وصفات تقليدية

مربى بلاك بيري

مربى بلاك بيري

هذا المربى رائع ، خاصة إذا كنت تحب التوت الحلو والحامض. لم يكن لدي سوى 800 جرام من الفاكهة ، لكنني سأعطيك كميات تستحق بعض الطهاة الجشعين. جيد للعمل والتذوق .. ش ش ش ش ...

  • 2 كجم مور
  • 1 كغم سكر
  • عصير ليمون

حصص: 6

وقت التحضير: أقل من 90 دقيقة

تحضير الوصفة مربى بلاك بيري:

يتم تنظيف التوت الأسود من أي شوائب وغسله تحت الماء الجاري البارد. ثم نضع في قدر مع 200 مل من الماء والسكر. يُغلى المزيج ويُرفع عن النار. الآن نسكبهم في الخلاط ويقضون بضع ثوان. صفي التركيبة من خلال غربال ناعم حتى لا تبقى بذور. ضع الشراب الذي تم الحصول عليه على النار واتركه يغلي تقريبًا. 5 دقائق. قبل إطفاء النار ، أضيفي عصير الليمون. إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك أيضًا إضافة الجيلاتين في التركيبة المعدة وفقًا للجرعة والتعليمات الموجودة على العبوة ، ولكن هذا ليس ضروريًا لأن المربى سيتصلب.

بينما يكون المربى دافئًا ، ضعه في برطمانات معقمة وقم بتغطيته بإحكام ثم تحلى بالصبر قليلاً حتى يبرد.


المكونات حملق المربى لفصل الشتاء

  • 1-1.2 كجم من gogonele
  • 500-600 جرام من الفلفل الأخضر (استخدمت 560 جرام)
  • 200 جرام من البصل
  • 4-5 فصوص ثوم كبيرة
  • 40 جرام من الزنجبيل (حوالي 4 سم من جذر الزنجبيل)
  • 300 مل النبيذ الأبيض أو خل التفاح بقوة 9 درجات
  • 300 جرام من السكر الناعم
  • 60 جرام من الملح
  • 6 ملاعق كبيرة (حسب الرغبة) صلصة الفلفل الأخضر TABASCO ®

إعداد الشتاء gogonele مربى

1. أولاً ، اغسل gogons جيدًا ونظف ذيولها. ثم قطعها إلى نصفين ، وبسكين ، قم بإزالة الخشب بجوار الذيل.

2. ثم يقطع gogonelles ناعماً إلى مكعبات أصغر من 1 سم. اجمعهم جميعًا في قدر كبير.

3. اقطع الفليفلة الحلوة واغسلها وصفيها وقطّعها إلى نصفين. قشر القرع وابشره واقطعه بنفس الطريقة.

4. يقطع البصل ، يسحق الثوم ويبشر / يقطع الزنجبيل ناعماً. ضعهم جميعًا في نفس المقلاة مع gogonele والفلفل.

6. أضيفي الخل إلى المقلاة ثم الملح والسكر.


7. ضعي المقلاة على نار متوسطة وقلبي عدة مرات. بمجرد أن يبدأ مربى gogonele في الغليان ، يتشكل الكثير من السوائل في المقلاة ، حيث تطفو الخضروات المفرومة. قلل الحرارة إلى درجة منخفضة واستمر في غلي مربى gogonele مع التحريك من حين لآخر.

8. يصبح مربى gogonele جاهزًا بعد حوالي ساعة ونصف ، عندما يسقط ويصبح في السائل قوام شراب. كن حذرًا ، في هذه المرحلة الأخيرة من الغليان ، من الممكن التقاط القاع ، لذلك يجب مراقبته عن كثب ، مع التحريك بإصرار على قاع المقلاة.

9. أطفئ النار وأضف صوص تاباسكو الفلفل الأخضر حسب الرغبة. أضع ما يقرب من نصف زجاجة لأن هذا النوع من تاباسكو ليس حارًا جدًا ، بل عبقًا ، ولكن يمكن للجميع وضع أكثر أو أقل ، اعتمادًا على مدى إبرازها لتكون النوتة الحارة لحلاوة gogonele.

مربى gogonele الشتوي وتعبئة زجاجات # 8211

10. كما هو الحال مع أي علبة أخرى ، سيتم استخدام أوعية وأغطية نظيفة ومعقمة للغاية لتعبئة هذا المربى من gogons ، وهذه النظافة في طريقة العمل هي التي تضمن الحفاظ على المنتج بشكل مثالي.

