وصفات تقليدية

يقدم "Bug Chef" عيد الشكر المخيف في Times Square

يقدم

مذاق صرصور التوت البري موجود في القائمة

ويكيميديا ​​/ الشيراني

قد يكون تناول البق اتجاهاً جديداً ، ولكن هل عيد الشكر هو الوقت المناسب لاختباره؟ "Bug Chef" David George Gordon يعتقد ذلك ، وقد أنشأ متجرًا في Times Square لإثبات ذلك.

وفقًا لشبكة NBC ، أخذ جوردون عينات من الحشو والمذاق والحلوى أمام Ripley’s Believe It or Not في تايمز سكوير طوال عطلة نهاية الأسبوع. أي شخص يأكل أحد أطباقه المليئة بالحشرات يدخل المتحف بنصف السعر ، لكن حقوق المفاخرة التي تأتي من تناول مذاق الصراصير ربما تكون إغراءًا مهمًا.

قال جوردون: "لدينا مذاق صرصور التوت البري ، ولدينا حشوة الكستناء والصراصير ، ثم لدينا الحلوى - لدينا جراد مغطاة بالشوكولاتة - وهي جراد صغير جدًا من المكسيك - متبل بالشيلي والليمون والملح." .

وفقًا لجوردون ، فإنه في الواقع يواجه صعوبة في جعل سكان نيويورك يجربون حشراته أكثر من الأشخاص من مناطق أخرى. قد تكون نيويورك عالمية ، لكن المدينة منخفضة نسبيًا في الحشرات ، لذا فإن سكانها أكثر حساسية تجاه الحشرات.

قال: "سكان نيويورك حذرين للغاية بشأن الحشرات ، لذلك من الصعب إقناع مواطن من نيويورك ... أن يأكل شيئًا مثل صرصور مخبوز بالفرن أو حتى صرصور مخبوز بالفرن".


تدخين اللحوم لعيد الشكر & # 8211 الأسئلة الشائعة

مع اقتراب عيد الشكر بالولايات المتحدة الأمريكية ، أعلم أن العديد منكم قد لا يزال لديهم أسئلة حول تدخين الديك الرومي ولحم الخنزير في عيد الشكر هذا العام ، لذا قمت بتجميع بعض الأسئلة والإجابات الأكثر شيوعًا لأتمنى مساعدتك قليلاً قبل اليوم الكبير.

لدي الكثير من الأسئلة هذا الوقت من العام ، ولا يمكنني الإجابة عليها جميعًا. إذا كنت قد أرسلت سؤالاً ولم تحصل على إجابة ، فحاول نشره في المنتدى.

يرجى ملاحظة أن التدليك وصلصة الشواء الخاصة بي متوفرة الآن في شكلين - يمكنك شراء الصيغ وصنعها بنفسك أو يمكنك شرائها المصنوعة بالفعل ، في زجاجة ، جاهزة للاستخدام.

سيخبرك بعض الناس بعدم إضافة محلول ملحي من متجر اشترى ديك رومي ، لكن بالنسبة لي ، لست متأكدًا من السبب. لقد قمت بإحضار الديوك الرومية المشتراة من المتجر لسنوات عديدة وبعضها تمت إضافة ما يصل إلى 12 ٪ من المحلول وهو غير مالح أبدًا. أنا لست رجلًا كبيرًا & # 8220salt & # 8221 لذا لا أحب ذلك أو أوصي به إذا لم يكن جيدًا.

العملية التي يقومون بها في المصنع لا تؤدي إلى ديك رومي مالح .. ولا حتى ضعيف. إن عملية التحضير التي تقوم بها في المنزل تعمل بشكل أفضل بكثير ، وإذا اتبعت تعليماتي باستخدام كوب واحد من ملح الكوشر مقابل 1 جالون من الماء للحصول على محلول ملحي طوال الليل (10-12 ساعة) ، فسيكون ذلك أكثر رطوبة ولذيذ. طائر مما يمكن أن يكون على خلاف ذلك.

