتبخر السائل.

6. أضيفي خيوط إكليل الجبل والزعتر ، واسكبي الكريمة ، وأضيفي الجبن المبشور واخلطيهم.

7- ضعي قطع اللحم في الصلصة حتى تغطى ، واتركي الطعام على نار هادئة لمدة 20 دقيقة.

خدمة ostropel مع الخضر. اللحم طري ولذيذ للغاية ، والصلصة لذيذة بشكل استثنائي!


كيفية تحضير أوستروبيل الدجاج مع عصيدة من دقيق الذرة

مثل أي وصفة ، تخضع وصفة ostropel للاختلافات من منطقة إلى أخرى. أعرفه من عائلتنا كطبق بسيط للغاية ، فقط مع صلصة الطماطم والكثير من الثوم.

لقد أكلت أيضًا مع مرور الوقت أنواعًا مختلفة من البصل وشرائح الجزر أو قدمت مع البطاطس بدلاً من عصيدة من دقيق الذرة. كل شيء جيد جدًا ، ولكن مثل الذي نشأت معه ، لا شيء!

أترك إصدار عائلتنا أدناه ، سواء في التنسيق المكتوب & # 8211 بحيث يمكنك طباعة & # 8211 وفي تنسيق الفيديو. أعتقد أنك ستحبه!

ملاحظة شخصية: عادة ما أتناول القليل من النبيذ الأبيض أو الورد الذي يعطي الصلصة رائحة رائعة. لم تكن جدتي تستخدم النبيذ في الطهي ، فقلت إن هذه ملاحظتي الشخصية المضافة إلى هذه الوصفة التقليدية.


بهرج الدجاج مع عصيدة من دقيق الذرة & # 8211 الوصفة التقليدية

أوستروبل هو طعام صيفي بسيط يحتوي على الكثير من صلصة الطماطم والثوم. يتم تقديمه عادة مع عصيدة من دقيق الذرة وهو جيد سواء كان باردًا أو ساخنًا. نشأ الكثير منا مع هذا الطعام.

لقد صنعت جدتي أوستروبيل من دجاج الريف ، بالطبع ، نمت في رحمها ومع طماطم حلوة وناضجة ، مكسورة للتو من الحديقة.

استخدمت جميع قطع الدجاج في الأوستروبيل ووزعتها على المائدة وفقًا للقواعد التي عرفتها: الفخذين عادة ما يذهبون إلى رجال الأسرة الذين يعملون بجد ، والأجنحة للأطفال & # 8230 وصلت إلى العنق أو القطعة مع معظم العظام وأقل منها. هكذا هي الجدات! ❤️

دائمًا ، بينما كانت ostropel تغلي على الموقد ، كانت عصيدة من دقيق الذرة مبرمجة من قبل الجدة جاهزة للاستعداد مع ostropel.

طبق آخر من طفولتي هو الدجاج بالفلفل الحلو مع فطائر الدقيق. كما أنني أحببت حقًا الفلفل الحلو ، وخاصة الزلابية اللذيذة جدًا!


كيفية تحضير أوستروبيل الدجاج مع عصيدة من دقيق الذرة

مثل أي وصفة ، تخضع وصفة ostropel للاختلافات من منطقة إلى أخرى. أعرفه من عائلتنا كطبق بسيط للغاية ، فقط مع صلصة الطماطم والكثير من الثوم.

لقد أكلت أيضًا مع مرور الوقت أنواعًا مختلفة من البصل وشرائح الجزر أو قدمت مع البطاطس بدلاً من عصيدة من دقيق الذرة. كل شيء جيد جدًا ، ولكن مثل الذي نشأت معه ، لا شيء!

أترك إصدار عائلتنا أدناه ، سواء في التنسيق المكتوب & # 8211 بحيث يمكنك طباعة & # 8211 وفي تنسيق الفيديو. أعتقد أنك ستحبه!

ملاحظة شخصية: عادة ما أتناول القليل من النبيذ الأبيض أو الورد الذي يعطي الصلصة رائحة رائعة. لم تكن جدتي تستخدم النبيذ في الطهي ، فقلت إن هذه ملاحظتي الشخصية المضافة إلى هذه الوصفة التقليدية.


بهرج الدجاج مثل وصفة فيديو الجدة

هل جربت هذه الوصفة؟ تابعوني علىJamilaCuisine أو ضع علامة #jamilacuisine!

