وصفات تقليدية

وصفة آيسنج لكيك الشوكولاتة الألمانية

وصفة آيسنج لكيك الشوكولاتة الألمانية


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • وصفات
  • نوع الطبق
  • كيك
  • تزيين الكعكة
  • تثليج

هذه الكريمة الحلوة واللذيذة سريعة وسهلة التحضير. إنه مصنوع على الفرن وينتشر فوق الكعكة بينما لا يزال دافئًا.

452 شخصًا صنعوا هذا

مكوناتالتحضير: 1 كريمة ل 2 طبقة من الكيك

  • 250 مل حليب مبخر
  • 200 جرام سكر ناعم
  • 3 صفار بيض مخفوق مع 1 ملعقة صغيرة ماء
  • 110 جرام سمن
  • 1 ملعقة صغيرة فانيليا
  • 110 جرام جوز البقان المفروم
  • 75 جرام جوز هند مجفف

طريقةالتحضير: 15 دقيقة ›الطهي: 15 دقيقة› الاستعداد: 30 دقيقة

  1. في قدر كبير ، يُمزج الحليب المبخّر والسكر وصفار البيض والسمن والفانيليا. يُطهى على نار خفيفة مع التحريك باستمرار حتى يصبح كثيفًا. يرفع عن النار ويقلب في البقان وجوز الهند. يوزع على الكيك وهو لا يزال دافئًا.

كيف تثلج كعكة الفيديو

شاهد فيديو كيفية صنع كعكة بالجليد وشاهد كيفية صنع كعك الثلج بسهولة. ستحصل على كعكة عيد ميلاد مثالية وكعكات مناسبة خاصة في لمح البصر!

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(497)

المراجعات باللغة الإنجليزية (397)

بواسطة ميكي جيمينيز

لقد صنعت هذه الوصفة ، لكنني أضفت حوالي ملعقة كبيرة / ملعقة مائدة في نصف نشا ذرة ممزوجًا بالحليب المبخر ، لتكثف لأن بعض الناس قالوا إنه سائل قليلًا. أقل) حوالي 1/4 كوب من جوز الهند المحمص قليلاً ، انتهيت من صنع الزينة ثم اتركها لمدة ساعة تقريبًا ، يتكاثف بشكل جيد ولكن ليس سميكًا جدًا بحيث لا يمكن دهنه ، قمت بتجميده على كعكة شوكولاتة ألمانية مبردة جيدًا انتشرت بشكل رائع ، أبيع الكعك / الفطائر / البسكويت والطعام ، وقد اختفت هذه الكعكة في دقيقتين أو أقل ، لقد كانت ضربة ضخمة للغاية. ، بسبب كثرة جوز الهند الحلو جدًا وما إلى ذلك ... لكن هذا أضفته إلى إعجابي بجوز الهند والجوز ، كما كان طعمه حلوًا عندما جربته (مما جعلني متشككًا) ولكن عندما كان على الكعكة لم تكن الكعكة هذا الحلو الممزوج بالصقيع كان مثاليًا تمامًا فقط أقول لك A ++++++++++++++++++ إن لم يكن أفضل ، شكرًا لك ، شكرًا لك شكرا لك. - 08 فبراير 2005

بواسطة goblyn

لقد ظهر هذا بشكل رائع وغني جدًا ولطيف ، لذلك لا تشعر بالحاجة إلى وضعه على كعكتك ، فمجرد طبقة رقيقة تكفي! بقدر ما اقترح هؤلاء المراجعون إضافة نشا الذرة ، يجب أن أقول 3/4 من الطريق خلال الطهي ، كنت أميل إلى التخلص منه والبدء مرة أخرى بنشا الذرة لأنه كان لا يزال رقيقًا حقًا. ولكن بعد ذلك قررت للتو أن المشكلة تكمن في أن الحرارة المنخفضة قد تستغرق وقتًا طويلاً لتحريك السكريات بما يكفي لتكثيف الحليب. لذا ، قمت للتو برفع الحرارة ، وبدأت في التحريك كالمجنون ، واتخذت قوتها بشكل جميل. أعتقد أنك إذا فعلت هذا وأضفت نشا الذرة ، فسيكون الصقيع الناتج هو تناسق الأحذية المطاطية ، لذلك إذا كنت خائفًا جدًا من زيادة الحرارة ، فقم بنشا الذرة ، إذا لم تكن غريباً عن صنع الحلوى ، كل الوسائل اترك نشا الذرة بالخارج وقم بتسخين الحرارة بعد أن تصبح جميع المكونات دافئة على درجة منخفضة. - 26 تشرين الثاني (نوفمبر) 2008