توصيتي هي أن تحاول العثور على ديك رومي طازج بدون حل إن أمكن. إذا لم تتمكن من العثور على ذلك ، فقم بالتقاط ديك رومي يحتوي على 8٪ أو أقل من المحلول المضاف.

بمجرد أن تفعل ذلك مرة واحدة ، فمن المرجح أنك لن تأكل ديك رومي غير مملح مرة أخرى.

كما يعلم معظمكم ، لا أوصي بتدخين ديك رومي يزيد وزنه عن 12 رطلاً .. 14 رطلاً يدفعه. هذا يرجع إلى حقيقة أن الديك الرومي الأكبر يستغرق وقتًا طويلاً للوصول إلى درجة حرارة آمنة عند درجة الحرارة المنخفضة. إنه محفوف بالمخاطر في أحسن الأحوال ، وفي رأيي ، يزيد من فرص إصابة عائلتك وضيوفك بمرض منقول عن طريق الطعام.

لجعله آمنًا ، احتفظ بالديك الرومي على الجانب الصغير (12 رطلاً تقريبًا) وإذا كنت بحاجة إلى المزيد من الديك الرومي ، فما عليك سوى تدخين العديد من الديوك الرومية مع اكتساب حوالي 2 رطل من الوزن الخام لكل شخص.

عادةً ما أحدد ديكًا روميًا يبلغ وزنه 12 رطلاً لكل 6 أشخاص ويعطيني الكثير من الديك الرومي مع عدد قليل من بقايا الطعام.

لقد اشتريت بالفعل مدقة كبيرة من نوع ol '22 ، فماذا الآن؟ حسنًا ، لديك حقًا خيار واحد فقط للتدخين بأمان. قم بإعداد الديك الرومي حسب رغبتك ، وقم بتدخينه لمدة ساعتين تقريبًا عند 225-240 درجة فهرنهايت في المدخن ثم ضعه في الفرن عند 325 درجة فهرنهايت حتى يصل إلى 165 درجة فهرنهايت في أثخن جزء من الثدي والفخذ. أتوقع أن يستغرق هذا من 2.5 إلى 3 ساعات إضافية في الفرن ، ومع ذلك ، استخدم درجة الحرارة كدليلك بدلاً من الوقت.

فقط بعد الانتهاء. يمنع الحشو الحرارة من التدفق إلى التجويف كما هو مطلوب ويؤدي إلى استغراق وقت أطول للطهي ، وهو شيء لا تحتاجه في درجات حرارة منخفضة للتدخين.

إذا كنت ترغب في حشو الطائر للعرض التقديمي ، اصنع الحشوة في وعاء منفصل في الفرن وحشوه في الديك الرومي بعد أن ينضج الديك الرومي وقبل وضعه على الطاولة.

من الجيد وضع بضع قطع من البصل والتفاح والزبدة وما إلى ذلك. في التجويف طالما لم يتم إعاقة تدفق الحرارة بأي شكل من الأشكال.

إذا كان يجب عليك السفر مع الديك الرومي ، فمن الأفضل على الأرجح أن تجعله قبل الموعد بيوم واحد وبمجرد أن يصل إلى 165 درجة فهرنهايت ، ضعه في صينية تحميص مع غطاء واتركه يبرد لمدة 25 دقيقة تقريبًا.

بعد التبريد ، غطي الديك الرومي بقطعة كبيرة من ورق القصدير ، وضعي الغطاء على صينية التحميص وضعيها في الثلاجة.

حافظ على البرودة (أقل من 40 درجة فهرنهايت) أثناء السفر.

بمجرد وصولك إلى منزل الجدة وقبل ساعة تقريبًا من استعدادك لتناول الطعام ، اسكب حوالي نصف كوب من الماء في قاع المقلاة من أجل الرطوبة (يمنع اللحم من الجفاف) وإذا كان لديك المزيد من القيقب / فرك الصلصة من عملية التدخين ، خذها معك ودهن الديك الرومي مرة أخرى.