الأفضل يخنة الدجاج جدتي تفعل. أخبرتك عنها وعن طفولتي في البلد. لقد نشأت في البلد وأطعمة طفولتي هي الأطعمة التي أحبها أكثر من أي شيء آخر والتي تنقلني على الفور إلى الماضي. محلول ملحي دجاج، الكعك ، الخبز ، الحساء ، طعام الطماطم ، كل ما أحبه. غالبًا ما أصنع أوستروبيل الدجاج في الصيف ، لكنها ليست بجودة جدتي أبدًا. لا تفهموني بشكل خاطئ ، وشريتي جيدة ولذيذة ، لكن لا يبدو أنها تتمتع بالطعم الذي كنت معتادًا عليه عندما كنت طفلاً. ومع ذلك ، فهي قريبة جدًا من جدتي وآمل أن تنال إعجابك أيضًا.

هذه الوصفة هي التي تصنعها جدتي عادة. لا بصل ولا جزر ولا خضروات أخرى. فقط مع الطماطم ، والكثير من الثوم والدجاج. وصفة بسيطة كانت جدتي تحضرها دائمًا في الصيف ، عندما تقطع دجاجة جميلة في فناء منزلها في عطلة نهاية الأسبوع. في كل مرة كان يصنع لنا أوستروبيل من الفخذين والصدر ، ومن بقية الدجاج كان يصنع لنا الحساء. إذا كان لديه دجاج فقط ، فسيقوم بغلي كل اللحم في الحساء أولاً وإزالة الفخذين من الصندوق بالقرب من النهاية. كونه طائرًا أكبر سنًا ، كان اللحم أقوى قليلاً. كانت الطماطم أيضًا من حديقة الجدة. مخبوزة ، حلوة المذاق.

إذا كان لديه طماطم طازجة ، كان يستخدم مبشرة لطحنها وتقشيرها. إذا لم يكن لديه طماطم في الحديقة ، كان يستخدمها عصير الطماطم من صنعها ، ووضعها في زجاجات وحفظها في القبو. لا أعتقد أنني يجب أن أخبرك أن جدتي تصنع أيضًا أفضل عصير طماطم في العالم. قم بغليه على نار خفيفة وهو لذيذ. بالنسبة لعصير الطماطم ، استخدمت خلاطًا ، ثم مررت كل شيء من خلال غربال لإزالة القشور والعلامات. بقدر ما أحب الطماطم ، لا يمكنني تحمل قشورها في وصفة الدجاج أوستروبيل. يمكنك أيضًا استخدام عصير الطماطم المسلوق من عصير الطماطم التجاري. سيظل أكثر سمكًا ، لذا ستحتاج إلى إضافة الماء أيضًا.

عنصر أساسي آخر يجب استخدامه بكميات كبيرة في هذا الطعام هو الثوم. الثوم يجعل الأستروبيل لذيذًا ورائعًا ، وأنا أحب استخدامه. يمكنك تقليل كمية الثوم ، لكن أنصحك بعدم القيام بذلك. يتم تقديم أوستروبيل الدجاج هذا إما مع عصيدة من دقيق الذرة ، كما تفعل الجدة ، أو مع البطاطس المهروسة ، كما تفعل أمي. إنه لذيذ حقًا وحتى الصغار يحبونه ، أضمن لك ذلك. للحصول على وصفة لذيذة أخرى بالدجاج والطماطم ، أدعوك لتجربة وصفتي ثم الصياد. جيد وسهل التحضير!


بهرج الدجاج مثل وصفة فيديو الجدة

هل جربت هذه الوصفة؟ تابعوني علىJamilaCuisine أو ضع علامة #jamilacuisine!

الأفضل يخنة الدجاج جدتي تفعل. أخبرتك عنها وعن طفولتي في البلد. لقد نشأت في البلد وأطعمة طفولتي هي الأطعمة التي أحبها أكثر من أي شيء آخر والتي تنقلني على الفور إلى الماضي. محلول ملحي دجاج، الكعك ، الخبز ، الحساء ، طعام الطماطم ، كل ما أحبه. غالبًا ما أصنع أوستروبيل الدجاج في الصيف ، لكنها ليست بجودة جدتي أبدًا. لا تفهموني بشكل خاطئ ، وشريتي جيدة ولذيذة ، لكن لا يبدو أنها تتمتع بالطعم الذي كنت معتادًا عليه عندما كنت طفلاً. ومع ذلك ، فهي قريبة جدًا من جدتي وآمل أن تنال إعجابك أيضًا.

هذه الوصفة هي التي تصنعها جدتي عادة. لا بصل ولا جزر ولا خضروات أخرى. فقط مع الطماطم ، والكثير من الثوم والدجاج. وصفة بسيطة كانت جدتي تحضرها دائمًا في الصيف ، عندما تقطع دجاجة جميلة في فناء منزلها في عطلة نهاية الأسبوع. في كل مرة كان يصنع لنا أوستروبيل من الفخذين والصدر ، ومن بقية الدجاج كان يصنع لنا الحساء. إذا كان لديه دجاج فقط ، فسيقوم بغلي كل اللحم في الحساء أولاً وإزالة الفخذين من الصندوق بالقرب من النهاية. كونه طائرًا أكبر سنًا ، كان اللحم أقوى قليلاً. كانت الطماطم أيضًا من حديقة الجدة. مخبوزة ، حلوة المذاق.