بواسطة fcakes

ما مدى جودة هذه الوصفة ، فهي سهلة التحضير ولذيذة. المراجع الذي اقترح إضافة نشا الذرة إلى الحليب المبخر كان صحيحًا في الهدف. تحولت بشكل جميل. كما أنني قمت بتحميص جوز البقان وجوز الهند. - 04 فبراير 2006


للحصول على كعكة الشوكولاتة الألمانية المثالية ، لجأنا إلى Reddit - ولم يخيب ظنك

أثناء طهي طريقي من خلال r / Old_Recipes subreddit ، تعلمت أنه لا يمكنك أن تخطئ حقًا من خلال إحياء وصفة مجربة وصحيحة من السنوات الماضية.

لذلك عندما أخبرت والد زوجتي ، الذي سيزور منزلي في عيد ميلاده السبعين ، أنه يمكنه طلب أي نوع من كعكة عيد الميلاد التي يريدها وسأعثر على الوصفة المثالية ، كنت أعني ذلك.

طلب رجل عيد الميلاد؟ كعكة الشوكولاته الألمانية.

بعد الغوص في حفرة الأرانب r / Old_Recipes ، وجدت أن أحد المستخدمين قد أجرى مكالمة للحصول على أفضل وصفات كعكة الشوكولاتة الألمانية قبل بضعة أشهر. كان الرد الذي لفت نظري من Redditor u / BestOfShow32569 ، توني طومسون ، الذي يجمع صناديق الوصفات القديمة وكتب الطبخ وينشرها على موقعه على الإنترنت ، Vintage Recipes.

أخبر طومسون TODAY Food أنه وجد وصفة كعكة الشوكولاتة الألمانية الموصى بها في مجموعة تم الحصول عليها من عقار تينيسي يعتقد أنها تنتمي إلى عائلة باسم Adkins الذي عاش في ألاباما ثم تينيسي.

قال طومسون: "يظهر اسم Adkins ، إلى جانب عنوان برمنغهام ، على رسالة مخزنة في المجموعة. بالطبع ، هناك وصفة مكتوبة على ظهر الصفحة". "بمجرد أن بدأت في معالجة الوصفات ، وجدت مؤشرات على أن المالك عاش أيضًا في تولاوما بولاية تينيسي ... يبدو أن مجموعة الوصفات تحتوي على وصفات من أواخر الستينيات وحتى منتصف الثمانينيات."

بينما لم يجرب طومسون كعكة الشوكولاتة الألمانية من Adkins بنفسه ، كنت حريصًا على تجربتها ، لذلك جمعت المكونات وأعدت مطبخي لإجراء اختبار. تتطلب الوصفة تقصيرًا ولبن الزبدة في خليط الكيك ، لذلك كنت أتوقع كعكة رطبة ولذيذة. والجليد ، الذي يحتوي على قطعة من المارجرين والكثير من جوز الهند والجوز ، بدا وكأنه مكمل مثالي.