ضع صينية التحميص بالكامل في فرن مسخن مسبقًا على درجة حرارة 350 فهرنهايت. يجب أن يستغرق الأمر حوالي ساعة واحدة للوصول إلى درجة حرارة جيدة لتناول الطعام ، ولكن إذا تم ذلك مبكرًا ، فما عليك سوى خفض الحرارة إلى 170 درجة فهرنهايت والاحتفاظ بها هناك حتى تكون جاهزًا لذلك.

الحفاظ على الغطاء مغلقًا ، وإضافة الرطوبة الزائدة والدهن مرة أخرى بصلصة القيقب ستنشطها وستكون جيدة تقريبًا كما كانت خارج المدخن.

عادةً ما أحسب حوالي 4-5 أرطال لكل 24 ساعة.

إذا كنت في عجلة من أمرك ، يمكنك وضع الديك الرومي المجمد في حوض مليء بالماء البارد. قم بتغيير الماء كل 30 دقيقة (مهم جدًا) حتى يذوب الديك الرومي. بالنسبة إلى الديك الرومي الذي يبلغ وزنه 12 رطلاً والذي تم تجميده تمامًا ، فأنت تنظر إلى حوالي 6 ساعات.

قاعدتي العامة لتطبيق الدخان هي من وقت الطهي المقدر. أتوقع أن يستغرق الديك الرومي الذي يبلغ وزنه 12 رطلاً حوالي 6-7 ساعات ، لذا أوصي بتطبيق الدخان لمدة 3 إلى 3.5 ساعات.

طالما لديك تدفق هواء جيد .. أي فتحات التهوية الخاصة بك مفتوحة بما يكفي للسماح بدخول الكثير من الهواء إلى المدخن ويمكن للدخان الخروج بسرعة ، يمكنك بسهولة وأمان استخدام الدخان طوال الوقت ، بعد كل ذلك ، هو ما يحدث بشكل افتراضي في مدخن يعمل بحرق الأخشاب ولا توجد طريقة أفضل لتكرار تلك النكهة الحقيقية المدخنة للخشب.

أظن أن البعض منكم سيواجه مشاكل مع مدخنك مثل عدم القدرة على رفع درجة حرارتك بدرجة كافية ، أو أن تكون درجة الحرارة مرتفعة للغاية ، أو أي عدد من المشاكل الأخرى المتعلقة بالمدخن.

أقترح عليك أولاً ، لا داعي للذعر.

ثانيًا ، ابذل قصارى جهدك لتطبيق حوالي ساعتين من الدخان ، ثم إذا كنت لا تزال تواجه مشكلات لا يمكنك تخفيفها ، ففكر في نقل الديك الرومي المدخن إلى حد ما إلى الفرن باتباع نفس درجة الحرارة وتوصيات العملية.

لا عيب في الانتقال إلى الفرن إذا كان هذا هو المطلوب للتأكد من أن الديك الرومي ينضج وينتهي به الأمر لذيذًا.

بعض الأشياء التي يمكنك القيام بها في وقت مبكر لتقليل مخاطر المشاكل:

  • تأكد من أن لديك الكثير من البروبان ، ورقائق / قطع الخشب ، والفحم ، وما إلى ذلك.
  • قم بإجراء اختبار أو اثنين في الأسابيع التي تسبق اليوم الكبير
  • اصنع الفرك والملح والصلصة وما إلى ذلك مسبقًا

لن أتغير كثيرًا .. تأكد من أنها جزء من العظم (أفضل في رأيي).

كنت لا أزال أحضره بين عشية وضحاها وأضع شراب القيقب وافركه كما كان من قبل. قد يتم طهيه بشكل أسرع قليلاً لمجرد أن الحرارة قادرة على الوصول إلى كل جزء من الثدي دون قيود ، لذا سترغب في مراقبته باستخدام مقياس حرارة رقمي للحوم للتأكد من خلعه عندما يصل إلى درجة الحرارة المثلى.

إذا كنت تخطط للراحة كما هو موضح في النشرة الإخبارية ، فيمكنك إزالته عند حوالي 160 درجة حيث سترتفع بمقدار 5-7 درجات خلال فترة الراحة.