قم بتشغيل الفرن واضبطه على 150 درجة مئوية. اغسلها جيدًا بالماء الدافئ ومنظف غسل الصحون ، والبرطمانات والأغطية ، وشطفها جيدًا في القليل من المياه. انتبه ، فلا حرج في إعادة استخدام بعض الأغطية القديمة ، وأنا أفعل ذلك ، لكن من الضروري ألا تكون مشوهة أو صدئة ، وفي هذه الحالة لن يتمكنوا من إغلاق جرة الكومبوت ويكون تدهورها آمنًا! ضع الأغطية والبرطمانات على صينية الفرن ، مع ترك مسافة بينهما ، وضعها في الفرن لمدة 15 دقيقة على الأقل ، وخلال هذه الفترة سوف تجف وتعقم. بدلاً من ذلك ، يمكن وضع الأغطية في وعاء يُسكب فيه الماء المغلي ، مما يؤدي إلى حرقها.

11. صب مربى gogonele الساخن في الجرار المحضرة كما هو موضح في النقطة 10. من كمية المكونات الموجودة في القائمة أعلاه ، حصلت على 4 عبوات سعة 375 مل.

12. على الفور ، قمت بلف الجفن وقلبت البرطمانات رأسًا على عقب. بعد 5 دقائق ، أعدتهم ولفتهم في طبقات سميكة قليلة من المنسوجات ، كما هو الحال في العش. اسمحوا لي أن تبرد ببطء. بعد التبريد ، تأكد من أن البرطمانات محكمة الإغلاق ، أي أنه لا يمكننا الضغط على الجزء المحدب قليلاً من الغطاء مع وجود ضوضاء طفيفة. إذا تمكنا من "كسر" الغطاء ، فيجب استهلاك محتويات هذا البرطمان في أسرع وقت ممكن. تم إغلاق المنجم تمامًا ، ولهذا السبب تم تناول اثنين منهم على الفور :)).

ومثل هذا ، للإلهام ، لمعرفة ما فعلته مع مربى gogonele هذا ، ها هو:


مربى الخوخ - وصفة سريعة

مكونات

طريقة التحضير

يُغسل الخوخ ويُمسح بمنشفة ورقية ويقطع إلى شرائح رفيعة ثم في مكعبات. في وعاء كبير وواسع ضعي الفاكهة مع السكر والشرائح وعصير الليمون ، غطيها بغطاء واتركي كل شيء لبضع ساعات ، على الأقل ساعتين. في هذه الأثناء ، يترك الخوخ عصيره اللذيذ.

بعد هذا الوقت ، يُغلى وعاء الفاكهة على نار متوسطة لمدة ساعة تقريبًا ، وخلال هذه الفترة يتم تقليبها بانتظام ، بمجرد أن يبدأ المربى في الغليان.

فلاديمير بوتين يعلن الموافقة على أول لقاح في العالم لـ COVID-19: "ابنتي تم تطعيمها"

بعد ساعة ، ارفعي مربى الخوخ عن النار وغطيه بمنشفة مطبخ رطبة ولكن معصورة جيدًا واتركيها لتبرد لمدة ساعة تقريبًا. خلال هذا الوقت ، يأخذ الشراب الحلو اللون ، وتمتص الفاكهة الشراب وهي واثقة.

يُغلى المرطبان مع المربى مرة أخرى لمدة 15 دقيقة تقريبًا من وقت الغليان ، وخلال هذه الفترة يتم تقليبها باستمرار.

مربى الخوخ جاهز. اتركها لتبرد ، ثم انقلها إلى برطمانات نظيفة ومعقمة وانتقل إلى المخزن.

مربى الخوخ

مربى العليق الأسود المعلب لفصل الشتاء

ذات يوم تلقيت جرة من مربى بلاك بيري من والدة أخت زوجي. لقد أحببته كثيرًا لدرجة أنني التقطت بعض الصور وطلبت الوصفة. من الأفضل قول تأكيد الوصفة لأنه لا يوجد فرق كبير بين مربى العليق ومربى الفراولة ، حيث يمكنك العثور على وصفته بالفعل على المدونة. كتحضير يعني.

بشكل عام ، المربى والمربيات متشابهة كطريقة للتحضير. كنت سأطلق عليه اسم مربى العليق ، لكن طريقة تحضير المربى تتضمن صنع شراب أولاً. في المربى ، ضعي السكر فوق الفاكهة ثم اغلي محتوياتها.