إذا كان لديه طماطم طازجة ، كان يستخدم مبشرة لطحنها وتقشيرها. إذا لم يكن لديه طماطم في الحديقة ، كان يستخدمها عصير الطماطم من صنعها ، ووضعها في زجاجات وحفظها في القبو. لا أعتقد أنني يجب أن أخبرك أن جدتي تصنع أيضًا أفضل عصير طماطم في العالم. قم بغليه على نار خفيفة وهو لذيذ. بالنسبة لعصير الطماطم ، استخدمت خلاطًا ، ثم مررت كل شيء من خلال غربال لإزالة القشور والعلامات. بقدر ما أحب الطماطم ، لا يمكنني تحمل قشورها في وصفة الدجاج أوستروبيل. يمكنك أيضًا استخدام عصير الطماطم المسلوق من عصير الطماطم التجاري. سيظل أكثر سمكًا ، لذا ستحتاج إلى إضافة الماء أيضًا.

عنصر أساسي آخر يجب استخدامه بكميات كبيرة في هذا الطعام هو الثوم. الثوم يجعل الأستروبيل لذيذًا ورائعًا ، وأنا أحب استخدامه. يمكنك تقليل كمية الثوم ، لكن أنصحك بعدم القيام بذلك. يتم تقديم أوستروبيل الدجاج هذا إما مع عصيدة من دقيق الذرة ، كما تفعل الجدة ، أو مع البطاطس المهروسة ، كما تفعل أمي. إنه لذيذ حقًا وحتى الصغار يحبونه ، أضمن لك ذلك. للحصول على وصفة لذيذة أخرى بالدجاج والطماطم ، أدعوك لتجربة وصفتي ثم الصياد. جيد وسهل التحضير!


بهرج الدجاج مثل وصفة فيديو الجدة

هل جربت هذه الوصفة؟ تابعوني علىJamilaCuisine أو ضع علامة #jamilacuisine!

الأفضل يخنة الدجاج جدتي تفعل. أخبرتك عنها وعن طفولتي في البلد. لقد نشأت في البلد وأطعمة طفولتي هي الأطعمة التي أحبها أكثر من أي شيء آخر والتي تنقلني على الفور إلى الماضي. محلول ملحي دجاج، الكعك ، الخبز ، الحساء ، طعام الطماطم ، كل ما أحبه. غالبًا ما أصنع أوستروبيل الدجاج في الصيف ، لكنها ليست بجودة جدتي أبدًا. لا تفهموني بشكل خاطئ ، وشريتي جيدة ولذيذة ، لكن لا يبدو أنها تتمتع بالطعم الذي كنت معتادًا عليه عندما كنت طفلاً. ومع ذلك ، فهي قريبة جدًا من جدتي وآمل أن تنال إعجابك أيضًا.

هذه الوصفة هي التي عادة ما تصنعها جدتي. لا بصل ولا جزر ولا خضروات أخرى. فقط مع الطماطم ، والكثير من الثوم والدجاج. وصفة بسيطة كانت جدتي تحضرها دائمًا في الصيف ، عندما تقطع دجاجة جميلة في فناء منزلها في عطلة نهاية الأسبوع. في كل مرة كان يصنع لنا أوستروبيل من الفخذين والصدر ، ومن بقية الدجاج كان يصنع لنا الحساء. إذا كان لديه دجاج فقط ، فسيقوم بغلي كل اللحوم الموجودة في الحساء أولاً وإزالة الفخذين من الصندوق بالقرب من النهاية. كونه طائرًا أكبر سنًا ، كان اللحم أقوى قليلاً. كانت الطماطم أيضًا من حديقة الجدة. مخبوزة ، حلوة المذاق.

إذا كان لديه طماطم طازجة ، كان يستخدم مبشرة لطحنها وتقشيرها. إذا لم يكن لديه طماطم في الحديقة ، كان يستخدمها عصير الطماطم من صنعها ، ووضعها في زجاجات وحفظها في القبو. لا أعتقد أنني يجب أن أخبرك أن جدتي تصنع أيضًا أفضل عصير طماطم في العالم. قم بغليه على نار خفيفة وهو لذيذ. بالنسبة لعصير الطماطم ، استخدمت خلاطًا ، ثم مررت كل شيء من خلال غربال لإزالة القشور والعلامات. بقدر ما أحب الطماطم ، لا يمكنني تحمل قشورها في وصفة الدجاج أوستروبيل. يمكنك أيضًا استخدام عصير الطماطم المسلوق من عصير الطماطم التجاري. سيظل أكثر سمكًا ، لذا ستحتاج إلى إضافة الماء أيضًا.