ملخص الوصفة

  • رذاذ الطبخ
  • 2 كوب دقيق لجميع الأغراض أو أكثر حسب الحاجة
  • 1 كوب سكر أبيض
  • 1 ملعقة كبيرة بيكنج بودر
  • 1 ملعقة كبيرة فانيليا
  • 2 رشة ملح
  • 3 بيضات
  • نصف كوب حليب
  • نصف كوب زيت نباتي

سخني الفرن مسبقًا إلى 350 درجة فهرنهايت (175 درجة مئوية). دهن قالب كيك مقاس 9 بوصات برذاذ الطهي ولفه بورق الزبدة.

اخلطي الدقيق والسكر والبيكنج بودر وخلاصة الفانيليا والملح معًا في وعاء. أضف البيض والحليب والزيت النباتي. تخلط باليد أو تستخدم خلاط كهربائي على سرعة منخفضة حتى تصبح ناعمة. أضف المزيد من الدقيق إذا كان الخليط سائلًا جدًا. تصب في المقلاة المحضرة.

تُخبز في الفرن المسخن مسبقًا حتى يخرج عود أسنان في وسط الكعكة نظيفًا ، لمدة ساعة تقريبًا.

أخرجيها من الفرن واتركيها تبرد لمدة 15 إلى 30 دقيقة. انقله إلى الثلاجة ليبرد قليلاً ، 15 إلى 30 دقيقة إضافية. قطعي الكيك المبرد إلى شرائح من المنتصف لعمل طبقتين.


إطلاق الفراشة وجولة في المعمل

إصدار الفراشة: 4 دولارات للشخص الواحد
جهز كاميراتك! أكمل زيارتك بتجربة إصدار الفراشة الشخصية عن قرب. ساعد إحدى فراشاتنا في إكمال رحلتها الطويلة إلى أول رحلة لها في المعهد الموسيقي الخاص بنا. بالإضافة إلى ذلك ، سوف تتلقى بطاقة تداول شهادة من الفراشة الخاصة بك. تعال مرة أخرى لجمع كل بطاقات الفراشة المفضلة لديك. قبول الفراشة بيوسفير غير مشمول.

من الإثنين إلى السبت من 11:00 إلى 11:30 مساءً أو 5: 00-5: 30 مساءً

جولة معملية: 12 دولارًا للفرد
استمتع بإلقاء نظرة من وراء الكواليس على مختبر الفراشة الحيوية! قم بزيارة عالم الحشرات لمناقشة اللافقاريات والحشرات والعناكب وكيف نهتم بها وأكثر! تتضمن كل جولة تجربة إطلاق الفراشة الخاصة بك في الفراشة الحيوية.

كل أربعاء وجمعة في الساعة 1 مساءً. راجع مكتب الاستقبال لمعرفة مدى التوفر.


الامتحانات النصفية في جامعة الكويت & quotEmtihanat fee Jamyat Al Kuwait & quot

السلام عليكم
آسف لأنني لا أنشر كثيرًا ، فقد كان فصلًا دراسيًا صعبًا ، وربما كان الفصل الدراسي الأكثر تطلبًا في الجامعة حتى الآن. أنا في منتصف امتحانات منتصف الفصل الدراسي. دورتان من دوراتي الخمس في دولة الكويت والسياسة العربية والتاريخ الإسلامي. والاثنان الآخران هما فقط باللغة العربية & # 8211 المحاسبة الإدارية وحساب التفاضل والتكامل وريادة الأعمال. لا بد لي من إجراء نقاش حول إحدى اللجان التشريعية في الحكومة الكويتية واخترت لجنة البيئة. وسوف تتيح لك معرفة كيف ستسير الامور. بالحديث عن الحكومة ، لا يوجد في الكويت حاليًا أي برلمان & # 8230 ههههه .. على الأقل لا يوجد برلمان & # 8230 تم حل البرلمان بالمرسوم الأميري الأسبوع الماضي فقط. سيتعين عليهم إعادة انتخاب مسؤولين جدد. هذه ليست المرة الأولى التي يحدث فيها هذا في الكويت. على أي حال ، لدي الكثير لأفعله اليوم ، بما في ذلك الدراسة للامتحانات وكتابة الأوراق والقيام بعملي للتدريب الداخلي ، لذا من الأفضل أن أبدأ قريبًا.