هذا بالضبط ما فعلته في هذه الحالة. كان يضع السكر على الفاكهة في المساء ، وتركها حتى اليوم التالي ليذوب ويترك القليل من العصير ، وبعد ذلك يغليها حتى تتماسك وبالتالي ينتج عنها مربى لذيذ. بسيط ، أليس كذلك؟

إذا كان لديك المزيد من العليق وترغب في صنع كعكة ، فإنني أوصيك بتجربة وصفة كعكة بلاك بيري جيلي التي يمكنك العثور عليها بالنقر فوق هنا وإذا أردت شيئًا أبسط وبدون كريمة يمكنك تجربة وصفة الكيك بالزبادي والتوت بالضغط هنا.


مربى التفاح شرائح!

وصفة بسيطة لشرائح التفاح الحلو العطري واللذيذ.

المكونات:

-1 كيلو تفاح مقشر ومقطع

مهم! خذ أي كمية من التفاح وأضف نفس الكمية من السكر ، أي أن النسب هي 1: 1.

طريقة التحضير:

1- قطّعي التفاح إلى أرباع ، انزعي السيقان بالبذور ، وإذا رغبت في ذلك ، قشريها.

2. ثم قطعي أرباع التفاح مرة أخرى من المنتصف بالطول ، ثم قطعيها إلى شرائح رفيعة.

3. وزن التفاح وخذ نفس الكمية من السكر.

4. أضيفي السكر إلى وعاء التفاح ، ثم رجيه حتى يصل السكر بين شرائح التفاح وتغطيتها كلها ، ويجب أن يترك التفاح العصير.

5. اتركي التفاح لفترة حتى يتركوا العصير. يمكنك تبريد الطبق بين عشية وضحاها.

6. انقلي الفاكهة مع القطر إلى المقلاة ، وضعيها على نار خفيفة واسلقي التفاح. في البداية ، ترتفع الشرائح إلى السطح ، ثم تنقع في شراب وتترك. يقلب بانتظام بعناية فائقة. يختلف وقت الطهي باختلاف أنواع التفاح.

7. يصبح المربى جاهزًا عندما تصبح معظم التفاح نصف شفافة ويتم توزيعها بالتساوي في الشراب. يحصل على لون العنبر الجميل.

8. أثناء غليان المربى ، جهزي البرطمانات والأغطية. اغسل البرطمانات بإسفنجة جديدة وصودا الخبز أو مسحوق الخردل ، ثم عقمها في حمام مائي. احرق الجفن.

9. في نهاية الطهي ، يمكنك إضافة نصف ملعقة صغيرة من القرفة وخلطها جيدًا.

10. انقل المربى الساخن إلى البرطمانات. إذا تمكنوا من التبريد بعد التعقيم ، فقم بصب المربى تدريجيًا حتى يمكن تسخين البرطمانات.

11. أغلق البرطمانات بإحكام أو قم بلفها.

لتسهيل حساب عدد الجرار التي تحتاجها ، ضع في اعتبارك أن 5 كجم من المربى يمكن وضعها في وعاء سعة 3 لتر.


500 جرام توت أسود ، 350 جرام سكر ، 200 مل ماء ، ملعقتان كبيرتان عصير ليمون

طريقة التحضير

اغسل حبات العليق ، فمن المثالي أن تكون ناضجة قدر الإمكان ، في عدة صفوف من الماء البارد ، ثم سحقها بأداة هريس. تُمزج الفاكهة مع عصير الليمون ويُغلى المزيج على نار عالية مع التحريك باستمرار.

قلل الحرارة واترك المقلاة حتى تنخفض التركيبة بمقدار النصف تقريبًا. ارغى مربى العليق برغوة عندما يصبح جاهزًا واسكبه في برطمانات نظيفة. ضع الغطاء ، واقلب البرطمانات رأسًا على عقب واتركها تبرد هكذا. المربى جاهز ويمكن حفظه في المخزن.

مربى بلاك بيري - وصفة بدون مواد حافظة
1 كغ من توت العليق والليمون 800 غرام سكر وحبة فانيليا.

طريقة التحضير

يُغسل التوت الأسود جيدًا بالماء البارد ويترك ليجف على منديل. عندما يتم تجفيفها جيدًا ، ضعها في وعاء مع السكر واسحقها بملعقة للسماح للسكر بالتغلغل بشكل أفضل.

نضع الوعاء مع التوت الأسود والسكر على النار ونضيف الفانيليا ونتركه يغلي لمدة 5 ، 6 دقائق مع التحريك باستمرار. عندما يبدأ السكر في الذوبان ، أضيفي عصير الليمون واتركي كل شيء على النار حتى يصل إلى درجة الغليان.