عندما بدأت أنا وحماتي عملنا التحضيري ، أدركنا أننا نعرف القليل عن تاريخ كعكة الشوكولاتة الألمانية. بعد بعض البحث في جزيرة المطبخ الخاصة بي ، علمنا أن الكعكة حصلت على اسمها من صانع الشوكولاتة الذي صنع الشوكولاتة الألمانية ، صموئيل جيرمان. ابتكر الألماني شوكولاته الخاصة لشركة بيكر للشوكولاتة في عام 1852 ، وفي عام 1957 ، عرضت صحيفة دالاس مورنينج نيوز كعكة باستخدام الشوكولاتة ، صنعتها ربة منزل في تكساس ، كوصفة لها اليوم. بدأت شوكولاتة بيكر في تعميم الوصفة والباقي هو تاريخ الشوكولاتة.

قمنا بخبز كعكة عيد الميلاد الخاصة بنا في مقاليتين دائريتين ، ثم رصناها في طبقات وقمنا بتزيينها بخليط الكاسترد بجوز الهند عندما كان الجو باردًا. بينما لا يتم تقديم جميع كعكات الشوكولاتة الألمانية مع مثلج الجوانب ، لكنني أردت أن أغطيها. صنعت الوصفة صقيعًا كافيًا للطبقة الوسطى والجزء العلوي من الكعكة ، لذلك في الوقت المناسب ، أخذت بعض صقيع الجبن الكريمي من مخزني لملئه عند الحاجة.

ومع ذلك ، في المرة القادمة ، سأضاعف وصفة الصقيع ، لتزيين الكعكة باستمرار ولأنها كانت لذيذة بشكل لا يصدق.

و هناك إرادة كن في المرة القادمة: كانت كعكة Adkins منحطة ورطبة وحلوة تمامًا. أحبها أهل زوجي كثيرًا ، لقد تناولوها لتناول طعام الغداء في اليوم التالي ثم مرة أخرى لتناول الحلوى في تلك الليلة.

ومثل والد زوجتي اللطيف ، فإن كعكة الشوكولاتة الألمانية هذه تتحسن مع تقدم العمر.

في الأيام التي أعقبت الاحتفال بعيد ميلادنا ، تكثفت نكهات الكعكة فقط ، وأصبحت أكثر حلاوة ورطوبة وشوكولاتة مع مرور الوقت.

مثل معظم الوصفات القديمة ، كانت الكعكة كثيفة العمالة ، ولكن صنع كعكة مثل هذه من الصفر كان مشروع مطبخ ممتع.

يعتقد طومسون ، الذي حمّل ما يقرب من 1500 وصفة قديمة من مجموعات عائلية مختلفة إلى مدونته ، أن هذا المستوى من الجهد ، جنبًا إلى جنب مع جمال الوصفات القديمة المكتوبة بخط اليد ، هو الذي يجبر الناس على تجربة الوصفات القديمة في منازلهم الحديثة.

قال طومسون: "إنني أقدر هذه المجموعات باعتبارها أعمالًا فنية". "ربة منزل أو ربة منزل أمضت وقتًا في كتابة هذه الوصفات أو كتابتها أو قصها وتنظيمها في النظام الذي يناسبهما ... الوصفة التي يتم العثور عليها واستخدامها من موقع ويب تقليدي مناسبة وفعالة ، ولكنها وصفة قديمة استغرق شخص ما وقتًا في كتابتها لأسفل شخصية خاصة به.

وقال: "حقيقة أن شخصًا ما استغرق وقتًا في كتابة أو كتابة وصفة يعطي الوصفة بعض المصداقية منذ البداية".


صنعها حسب الوصفة ، ضعيها فوق كعكة. جميل جدا وسهل. استمر في التقليب ولكن لا داعي للبطء الشديد (لم أكن أعرف شيئًا عن فصل البيض قبل أن أقرأ التعليقات السابقة ، وذهبت بنصف الطاقة طوال الطريق ، دون أي مشاكل.)