لقد كنت أستمتع بتعلم المزيد والمزيد من الثقافة الكويتية مع مرور كل يوم. قمت مؤخرًا بزيارة زوجة شقيق زوج صديقي & # 8217s. اسمها سحر. كان لديها تجمع عائلي ودعتني. هذه العائلة جميلة جدا أنا أحبهم كلهم. في تلك الليلة كان لدينا الكثير من المرح. أولاً جلسنا في غرفة الجلوس وتحدثنا عن الإسلام وعرّفنا على أنفسنا. ثم تناولنا مأدبة عشاء كويتية رائعة وكانت جميع السيدات يخبرنني عن الطبق التقليدي الذي صنعوه. كانوا جميعا لذيذ جدا. احب الطعام الكويتي والعربي. يم! كانت المفضلة في تلك الليلة هي Moreg Laham. ش ش ش ش. إذا تمكنت من العثور عليه ، فحاول طهيه باستخدام Loomi ، فهو عبارة عن ليمونة سوداء مجففة. يضيف نكهة جميلة لأي شيء عمليًا. على أي حال ، عندما كنت جالسًا في غرفة المعيشة أتحدث ، طلبوا مني أن أخبرهم كيف أسلمت. يحب معظم الأشخاص الذين قابلتهم هنا سماع قصص عن المتحولين إلى الإسلام. إنها تلهمهم. على أي حال ، بعد العشاء والحلويات ، اجتمعنا جميعًا مرة أخرى في غرفة المعيشة لنلعب لعبة. لقد كانت لعبة أحجية وأولئك الذين خمّنوا الإجابة على أسئلة اللغز سيفوزون بجائزة. لقد فزت بجائزتين. عندما يفوز شخص ما ، نقوم جميعًا بغناء وهتافات على الطريقة الكويتية. SO WANASA. ثم عزفت سحر بعض الموسيقى الكويتية التقليدية وبدأت والدتها وخالتها في القيام بالرقص الكويتي التقليدي القديم ورقصت معهم ثم انضم إليهم الجميع. كان من الرائع حقًا أن أرى جميع أجيال هؤلاء السيدات مختلطة معًا ويحتفلن بالثقافة الكويتية. عندما غادرت ، أعطتني سحر مجموعة من الحلويات والحلويات لأخذها إلى المنزل. قبلت الجميع وعادت إلى المنزل.

حسنًا ، حان الوقت للعودة إلى دراستي & # 8230.


كيف تدخن الدجاج

في هذا البرنامج التعليمي ، أمسك بيدك وأرشدك خلال عملية تحضير دجاجة كاملة بالزبدة ، وإعدادها بخليط الفرك / المايونيز الخاص بي ، ثم تدخين الدجاج بشكل مثالي. لقد استخدمت Hasty Bake Legacy مع الفحم المقطوع وخشب البقان لهذه الدجاجات المدخنة ، لكن يمكنك القيام بذلك على أي مدخن سواء كان مدخنًا بالفحم أو كهربائيًا أو مدخنًا بيليه أو حتى شواية.

بطاقة الوصفة أدناه وتأكد من مشاهدة الفيديو حيث أشرح لك العملية برمتها.

  • وقت التحضير: 15 دقيقة
  • وقت الطهي: 2.5 ساعة
  • درجة حرارة المدخن: 275 درجة فهرنهايت
  • درجة حرارة إنهاء اللحم: 165 درجة فهرنهايت
  • الخشب الموصى به: جوز البقان
  • 1 دجاجة كاملة أو أكثر
  • 1 كوب مايونيز (لكل دجاجة)
  • نصف كوب فرك جيف الأصلي (شراء الصيغة هنا | شراء فرك المعبأة في زجاجات)
  • 1 قطعة زبدة

محلول ملحي (اختياري)

صلصة البستنة

يرجى ملاحظة أن التدليك وصلصة الشواء الخاصة بي متوفرة الآن في شكلين - يمكنك شراء الصيغ وصنعها بنفسك أو يمكنك شرائها المصنوعة بالفعل ، في زجاجة ، جاهزة للاستخدام.