Lorem ipsum dolor sit amet، consectetur adipiscing elit، sed do eiusmod ...

اشترك في نشرتنا الإخبارية! ستستلم الإخبارية, وصفة طبية, قوائم سريعة, معلومة إلى عن على صحتك!

لماذا GoostoMix

GoostoMix عبارة عن منصة تقدم وتوصي بسلسلة من الأجهزة المفيدة في مطبخ الإنسان العصري ، النشط والمهتم بالصحة والتغذية. نحن نقدم نصائح لنظام غذائي متوازن ، وصفات سهلة المتابعة ومعلومات عن المكونات التي يمكن استخدامها لجلب المذاق والعناصر الغذائية إلى القائمة اليومية.


من المهم شراء الجزر من السوق. في الفلاح هو أكثر عطرة ولذيذ.

مربى الجزر

هذه الوصفة تشبه أي وصفة مربى أخرى.

مكونات

طريقة التحضير

اغسل الجزر ونظفه من الشوائب. نقطع إلى نصفين ، ثم بالطول ونغلي في 3 لترات من الماء المملح. عندما يلين ، يتم إزالتها من الماء المالح.

اغسل الليمون ثم قطعه إلى قطع ، بما في ذلك قشره. من الجيد إزالة البذور مسبقًا.

اخلطي شرائح الجزر المسلوق مع قطع الليمون وضعيها معًا حتى تغلي في قدر 3 لتر مع لتر من الماء. نضيف السكر ونغلي المربى حتى يصبح لزجاً.

بعد الغليان ، وعندما لا يزال ساخنًا ، يوضع المربى في برطمانات. لإبراز مذاقه ، يمكنك وضع قطع صغيرة من الجزر المسلوق في البرطمان. ثم أغلق البرطمانات بإحكام ولفها في مناشف. اتركيه ليبرد لمدة 12 ساعة. لا تنس أن تضع المعدن (السكاكين) تحت البرطمانات حتى لا تنكسر عند وضع المربى الساخن.

عند التقديم ، يمكن تزيين المربى بأوراق النعناع.

مربى الجزر

لا يوجد فرق كبير مقارنة بمربى الجزر ، فقط التحضير يختلف.

مكونات

طريقة التحضير

قشر القرع وابشره واعصر العصير. يجب أن يكون الكيلوجرام واحدًا من الجزر الذي ستُستخدم فيه نفس الكمية من السكر.

نضع الجزر والسكر وعصير الليمون المصفى والقشر المبشور في قدر. ضعي كمية كافية من الماء لتغطية المكونات واتركيه حتى يغلي.

اتركه ينضج لمدة ساعة تقريبًا ، وعندما يجف العصير ، أضف الزنجبيل المبشور.

إطفاء النار ووضع المربى في مرطبانات ساخنة تُترك لتبرد تمامًا.

للحصول على طعم خاص ، تضع بعض ربات البيوت 400 جرام من الأناناس أو الجوز المفروم أو البرتقال.


مربى البرقوق بالمكسرات

بالتأكيد سوف يسعد براعم التذوق بمربى البرقوق مع حبات الجوز! يتناسب بشكل رائع مع الجبن الناضج ، أو الفطيرة ، أو اللفائف ، أو الكعكة ، أو مدهون بالفعل مباشرة على رغيف من الزبدة.

لقد اكتشفت هذه الوصفة مؤخرًا وأريد أن أخبرك أنني سعيد جدًا بهذه التركيبة ، لذا سأقوم في العام المقبل بصنع جزء مزدوج ، إن لم يكن ثلاثة أضعاف.

بالنسبة لي ، أستطيع أن أقول إن magiun هو أفضل مربى برقوق صنعته على الإطلاق ، لكني أحبه أيضًا.

محتوى السكر منخفض جدًا ، بالإضافة إلى كونه لذيذًا ، فهو أيضًا صحي جدًا ، ويمكن استبدال السكر جيدًا بالعسل. ترقبوا قائمة المكونات وكيفية تحضيرها وستحصلون على مربى البرقوق اللذيذ.

المكونات:

  • 2 كجم من البرقوق منزوع النوى
  • 500 جرام سكر ناعم
  • 250 غ من الجوز المفروم أو المكسور
  • عصير ليمون
  • ملعقة كبيرة من خلاصة الفانيليا

طريقة التحضير:

نقطع البرقوق إلى مكعبات ، ضعي عصير الليمون في وعاء مع السكر واخلطيهم برفق من وقت لآخر حتى يذوب السكر. نتركهم هكذا حتى اليوم التالي.