والنتيجة لذيذة. هذا يستغرق وقتا رغم ذلك! لأنني كنت أقوم بتسخين خليط بالبيض كنت أخشى أن أبدأ ساخناً للغاية ، لذا كان المقلاة على درجة منخفضة إلى متوسطة في البداية. صدق الوصفة عندما تقول & quotstir باستمرار & quot - أراد البيض حقًا الانفصال. قمت تدريجياً بزيادة الحرارة إلى متوسط. لكن هذا استغرق ما يقرب من ساعة. ابحث عن كاسترد مكثف بشكل جميل ، يكاد يكون قوام كريمة التزيين العادية عندما يكون ساخنًا.


خالية من فيجان شوكليت كيك

فاز الألماني & # 8217s & # 8217t في هذه الوصفة أيضًا! إنه & # 8217s جلبه لك حقًا ، أمريكي كندي. وباعتبارها & # 8220heads-up & # 8221 ، فقد ابتعدت عن الوصفة التقليدية التي تضمنت الدقيق العادي وشوكولاتة Baker & # 8217s وحشو الكراميل البقان المصنوع من صفار البيض والحليب المبخر. آسف السيدة جورج كلاي.

بدلاً من ذلك ، جعلت أنا & # 8217 هذا أفضل 8 منتجات خالية من الغلوتين وصديقة للنباتيين! لذلك يمكن للجميع الحصول على قطعة من الكعكة!


كعكة الشوكولاتة الألمانية قليلة السكر

قسمي الخليط بالتساوي بين دورتي الكيك. في قدر متوسط ​​الحجم نضيف الحليب ونشا الذرة.


احصل على عشاق كعكة الشوكولاتة الألمانية في منزلك.

لصنع كريمة التزيين ، وزعي جوز الهند وجوز الهند على صينية البسكويت واخبزيها في الفرن 350 درجة فهرنهايت لمدة 3-10 دقائق.

كعكة الشوكولاتة الألمانية قليلة السكر. اتركه يبرد تمامًا قبل إزالته من المقلاة. الحموضة في عصير الليمون أو خل التفاح ستعطي صودا الخبز ما تحتاجه لتكوّن الكعكة. اختر بياض البيض بدلاً من زيت البيض الكامل لمعظم الزبدة والحليب المبخر الخالي من الدسم لخفض حوالي 20 جرامًا من الدهون و 200 سعر حراري.

يُسخن الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت ويُدهن قالب كيك بستة قوالب دائرية. تعليمات استخدام قدر صغير بحجم 2 لتر هو حجم جيد لهذه الوصفة. يقلب المزيج ويترك المزيج ليغلي على نار متوسطة.

فقط ابق عينك عليه ثم تأتي الكريمة الحامضة والفانيليا ثم الشوكولاتة الألمانية المذابة. في قدر متوسطة الحجم أضيفي السكر البني المحبب والزبدة وصفار البيض والحليب المبخر.

ارفعي كريمة التزيين عن النار وقلبي في المزيج. الخطوة 3 نضيف صفارًا واحدًا في كل مرة بالضرب جيدًا بعد كل إضافة. تتكون طبقات الكيك بداية من دهن الزبدة والسكر.

1 ملعقة صغيرة فانيليا أو مستخلص جوز الهند 1 كوب دقيق جوز الهند. 1 كوب حليب جوز الهند. حليب اللوز غير المحلى يمكن للأليلوز استخدام نصف زبدة الإريثريتول مونك فروت العشبية صفار البيض المفروم البقان غير المحلى المبشور.

يضاف مسحوق الكاكاو ويخلط جيدا. يمكن أن يتحول لون جوز الهند إلى اللون البني بسرعة ، لذا قد تختلف الأوقات وفقًا لورقة الخبز التي تستخدمها. امزج الجزء الرطب باستثناء الشوكولاتة مع المكونات الجافة.

يُمزج الدقيق المنخل مع الملح. تأكد من دهنها معًا بحثًا عن مزيج أفتح لونًا ورقيقًا قبل الانتقال إلى الخطوة التالية. في تلك القدر ، اخفقي بديل السكر معًا.