ملحوظة لم أتطرق إلى عملية النقع في الفيديو ، ومع ذلك ، سأفعل ذلك في فيديو مستقبلي ، وعندما أقوم بذلك ، سأضيف رابطًا لذلك في & # 8220 how to smoke chicken video & # 8221 .. في الوقت الحالي ، ما عليك سوى اتباع التعليمات الموضحة أدناه.

4-6 ساعات قبل التخطيط لتحضير الدجاج (الدجاج) وتدخينه ، قم بتحضير المحلول الملحي عن طريق إضافة الماء البارد إلى وعاء كبير مثل إبريق الشاي. يضاف ملح الكوشر الخشن ويقلب حتى يذوب الملح ويعود الماء ليصفى. أضيفي السكر البني والمحلول الملحي جاهز للاستخدام.

ضع الدجاج في وعاء زجاجي أو بلاستيكي واسكب المحلول الملحي فوق الدجاج لتغطيته.

ضعي الوعاء في الثلاجة لمدة 4-6 ساعات بينما يرق الدجاج.

بمجرد الانتهاء من عملية النقع ، أخرج الدجاج من المحلول الملحي واشطفه بالماء البارد واتركه حتى يجف بمنشفة ورقية. تخلص من المحلول الملحي.

ما الذي يجلبك تسأل؟

يسمح وضع اللحم في محلول الماء المالح للماء المالح بالتسرب إلى اللحم حيث يتم حصره بين الخيوط. أثناء الطهي ، تُفقد الرطوبة دائمًا ، نظرًا لأنه يحتوي الآن على ماء أكثر مما هو عليه بشكل طبيعي ، سينتهي به الأمر إلى أن يصبح أكثر عصيرًا.


ما تحتاجه لصنع قوالب تشيز كيك

ابدأ بجعل قشرة بسكويت غراهام. في وعاء متوسط ​​، اخلطي فتات غراهام مع السكر البني والملح والزبدة المذابة.

قلب باستخدام أطراف أصابعك إذا لزم الأمر حتى تمتزج جيدًا مع عدم وجود كتل من السكر البني.

اضغط على القاع و 1 بوصة على جانبي المقلاة المحضرة. اخبزيها لمدة 10 دقائق حتى تنضج. تُرفع القشرة من الفرن وتُترك جانباً.

في غضون ذلك ، اصنع الخليط. في وعاء الخلاط الكهربائي ، اخفقي الجبن الكريمي بدرجة حرارة الغرفة والسكر المحبب والدقيق معًا حتى تصبح ناعمة ، حوالي دقيقة واحدة.

أضف الكريمة الحامضة والبيض والفانيليا وقشر الليمون وعصير الليمون والملح.

اضرب على سرعة منخفضة حتى تمتزج ، لمدة دقيقة تقريبًا ، كشط جوانب وقاع الوعاء أثناء الخلط. لا تفرط في الخلط.

صب الخليط في القشرة الدافئة.

اخبزيها لمدة 45 دقيقة تقريبًا ، حتى يتم ضبط الحشوة ولكن لا تزال هزازة قليلاً في المنتصف (ستستمر في الطهي عندما تبرد). مقياس حرارة سريع القراءة ، يتم إدخاله في الحشوة على بعد حوالي 1 & # 8243 من الحافة ، يجب أن يقرأ 180 درجة فهرنهايت - 190 درجة فهرنهايت. أخرجي القضبان من الفرن واتركيها تبرد في درجة حرارة الغرفة لمدة 30 دقيقة. ضعيه في الثلاجة حتى البرودة لمدة 6 ساعات على الأقل ولكن يفضل طوال الليل.