يُصفّى البرقوق والعصير الناتج ، ويُغلى مع خلاصة الفانيليا ويُترك حتى تقل كمية السائل بمقدار النصف.

يُضاف البرقوق والجوز المفروم ويُترك على نار خفيفة حتى تحصل على قوام الحلاوة.

تصب في برطمانات معقمة ولفها في مناشف وتترك لتبرد تدريجياً.


مربى التوت البري والتوت الأسود

طريقة التحضير: اختر واغسل 500 غرام من التوت الأزرق و 500 غرام من التوت الأسود.

طريقة التحضير: ضعي الفاكهة والعصائر في وعاء واخلطيها جيدًا مع جل الفركتوز الغذائي من دكتور أوتكر. يوضع على نار عالية ويغلي مع التحريك المستمر لمدة 3 دقائق على الأقل. الرغوة ، ثم املأ البرطمانات المعدة مسبقًا. أغلق البرطمانات ذات الأغطية الملولبة واتركها لمدة 5 دقائق مع الغطاء لأسفل.

قدمي المربى مع الزبادي أو الجبن الطازج. يمكنك أيضًا تحضير المربى ب 1200 جرام من خليط التوت.

  • منتجات دكتور اوتكر
    • مكونات الكيك
    • الديكورات
    • يمزج
    • حلويات
    • حافظة
    • موسلي
    • البيتزا
    • حلويات طازجة
    • حول الدكتور Oetker
    • التزام اجتماعي
    • السياسة البيئية
    • وظائف
    • وصفة الدكتور أوتكر
    • اتصال
    • ترقيات دكتور اوتكر
    • دولي
    • إنستغرام: لحظات جميلة
    • الفيسبوك: لحظات جميلة
    • فيسبوك: حلويات ومخللات
    • الفيسبوك: بيتزا للدكتور Oetker
    • فيسبوك: Musli Vitalis
    • الفيسبوك: مباهج رائعة
    • Instagram: مباهج رائعة
    • فيسبوك: Ciocco - Latte
    • فيسبوك: الصحراء
    • فيسبوك: Dr. Oetker Professional
    • يوتيوب د. أوتكر رومانيا
    • الصحراء
    • عرض:
    • جميع المنتجات
    • كل الوصفات
    • جميع الفئات

    رجوع الموافقة على المتابعة

    سنكون سعداء إذا وافقت أنت وشركاؤنا على استخدام ملفات تعريف الارتباط والتقنيات المماثلة لفهم كيفية استخدامك لموقعنا على الويب. يتيح لنا ذلك فهم سلوكك بشكل أفضل كمستخدم وتكييف موقعنا وفقًا لذلك. علاوة على ذلك ، نود نحن وشركاؤنا استخدام هذه البيانات لتقديم عروض مخصصة على منصات شركائنا. إذا كنت توافق ، الرجاء النقر فوق "موافق". يرجى الاطلاع على سياسة الخصوصية الخاصة بنا للحصول على معلومات مفصلة. يمكنك تغيير رأيك في أي وقت.

    نحتاج إلى ملفات تعريف الارتباط هذه والتقنيات المماثلة لتمكين الوظائف الأساسية لموقعنا على الويب. يتضمن هذا ، على سبيل المثال ، حفظ هذه الإعدادات. هذه ضرورية للغاية ولا يمكن إغلاقها.

    بالإضافة إلى ذلك ، نود معرفة المزيد حول كيفية استخدامك لموقعنا على الويب لتحسينه لك وللمستخدمين الآخرين. لهذا الغرض ، نستخدم ملفات تعريف الارتباط والتقنيات المماثلة التي تحدد سلوك المستخدم وبالتالي تساعدنا في تحسين عرضنا لك.

    لضمان قدرتنا على تصميم حملاتنا التسويقية وفقًا لاحتياجاتك ، نقوم بجمع كيفية وصولك إلى موقعنا الإلكتروني وكيفية تفاعلك مع إعلاناتنا. يساعدنا هذا ليس فقط في تحسين إعلاناتنا ، ولكن أيضًا على المحتوى الخاص بنا. يستخدم شركاؤنا في التسويق أيضًا هذه المعلومات لأغراضهم الخاصة ، على سبيل المثال لتخصيص حسابك أو ملفك الشخصي على نظامهم الأساسي.


    فيديو: Home Made Blackberry Jam. Michael Lim (سبتمبر 2021).