وصفة تاجلياتيل مع الكوسة وفطر بورسيني من بتاريخ 11-05-2009 [محدث في 28-08-2018]
في نهاية هذا الأسبوع ، جربت وصفتين مع الكوسة ، واحدة أفضل من الأخرى ؛) لبدء أسبوع العمل الطويل هذا ، أقدم دورة أولى ممتازة حقًا مع الكوسة ... فطر تالياتيلي ، كوسة ، بورسيني ، متعة حقيقية.
كما اقترح بعض قراء المدونة ، بإزالة الكريم من المكونات ، تصبح هذه الوصفة طبقًا خفيفًا ولذيذًا مع الحفاظ على نكهتها :)
طريقة
كيفية صنع تاالياتيلي الكوسة والفطر بورسيني
انقع فطر البورشيني المجفف في ماء دافئ لمدة 20 دقيقة.
اغسل الكوسة وقصها ، ثم مررها في مبشرة ذات ثقوب كبيرة وضعها جانبًا.
يحمر فص من الثوم في 3 ملاعق كبيرة من الزيت ، ثم يضاف إليه فطر البورسيني المعصور والمقطع.
اقلي الفطر في مقلاة لمدة دقيقتين ، ثم أزيلي الثوم وأضيفي الكوسة المبشورة.
ملح ، فلفل وخلط مع النبيذ الأبيض.
اطهي الفطر والكوسة لمدة 10 دقائق مع إضافة القليل من الماء إذا لزم الأمر.
أضف الآن كريمة الطهي واخلط كل شيء برفق.
في هذه الأثناء ، اطبخي التالياتيلي في الكثير من الماء المملح. يُصفّى ويُسكب في المقلاة مع الكوسة وصلصة بورسيني. نرش نودلز البارميزان ونضعها في مقلاة.
قدمي الكوسة والفطر تالياتيلي مع رش البقدونس الطازج.