قبل التقديم ، استخدم الرقائق المعدنية المتدلية لرفع كعكة الجبن من المقلاة وعلى لوح التقطيع. تقطع إلى مربعات ، امسح السكين بقطعة قماش مبللة بين الشرائح.

قدميها باردة مع الكثير من المناديل. استمتع!


ملخص الوصفة

  • 1 كوب زبدة طرية
  • 1 كوب سكر أبيض
  • 3 بيضات
  • نصف ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا
  • 2 كوب طحين لجميع الأغراض
  • 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
  • نصف ملعقة صغيرة ملح
  • 2 قطرات ملون طعام أحمر
  • 1 كوب مشمش معلب
  • 2 كوب لوز مطحون
  • 3 أكواب سكر حلواني
  • 1 بيضة ، درجة حرارة الغرفة
  • 1 ملعقة صغيرة عصير ليمون
  • نصف ملعقة صغيرة من مستخلص اللوز

تُخفق الزبدة مع 1 كوب سكر معًا. اخفقي 3 بيضات ، واحدة تلو الأخرى. امزج الفانيليا. يضاف الدقيق والبيكنج باودر والملح برفق. أضف الحليب إذا لزم الأمر.

قسمي الخليط إلى جزئين متساويين. أضف ألوان الطعام إلى جزء واحد للحصول على لون وردي غامق. دهن مقاليين مربعتين مقاس 7 بوصات. انتشر العجين في المقالي.

اخبزي في 350 درجة فهرنهايت (175 درجة مئوية) حتى يخرج عود خشبي نظيف ، حوالي 25 إلى 30 دقيقة. دعها تقف في المقالي 5 دقائق. اقلب على الرفوف لتبرد.

تقليم الحواف من كلا الكعكة. قطّعي كل كيكة بالطول إلى 4 شرائح بقدر سماكة الكيك. تقليم لجعل الشرائط متطابقة. تسخين المربى قليلا. انشر على الجانبين للصق شريطين ورديين و 2 شرائط بيضاء معًا بطريقة رقعة الشطرنج. وزعي جميع جوانب الكيك المكتملة الأربعة بالمربى. كرر مع ما تبقى من خطوط وردية وبيضاء. يصنع كعكتين.

لعمل عجينة اللوز: اخلطي اللوز وسكر الحلويات والبيض وعصير الليمون وخلاصة اللوز معًا. اعجن حتى تصبح ناعمة مع إضافة القليل من عصير الليمون أو الماء إذا كان جافًا جدًا. أضف فقط 1/2 ملعقة صغيرة في المرة الواحدة. ستكون قاسية. قسّم إلى جزئين متساويين.

قم بلف نصف عجينة 1/8 بوصة أو سميكة جدًا على سطح مغطى برفق بسكر الحلويات. قطع ليناسب طول الكيك ، وطويل بما يكفي لتغطية 4 جوانب مع ترك الأطراف مكشوفة. ضع الكيك على أحد طرفي المعجون. لفها لتغلق تمامًا جميع الجوانب الأربعة من معجون قرص الكيك لإغلاقها. لفة في حبيبات السكر. ضعه مع إحكام إغلاق أسفله على طبق التقديم أو خزنه في كيس بلاستيكي. كرر مع الكعكة الثانية. برد. قطعيها إلى شرائح رفيعة للتقديم.


كيفية صنع كرة السكر المنفوخة

يمكنك صنع منفاخ السكر الخاص بك لتفجير السكر باستخدام مضخة ضغط الدم من الصيدلية وتركيب نحاسي من متجر لاجهزة الكمبيوتر.

تذوب الايزومالت وتبريده على حصيرة سيليكون كما فعلت مع تجعيد الشعر المتماثل.

العمل بين يديك قليلا و دحرجها إلى كرة.

تتسطح لتشكيل قرص له سمك على طول الطريق.

لف القرص حول الوصلة النحاسية في منفاخ السكر. يجب أن تلمس أطراف القرص فقط المضخة. ثبت كل شيء لأسفل وأمسكه بإحكام بأصابعك.