يُمزج السكر والزبدة والزيت في وعاء كبير ويُخفق بسرعة متوسطة للخلاط حتى يمتزج جيدًا لمدة 5 دقائق. كعكة الشوكولاتة الألمانية كيتو خالية من الغلوتين خالية من السكر. أضف مستخلصات الزبادي وبياض البيض.

1 كوب من مسحوق الكاكاو غير المحلى. 1 كوب سويرف أو إريثريتول و 2 ملعقة صغيرة ستيفيا جلسريت 1 ملعقة صغيرة ملح بحر سلتيك. اتركيه لمدة 30 ثانية ثم اخلطي خل التفاح.

اخبزيها لمدة 25 دقيقة. يُسكب الدقيق المنخل برفق في أكواب قياس جافة ويُستوى بسكين. بصفتي متعلمًا بصريًا ، فأنا متأكد دائمًا من تقديم الإرشادات عبر جولة مرئية مع ملاحظات ونصائح الوصفة أو إذا لم يكن هذا هو أسلوبك ، فيمكنك التخطي إلى بطاقة الوصفة أسفل المنشور.

نذوب زيت جوز الهند أو الزبدة في قدر على نار متوسطة. يُحمّى الفرن على حرارة 350 درجة ويُدهن أو يصطف على شكل صينيتين 8 أو 9 قوالب كيك مستديرة. كعكة الشوكولاتة الألمانية كيتو & # 8211 سبانخ تايجر كيتو كعكة الشوكولاتة الألمانية منخفضة الكربوهيدرات خالية من الغلوتين المصنوعة من دقيق اللوز غير المحلى جوز البقان سويرف السكر البني.

الخطوة 1 تذوب الشوكولاتة في الماء المغلي. الخطوة 4 اخلط الفانيليا مع ماء الشوكولاتة. شرح وصفة كعكة الشوكولاتة الألمانية في هذا المنشور سوف أطلعك على كيفية صنع هذه الكعكة الجيدة بجنون

مكونات كريمة الشوكولاتة الألمانية الخالية من السكر. يخفق الكيك ويخلط البيض ودهن لحم الخنزير المقدد حتى يصبح ناعمًا. الخطوة 5 نخل الدقيق مع صودا الخبز والملح.

الخطوة 2 كريمة بدائل السكر بالزبدة والفركتوز حتى يصبح رقيقًا.


دبوس على كعك السكري فروستينج سادس


طاجن الخرشوف الأرجواني مع كونفيت الليمون الغذاء الصحي أمي وصفة كعكة الشوكولاتة الألمانية الشوكولاته الألمانية الصحاري الخالية من السكر


كعكة الشوكولاتة الألمانية اللذيذة لمرضى السكر وصفة كعكة الشوكولاتة الألمانية كعكة الشوكولاتة الألمانية لمرضى السكر


ضع على وصفات شوكولاتة كيتو منخفضة الكربوهيدرات


دبوس على حلويات كيتو للحلويات


وصفة كعكة الشوكولاتة الألمانية كيتو في 2021 كعكة الشوكولاتة الألمانية وصفات حلوى الشوكولاتة الألمانية


وصفة كعكة الشوكولاتة الألمانية كيتو في عام 2021 كعكة الشوكولاتة الألمانية كيتو كعكة الشوكولاتة كعكة الشوكولاتة براونيز صحية


وصفة كعكة الشوكولاتة الألمانية كيتو عام 2021 كعكة الشوكولاتة الألمانية حلوى الشوكولاتة الألمانية الخالية من السكر


كعكة الشوكولاتة الألمانية بحشوة الكاسترد بجوز الهند

يسخن الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت. رش 3 صواني كيك (9 إنش) برذاذ طهي غير لاصق مع الدقيق.

في وعاء كبير ، اخفقي 1 كوب زبدة و 2 كوب سكر على سرعة متوسطة عالية بالخلاط الكهربائي حتى يصبح المزيج رقيقًا. يُضاف البيض ، واحدًا تلو الآخر ، ويضرب جيدًا بعد كل إضافة. يُضاف الكريما الحامضة والفانيليا ، ويُخفق المزيج حتى يتجانس.