عنصر أساسي آخر يجب استخدامه بكميات كبيرة في هذا الطعام هو الثوم. الثوم يجعل الباذنجان لذيذًا ورائعًا ، وأنا أحب استخدامه. يمكنك تقليل كمية الثوم ، لكن أنصحك بعدم القيام بذلك. يتم تقديم أوستروبيل الدجاج هذا إما مع عصيدة من دقيق الذرة ، كما تفعل الجدة ، أو مع البطاطس المهروسة ، كما تفعل أمي. إنه لذيذ حقًا وحتى الصغار يحبونه ، أضمن لك ذلك. للحصول على وصفة لذيذة أخرى مع الدجاج والطماطم ، أدعوك لتجربة وصفتي ثم الصياد. جيد وسهل التحضير!


بهرج الدجاج مثل وصفة فيديو الجدة

هل جربت هذه الوصفة؟ تابعوني علىJamilaCuisine أو ضع علامة #jamilacuisine!

الأفضل يخنة الدجاج جدتي تفعل. أخبرتك عنها وعن طفولتي في البلد. لقد نشأت في البلد وأطعمة طفولتي هي الأطعمة التي أحبها أكثر من أي شيء آخر والتي تنقلني على الفور إلى الماضي. محلول ملحي دجاج، الكعك ، الخبز ، الحساء ، طعام الطماطم ، كل ما أحبه. غالبًا ما أصنع أوستروبيل الدجاج في الصيف ، لكنها ليست بجودة جدتي أبدًا. لا تفهموني بشكل خاطئ ، وشريتي جيدة ولذيذة ، لكن لا يبدو أنها تتمتع بالطعم الذي كنت معتادًا عليه عندما كنت طفلاً. ومع ذلك ، فهي قريبة جدًا من جدتي وآمل أن تنال إعجابك أيضًا.

هذه الوصفة هي التي تصنعها جدتي عادة. لا بصل ولا جزر ولا خضروات أخرى. فقط مع الطماطم ، والكثير من الثوم والدجاج. وصفة بسيطة كانت جدتي تحضرها دائمًا في الصيف ، عندما تقطع دجاجة جميلة في فناء منزلها في عطلة نهاية الأسبوع. في كل مرة كان يصنع لنا أوستروبيل من الفخذين والصدر ، ومن بقية الدجاج كان يصنع لنا الحساء. إذا كان لديه دجاج فقط ، فسيقوم بغلي كل اللحوم الموجودة في الحساء أولاً وإزالة الفخذين من الصندوق بالقرب من النهاية. كونه طائرًا أكبر سنًا ، كان اللحم أقوى قليلاً. كانت الطماطم أيضًا من حديقة الجدة. مخبوزة ، حلوة المذاق.

إذا كان لديه طماطم طازجة ، كان يستخدم مبشرة لطحنها وتقشيرها. إذا لم يكن لديه طماطم في الحديقة ، كان يستخدمها عصير الطماطم من صنعها ووضعها في زجاجات وحفظها في القبو. لا أعتقد أنني يجب أن أخبرك أن جدتي تصنع أيضًا أفضل عصير طماطم في العالم. قم بغليه على نار خفيفة وهو لذيذ. بالنسبة لعصير الطماطم ، استخدمت خلاطًا ، ثم مررت كل شيء من خلال غربال لإزالة القشور والعلامات. بقدر ما أحب الطماطم ، لا يمكنني تحمل قشورها في وصفة الدجاج أوستروبيل. يمكنك أيضًا استخدام عصير الطماطم المسلوق من عصير الطماطم التجاري. سيظل أكثر سمكًا ، لذا ستحتاج إلى إضافة الماء أيضًا.

عنصر أساسي آخر يجب استخدامه بكميات كبيرة في هذا الطعام هو الثوم. الثوم يجعل الأستروبيل لذيذًا ورائعًا ، وأنا أحب استخدامه. يمكنك تقليل كمية الثوم ، لكن أنصحك بعدم القيام بذلك. يتم تقديم أوستروبيل الدجاج هذا إما مع عصيدة من دقيق الذرة ، كما تفعل الجدة ، أو مع البطاطس المهروسة ، كما تفعل أمي. إنه لذيذ حقًا وحتى الصغار يحبونه ، أضمن لك ذلك. للحصول على وصفة لذيذة أخرى مع الدجاج والطماطم ، أدعوك لتجربة وصفتي ثم الصياد. جيد وسهل التحضير!