اقلب يدك رأسًا على عقب. ستساعد الجاذبية في الحفاظ على الكرة الأرضية مستديرة.

اضغط على المضخة ببطء 2 إلى 4 مرات ، ولا تطلق الضغط تمامًا. سوف تضخم الكرة الأرضية. إذا قمت بتحرير الضغط ، فستبدأ الكرة الأرضية في الانكماش.

قم بإزالة الكرة الأرضية من المضخة وقم إما بقطع النهاية للحصول على حافة نظيفة أو سحبها لإنشاء حافة ممدودة.


الأطباق الجانبية المفضلة للعائلة لعيد الشكر

مع اقتراب عيد الشكر سريعًا هنا في الولايات المتحدة ، أردت مشاركة بعض الأطباق الجانبية المفضلة للعطلات لعائلتنا. لقد تم استخدامها على مر السنين بنجاح كبير ولدي شعور بأنك ستستمتع بها كثيرًا بقدر ما نستمتع بها!

يرجى ملاحظة أن التدليك وصلصة الشواء الخاصة بي متوفرة الآن في شكلين - يمكنك شراء الصيغ وصنعها بنفسك أو يمكنك شرائها المصنوعة بالفعل ، في زجاجة ، جاهزة للاستخدام.

لا مزيد من الحشو خارج الصندوق .. اصنع بنفسك باستخدام وصفة عائلتي المفضلة

(تقدم 12-16 حصة سخية)

  • 2 عود زبدة
  • 4 بصل مفروم خشن
  • 2 ج. الكرفس المفروم بشكل خشن
  • 2 ملعقة صغيرة. حكيم المجففة
  • 2 ملعقة صغيرة. ملح (+ المزيد حسب الرغبة)
  • 4 ملاعق صغيرة. فلفل مطحون خشن (+ المزيد حسب الرغبة)
  • 6 1/2 ج. مرق الدجاج أو مرق الديك الرومي (يمكنك استخدام أكثر أو أقل ، حسب درجة الرطوبة التي تفضلها)
  • 2 رغيف قديمة خبز أبيض مقطع إلى مكعبات (9-10 ج).
  • 2 باقات بقدونس طازج ، مفروم خشن
  • 2 بيضة كبيرة ، مخفوقة قليلاً

في مقلاة كبيرة نذوب الزبدة على نار متوسطة. يقلى البصل والكرفس لمدة 10 دقائق حتى يلين ويصبح شفافًا. يُضاف البهارات ويُحرَّك حتى يُغطى البصل ويُطهى الكرفس لمدة 3 دقائق. أضف 1/2 ج. مرق الدجاج أو المرق ويُطهى لمدة 5 دقائق تقريبًا ، حتى ينخفض ​​المرق ، مع التحريك كثيرًا.

يُرفع مزيج البصل عن النار. في فرن هولندي كبير أو وعاء خلط كبير جدًا ، يُمزج مزيج البصل مع مكعبات الخبز والبقدونس والبيض ومرق الدجاج. اخلط جيدا.

تلميح: إذا لم يكن لديك خبز جاف وقديم ، يمكنك استبداله بمكعبات الخبز المحمص. ببساطة قم بتقطيعها إلى قطع × بوصة وضعها في فرن 200 درجة على صينية صينية لمدة 25-30 دقيقة أو حتى تصبح لطيفة وجافة.

يمكنك بعد ذلك حشو الديك الرومي بشكل غير محكم بالحشوة ، وطهي الباقي في طبق خبز بالزبدة لمدة 30-45 دقيقة في 375. ومع ذلك ، نوصيك بطهي حشواتك بشكل منفصل ، وإذا كنت تدخن ديكًا روميًا ، فستفعل ذلك. تريد أن تفعل هذا على أي حال.


شاهد الفيديو: بالونات عملاقة لاحتفالات عيد الشكر المقامة بمدينة نيويورك. RT Play (شهر اكتوبر 2021).