في وعاء متوسط ​​الحجم ، يُمزج الدقيق ، الكاكاو ، صودا الخبز والملح. يُضاف تدريجياً إلى خليط الزبدة ، بالتناوب مع اللبن الرائب ، في البداية والنهاية بمزيج الدقيق. أضف قطعة واحدة من الشوكولاتة المذابة مع الخفق حتى يتجانس.

ضعي الخليط بالملعقة بالتساوي في القدور المحضرة ، واخبزيها لمدة 18 إلى 22 دقيقة ، أو حتى تخرج عود خشبي في المنتصف نظيفًا. دعه يبرد في المقالي لمدة 10 دقائق. إزالة من المقالي، وتبرد تماما على رفوف السلك.

انثر 2/3 & # 8217s من جوز الهند وجوز البقان وحشوها بالتساوي بين طبقات الكيك. ضعي الكيك في الفريزر لمدة ساعة على الأقل. وزعي كريمة غاناش الشوكولاتة بالتساوي على سطح الكيك وجوانبها. وزعي الثلث المتبقي من حشوة جوز الهند والجوز بالتساوي على سطح الكيك. رتبي أنصاف جوز البقان حول الجزء العلوي والسفلي من الكعكة ، إذا رغبت في ذلك. تُزين بالشوكولاتة ، إذا رغبت في ذلك. احفظي الكيك في الثلاجة.

حشوة جوز الهند بالكريمة:

في قدر متوسطة الحجم ، اخلطي 1 1/2 كوب كريمة و 1 1/2 كوب سكر وصفار بيض. يُطهى على نار متوسطة منخفضة ، حتى يذوب السكر ويغطي الخليط ظهر الملعقة ، حوالي 10 دقائق. يُرفع عن النار ويُضاف 6 ملاعق كبيرة من الزبدة وجوز الهند والجوز مع التحريك حتى تذوب الزبدة. اتركي المزيج حتى يصل إلى درجة حرارة الغرفة.

صقيع غاناش الشوكولاتة:

في وعاء متوسط ​​الحجم ، اخلطي قطعتين من الشوكولاتة المقطعة وربع كوب زبدة وشراب الذرة. يُسكب كوب واحد من الكريمة المغلية فوق خليط الشوكولاتة. دعه يقف لمدة 1 دقيقة. قلّب حتى تذوب الشوكولاتة ويصبح المزيج ناعمًا. اتركيه يبرد لمدة 30 دقيقة مع التحريك من حين لآخر حتى يصبح قوام الزينة قابلاً للدهن.




لا يمكنك أبدًا صنع كعكة الشوكولاتة الألمانية التقليدية مرة أخرى. أنت تعرف، كل شىء الأذواق أفضل رأسا على عقب أليس كذلك؟

هل تحتاج إلى شيء مختلف لنقله إلى الحظيرة القادمة أو أي تجمع؟ يمكنني & # 8217t أن أوصي بهذه الكعكة المقلوبة بما فيه الكفاية!

إذا كنت تحب كعكة الشوكولاتة الألمانية بقدر ما أحب ، فقد ترغب في تجربة كعكة الشوكولاتة الألمانية مارتيني أو ماكرون الشوكولاتة الألمانية أو ماذا عن فطيرة الشوكولاتة الألمانية!

اتبع على طول على وسائل التواصل الاجتماعي

إذا كنت تبحث عن المزيد من الإلهام ، فاطلع على المجموعة الصغيرة الممتعة التي أنشأتها على Facebook ، فأنا أحب أن تنضم إليكم! إنه مكان يمكنك من خلاله مشاركة وصفاتك المفضلة ونصائح منزلية وأفكار إبداعية وطرح الأسئلة ومعرفة ما هو جديد مع TidyMom! إذا كنت ترغب في التحقق من ذلك ، يمكنك طلب الانضمام هنا.

تأكد من متابعتي على Instagram ووسم #tidymom حتى أتمكن من رؤية جميع وصفات TidyMom الرائعة التي تقدمها والنصائح التي تستخدمها!


تتكون طبقات الكيك بداية من دهن الزبدة والسكر. تأكدي من دهنهما معًا بالكامل ، وابحثي عن مزيج أفتح (في اللون) ورقيق قبل الانتقال إلى الخطوة التالية. ثم تأتي الكريمة الحامضة والفانيليا ، ثم الشوكولاتة الألمانية المذابة.

يتم فصل البيض قبل إضافته إلى الخليط. يُمزج الصفار في الخليط أولاً ، يليه المكونات الجافة واللبن والماء. الخطوة الأخيرة هي خفق بياض البيض وطيهم في الخليط. يساعد في صنع كعكة منفوشة بفتات خفيفة جدًا. فقط تأكد من طي بياض البيض بعناية في خليط الكيك حتى لا تفرغه من الهواء.

عندما تحصل على كل شيء & # 8217 ، تقوم بطبقة ثلاث طبقات من الكيك مع حشوة جوز الهند والجوز ثم تجميد الكيك مع صقيع الشوكولاتة. على محمل الجد ، فإن الجمع إلهي! إذا كنت & # 8217 لم تجرب كعكة الشوكولاتة الألمانية من قبل ، فماذا تنتظر ؟! الان هو الوقت!

قد تعجبك أيضًا وصفات الشوكولاتة التالية:


الكعك الشوكولاته الألمانية

سخن الفرن إلى 350 درجة. ادهني علب المافن العادية بغبار الزبدة بدقيق الكيك ، واستخدمي الفائض. اخفقي دقيق الكيك مع صودا الخبز والملح.

بمضرب كهربائي على سرعة متوسطة - كريمة الزبدة والسكر حتى تصبح شاحبة ورقيقة. يُضاف البيض ، واحدًا تلو الآخر ، مع الخفق حتى يتجانس كل منهما ، وكشط جوانب الوعاء حسب الحاجة. فاز في الفانيليا. خفض السرعة إلى منخفضة. يُضاف خليط الدقيق على ثلاث دفعات ، بالتناوب مع إضافتين من اللبن الرائب ، ويُخفق حتى يتجانس بعد كل منهما. اخفقي الشوكولاتة حتى تمتزج.

قسّم الخليط بالتساوي بين الكؤوس المحضرة ، واملأ كل ثلاثة أرباع كاملة. تُخبز ، وتُدور العلب في منتصف الطريق ، حتى يخرج جهاز اختبار الكيك الذي يتم إدخاله في المركز نظيفًا ، لمدة 20 دقيقة. نقل العلب إلى رفوف الأسلاك لتبرد لمدة 10 دقائق. مرري ملعقة صغيرة أو سكينًا حول الحواف لفك الكب كيك على الرفوف واتركيه يبرد تمامًا. يمكن تخزين الكب كيك لمدة تصل إلى 3 أيام في درجة حرارة الغرفة في حاويات محكمة الإغلاق.

للإنهاء ، استخدم سكينًا مسننًا (وحركة نشر لطيفة) لتقسيم الكب كيك إلى نصفين أفقيًا. وزعي ملعقة كبيرة من الزينة فوق كل نصف سفلي واستبدلي النصفين العلويين. وزعي المزيد من الزينة فوق كل كب كيك. قدميها على الفور.


كعكة الشوكولاتة الألمانية

هذا الإصدار من المفضلة في جميع الأوقات أسرع وأسهل (لا حاجة لفصل البيض) ، وشوكولاتة ص أكثر من الأصلي.

مكونات

  • 1 1/4 كوب (283 جم) ماء مغلي
  • 3/4 كوب (78 جم) كاكاو معالج بالطريقة الهولندية
  • 2 كوب (397 جم) سكر
  • 2 كوب (241 جرام) طحين لجميع الأغراض غير مبيض من King Arthur
  • 2 ملاعق كبيرة من نشا الذرة أو ClearJel
  • 2 ملعقة شاي مسحوق الخبز
  • 1 ملعقة صغيرة ملح
  • 3/4 كوب (149 جم) زيت نباتي
  • 4 بيضات كبيرة بدرجة حرارة الغرفة
  • 2 ملاعق صغيرة من خلاصة الفانيليا النقية من King Arthur
  • 1 كوب (213 جم) سكر بني فاتح معبأ
  • 1 ملعقة كبيرة + 2 ملاعق صغيرة ClearJel الفورية أو نشا الذرة
  • 1/4 ملعقة صغيرة ملح
  • 5 ملاعق كبيرة (71 جم) زبدة
  • 3/4 كوب (170 جم) نصف ونصف أو حليب
  • ملعقتان كبيرتان (39 جم) شراب ذرة فاتح أو غامق
  • 1 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا النقية من King Arthur
  • 1/8 ملعقة صغيرة جوز البقان أو الزبدة أو نكهة الفانيليا والجوز (اختياري)
  • 1 1/2 كوب (128 جم) جوز هند محمص
  • 1 1/2 كوب (170 جم) جوز أمريكي مقطع محمص

تعليمات

سخني الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت. دهن مقلاة مقاس 9 × 13 بوصة أو خيط بالرق ، وادهن الرق.

لعمل الكيك: يُضاف الماء المغلي إلى الكاكاو قليلاً في الوقت مع التحريك حتى يمتزج جيدًا. توضع جانبا لتبرد على درجة حرارة الغرفة.

اخفقي المكونات الجافة المتبقية معًا في وعاء الخلط. يضاف البيض والزيت على سرعة متوسطة لمدة دقيقتين.

اكشطي قاع وجوانب الوعاء وأضيفي الفانيليا. ثم خليط الكاكاو في ثلاث اضافات مع كشط قاع وجوانب الوعاء بعد كل اضافة. صب الخليط في المقلاة المعدة.

اخبزي الكيك لمدة 30 إلى 35 دقيقة ، حتى يتم إدخال جهاز اختبار الكيك في المنتصف ويخرج نظيفًا. أخرجيها من الفرن وضعيها على الرف حتى تبرد ، بينما تقومين بإعداد الطبقة العلوية.

لتتصدر: اخفقي السكر البني مع ClearJel أو نشا الذرة والملح معًا حتى تمتزج جيدًا.

نذوب الزبدة في قدر متوسطة الحجم ونضيف الحليب أو نصف ونصف ومزيج السكر وشراب الذرة.

يُغلى المزيج على نار هادئة ويُطهى برفق مع التحريك باستمرار حتى يذوب السكر ويثخن المزيج قليلاً ، حوالي دقيقة إلى دقيقتين.

يُرفع عن النار ويُضاف إليه الفانيليا والنكهة وجوز الهند والجوز البقري.

وزعي الكيكة على الكيك الدافئ. اتركيها ترتاح في درجة حرارة الغرفة لمدة ساعة تقريبًا ، حتى تتماسك الطبقة العلوية. تخدم في مربعات.


شاهد الفيديو: Mamma Praat Soek Koek. Episode 5. Rozanne bak n lieflike luukse sjokoladekoek.. (يوليو 2022).


تعليقات:

  1. Kizahn

    في رأيي ، إنه فعلي ، سأشارك في المناقشة.

  2. Ewan

    أتطلع إلى.

  3. Gamble

    الاختيار غير مريح

  4. Kort

    في رأيي لم تكن على حق. أدخل سنناقش.

  5. Tautilar

    شكرا جزيلا على الدعم كيف يمكنني أن أشكرك؟

  6. Burhardt

    لا يمكنني المشاركة في المناقشة الآن - لا يوجد وقت فراغ. لكن قريبًا سأكتب بالتأكيد ما أعتقد.



اكتب رسالة